प र तग ल छ ट ट र ट Folar de Páscoa करन क ल ए अन व द “ईस टर वर तम न”। पर पर गत र प स द वप र म य न इस तरह क प ई द अ दर उबल ह आ अ ड , ईस टर क ल ए उसक ग डच इल ड। म ल यम, अम र और स व द ष ट र ट आमत र पर च य य द ध, मक खन क स थ ख ई ज त ह और व भ न न ज म। यह व स फ ट क ल ए भ बह त अच छ ह और स डव च। प र तग ल म ठ र ट क म ख य स मग र ह द ध, आट , अ ड , च न , मक खन और खम र। आट आस न ह द न म न य अल र प स और एक म क सर क स थ kneads। स मन र ट य बनत ह पक कर, एक प ट अ ड क स थ च कन कर त क व एक चमकद र क स थ कवर ह ज ए पपड ।
पक न क व ध ल खक – म र ग ब ज म और फ र स स म ड इर स
Time: 1 hour. 15 म नट कठ न ई: आस न र श : व य जन म 7 आ स -ब द बन स म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- त ज दब य खम र क 3 ब र
- 0.5 बड चम मच। गर म प न
- 2 बड चम मच। गर म स क म द ध (य ठ ड उबल ह आ द ध प र द ध)
- 2.25 क ग र । प र म यम आट
- 1 चम मच नमक
- 12 त ज अ ड , कमर क त पम न
- 3.5 बड चम मच। च न
- 3 बड चम मच। एल। न ब क रस
- 220 ज आर प घल ह आ मक खन
- 2 बड चम मच। एल। नमक
- 1 अ ड फ ट
सम न स मग र क स थ व य जन : खम र आट , उच च आट क स म , अ ड , द ध
पक न क व ध त य र :
- दब य खम र 0.5 tbsp भ ग। गर म प न (नह गर म)। 2 बड चम मच ज ड । गर म स क म द ध (य उबल ह आ प र द ध, थ ड ठ ड ), 3 बड चम मच। आट और 1 घ ट एल। नमक। खम र बन न क ल ए अलग स म ल ए और स ट कर ख ल ।
- एक अलग कट र म , 12 त ज अ ड , च न और न ब क रस म ल ए । अच छ तरह स हर य और फ र प घल ह आ मक खन ज ड । खम र म श रण, श ष आट और 2 बड चम मच ज ड । एल। नमक। स नन आट और इस 10-20 म नट आर म करन द ।
- जब तक आट प छ छ टन न लग तब तक म क सचर स ग धत रह आट ह न तक त ल व ल ह थ स कट र य ग ध ल ह थ प छ करन । इसम क छ समय लग ग , और आट न कल ज त ह र ट क आट क व पर त च पच प । इस घ म ड ल मक खन क स थ कट र , कवर और आट क ल ए लगभग 1-3 घ ट क ल ए छ ड द यह आध स बढ ह ।
- फ र आट क दब ए , पलट द और एक स क ड ऊपर उठन क ल ए छ ड द ब र जब तक यह म त र म फ र स द ग न ह ज त ह ।
- ध य न स लगभग 300 ग र म फ ड द । आट और आक र स दर र ट य । उन ह एक greased र प म रख । च ह ए 5-7 अच छ र ट य प र प त कर । र प म व द ध क ल ए छ ड द त सर ब र।
- 0.5 क गहर ई क स थ प रत य क प व 2-3 कट त क श र ष पर बन ओ द ख , और फ र 1 ट स प न क स थ प ट अ ड क स थ सबस ऊपर। एल। प न ।
- लगभग 10 म नट क ल ए 160 ड ग र स ल स यस पर स कन , फ र त पम न क 150 ° C तक कम कर और द सर क 25-30 स क म नट।
- ओवन स ब र ड न क ल और त र र क पर उनक तरफ र ट य रख । क छ म नट क ल ए, फ र स च स ब हर रखन ।
