तिरामिसु बोम्बोलोनी डोनट्स

Tiramisu Bomboloni ड नट स – व स त त न स ख приготовления. Photo of the dish: Конप ल स समय: 3 घ ट । 1 0 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 32 ब म ब ल न र स प : 1 कप क म त र क स थ व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग करत ह (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

पर क षण क ल ए:

• 3/4 कल । प र द ध
• 7 ज आर। सक र य खम र (2 1/4 चम मच)
• 3 बड चम मच। एल। द न द र च न
• 3 बड चम मच। आट और क छ और छ ड कन क ल ए
• 1 चम मच नमक
• 2 बड अ ड
• 1 चम मच व न ल अर क
• 2 बड चम मच। एल। मक खन क छ ट ट कड म कट ह आ कमर क त पम न
• ख न पक न क स प र
• तलन क ल ए वनस पत त ल

कस टर ड क ल ए:

• 1 बड चम मच। प र द ध
• 1/3 कल । द न द र च न
• 1.5 चम मच तत क ल क फ
• 1/8 चम मच नमक
• 2 बड अ ड क जर द
• 3 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
• 2 बड चम मच। एल। ठ ड मल ई क छ ट ट कड म कट ह आ त ल
• 1 चम मच व न ल अर क
• 0.5 बड चम मच। कमर क त पम न पर मस क रप न पन र (लगभग 110 स ।)

श श क आवरण क ल ए:

• 2 बड चम मच। प स ह आ च न
• 1/4 कल । स ख मर सल व इन (य यद आवश यक ह त )
• च टक भर नमक
• छ ड क ह आ क क प उडर

सम न स मग र व ल व य जन: आट , खम र आट , द ध, अ ड , मस क रप न च ज , आइस ग श गर, वन ल एक सट र क ट, व इन ल ल, स ट र च, क फ , क क

पक न क व ध त य र :

1. ब म ब ब न क ल ए आट त य र कर : एक छ ट स स प न म कम त प पर, गर म द ध 40-45 ° C तक। एक छ ट म ड ल एक कट र ; खम र और द न द र च न म हलचल। जब तक खड रह फ म क उपस थ त 7-10 म नट इस समय स थ र म क सर क कट र म नमक क स थ आट म ल ए । खम र म श रण, अ ड और व न ल ज ड म क सर कट र म न क ल । क ल ए एक ह क क स थ मध यम गत स म ल ए लगभग 1-2 क ल ए आट क एक प र ग द बन न क ल ए आट म । एक ट कड ज ड कर, मक खन म ह ल ओ। चलत रह एक म क सर क स थ आट ग ध, समय-समय पर स क र प ग क य वर द तक और एक रबर र ग क स थ कट र क द व र और तल पर च पक ज त ह लगभग 6 म नट क ल ए ल च
2. ख न पक न क स प र और च ल क स थ एक बड कट र क थ ड छ ड क आट म , इस म ड त क यह मक खन स ढ क ह । स रक ष त र प स क ल ग फ ल म क स थ कवर कर और गर म स थ न पर उठन क अन मत द । तकर बन 1 घ ट म द ग न ह गय । ब म ब म ब न ड नट स टफ ग: एक छ ट स स प न म , गठब धन कर 3/4 कल । द ध, द न द र च न , त र त क फ और नमक और पक न मध यम आ च पर, च न क प घलन और द खन तक ह ल त रह ज ड । एक मध यम कट र म , एक व ह स क क स थ श ष 1/4 बड चम मच क म ल ए । द ध क स थ अ ड क जर द और मकई स ट र च। ध र -ध र कदम बढ ए अ ड क म श रण म गर म द ध क म श रण ड ल , फ र ड ल पर ण मस वर प म श रण प न म । लगभग उब ल ल , लग त र व ह स क क स थ सरगर म करत ह ए, म ट तक लगभग 3 उब ल म ।
3. एक ठ क छलन क म ध यम स एक कट र म पर ण मस वर प कस टर ड ड ल , एक रबर स प ट ल क स थ अपन आप क मदद करन । मक खन म ह ल ओ और च कन जब तक व न ल अर क। क र म क सतह पर फ ल ए क ल ग फ ल म और 30 म नट क ल ए सर द। एक मध यम कट र म मस क रप न ज ड । व ह स क क स थ व ह प ड कस टर ड म ह ल ओ। च कन जब तक बड चम मच। क स थ प स ट र ब ग ल ज ए 0.6 स म ग ल न जल क उपय ग कर ।
4. आट क स थ 2 ब क ग श ट क हल क स छ ड क । हल क स छ ड क ह आ आट सतह और ध र स अपन उ गल य क स थ आट ग ध म ट ई 1.3 स म । श र ष क न र पर 3.5-4 स म क व य स क स थ एक ग ल स क उपय ग करन आट क 32 हलक म क ट ; त य र ब क ग श ट पर रख एक द सर स और थ ड स 2.5 स म क द र पर हलक क प र प त क य उन ह ख न पक न क स प र क स थ श र ष पर छ ड क । ब क ग ट र क कवर कर क ल ग फ ल म और इस व भव क ल ए उठन द लगभग 1 घ ट
5. इस ब च, आइस ग त य र कर : एक मध यम कट र म व ह स क च न , शर ब और नमक क एक च टक म ल ए , पतल अत र क त शर ब, यद आवश यक ह । ढक कन ब द कर और अलग स ट कर ।
6. मध यम गर म पर एक बड स स प न म , 5 स ट म टर गरम कर 170 ड ग र स ल स यस (त पम न क म पन क ल ए) तक वनस पत त ल क एक परत त ल म गहर वस व ल थर म म टर क ड ब ए )। भ ग म भ न 30 स क ड क ल ए ब म ब ल न । फ र पलट और ज र रख लगभग 2 म नट क ल ए स नहर भ र ह न तक भ न । बम ल न क एक स ल ट ड चम मच क स थ ब हर न क ल और इस एक ढ क ह ए क गज पर रख अत र क त त ल स छ टक र प न क ल ए एक ब क ग श ट पर त ल य । द न ठ ड कर ।
7. प रत य क ब म ब ल न म एक च पस ट क य कट र ड ल और स इड म इस आग बढ ए त क एक प क ट बन । आर भ कर ख न पक न क ब ग स म श रण क स थ बम ल न और क क प उडर क स थ छ ड क । ड नट स पर आइस ग लग ए ।