जेमी ओलिवर द्वारा क्लासिक क्रैम्प

क र म प ट – य अ ग र ज ब लन व ल द श क श नद र प नक क स म प र पर क ह खम र आट । व एक प न म तल ह ए ह और प र तरह स ग ल ह फ र म, प र प त ल ब , रस ल और कई छ द क स थ कवर क य , जब आप फ लत ह त प घल ह आ मक खन बहत ह उस एक गर म स कट म ड ल द य । क ल स क क र म प ट क त य र क ल ए खम र आट क जर रत क र प म यह थ ड ध र य ल ज एग कदम बढ न क समय। म ख य स मग र य म स क वल आट , द ध और खम र। ध त क छल ल क उपय ग तलन क ल ए क य ज त ह । इच छ पर त म भ अपन मक खन क ल ए हर सकत ह स व रत। एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 1 2 फ र ट) क ल र 291, क ल वस 21 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 4.7 ग र म।, क र ब ह इड र ट 22 ज ।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । क स थ स झ कर друзьями: Time: 1 hour. 10 म । कठ न ई: आस न म त र : 12 फ र टर स व य जन क उपय ग क य ज त ह व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

पक ड

• 400 म ल । द ध
• 1 बड चम मच। एल। स ख खम र
• 1 चम मच ठ क च न
• 300 ज आर द र म ग ह स आट
• 0.5 चम मच स ड
• वनस पत त ल त ल र प क ल ए

घर क बन मक खन

• 350 म ल । वस क र म

सम न स मग र व ल व य जन: खम र आट , द ध

पक न क व ध त य र :

1. द ध क हल क गर म कर । एक कट र म गर म द ध और 100 म ल ल टर ड ल । गर म प न और खम र और च न क भ ग। गर म स थ न पर रख 15 म नट क ल ए, य जब तक फ म नह ज त ।
2. आट , स ड और 1 चम मच एक बड कट र म । उथल सम द र नमक। क द र म एक अवक श बन ए और म श रण म ड ल खम र।
3. भ र क र म क स थ रत क ल ए क द र स आट ग ध। इसम क छ म नट लगत ह । यद आवश यक ह त और ज ड प न ।
4. एक नम रस ई त ल य क स थ कवर कर और 45 म नट क ल ए अलग स ट कर य आट क सतह पर ब लब ल बनन तक।
5. मक खन त य र करन क ल ए, कट र म क र म ड ल स थ र म क सर। क ल ए अध कतम गत पर Whisk 5-10 म नट, य जब तक क र म क कठ र भ ग म स तर क त नह क य ज त ह और तरल।
6. एक छलन क म ध यम स तन व, तरल न क स, फ र अच छ तरह स क ल ल ठ ड प न क न च ठ स। च ज क ल थ और र इट ग म ड ल अत र क त तरल पद र थ। 0.5 चम मच म ह ल ओ। सम द र नमक और म लप ट म म क क गज।
7. च र 10 स ट म टर व य स क फ र इ ग र ग क ग र स कर । वनस पत त ल। थ ड त ल लग कर च कन ई भ कर । एक बड फ र इ ग प न और एक म म ल मजब त आग पर ड ल द य । ब हर रखन एक प न म छल ल और, जब व गर म ह त ह , 4 बड चम मच ब हर करत ह । एल। प रत य क अ ग ठ म आट । 5 म नट क ल ए भ न , य सतह तक छ ट ब लब ल द ख ई द ग ।
8. ज स ह ब लब ल फटत ह और छ द बन रहत ह , स द श बन ज त ह स वध न स छल ल क हट द और ऐ ठन क उल ट कर द और फ र द ब र भ न द सर ओर 1 म नट। ल ब र क ट कर और र ग स क फ र स गर म कर और अगल ब च तलन स पहल प न।
9. मक खन क स थ क रम प ट स क गर म पर स । अगर आप उन ह पहल स त य र क य , बस पहल द न तरफ हल क स भ न फ ड।