मैरीनाडे रास अल-खानुत के साथ मेम्ने शॉवर्मा मीठी मिर्च और अखरोट ताहिनी सॉस

अपने आप को मेमने के साथ असली प्राच्य शावर के साथ लिप्त करें, मसालेदार रास अल खानुत स्पाइस उत्तर अफ्रीकी व्यंजन। इस मिश्रण में निर्धारित मसाला पूरी तरह से संतुलित है और भरता है। अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ मांस। पैर खाना पकाने के लिए लिया जाता है बोनलेस लैम्ब, यह कम चिकनाई वाला होता है, और ग्रिलिंग के बाद बहुत रसदार हो रही है। पतला कटा हुआ मेमना पीटा में लपेटो और मिठाई काली मिर्च ताहिनी सॉस और के साथ छिड़के अखरोट। इसका जटिल और दिलचस्प स्वाद इसे परिपूर्ण बनाता है एक प्राच्य तरीके से मांस के पूरक। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 5 घंटे 35 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

मारिनाडे रस अल खनुत और मेमने

• 0.5 बड़ा चम्मच। बलात्कार का तेल
• 1/4 कला। रेड वाइन सिरका
• 1 चम्मच इलायची
• 1 चम्मच जमीन धनिया
• 1 चम्मच अदरक
• 0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 0.5 चम्मच जमीन जायफल
• 1/4 चम्मच ग्राउंड अलापिस
• 1/4 चम्मच जमीन की लौंग
• एक चुटकी केसर
• लहसुन की 8 लौंग, कटा हुआ
• आधा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
• हड्डी के बिना मेमने का 1 पैर (1.8-2.2 किलोग्राम।), एक तितली द्वारा काटें, अतिरिक्त वसा को काटें

मीठी मिर्च और अखरोट ताहिनी सॉस

• 3/4 कला। कटा हुआ अखरोट कटा हुआ
• 1/4 कला। ताहि पास्ता
• 1/4 कला। दही दही
• 2 बड़े चम्मच। एल। रेड वाइन सिरका
• 0.5 चम्मच जमीन ज़ीरा
• 1/8 चम्मच लाल मिर्च
• 4 लाल मीठे मिर्च, ग्रील्ड, खुली और कटा हुआ
• सेवा के लिए, सीरियाई पीटा, हल्के से ग्रील्ड

समान सामग्री वाले व्यंजन: वाइन सिरका, इलायची, धनिया, जमीन अदरक, दालचीनी, जायफल, allspice, लौंग, केसर, लहसुन, लाल प्याज, भेड़ का बच्चा, अखरोट, ताहिनी, दही, जीरा, पिसी हुई सेवई, मीठी मिर्ची, पेठा, पिसा रोटी

पकाने की विधि तैयारी:

1. मारिनाडे रस अल-खनुत और मेमना:

   एक ब्लेंडर कटोरे में, रेपसीड तेल, सिरका, इलायची, धनिया मिलाएं, अदरक, दालचीनी, जायफल, allspice, लौंग, केसर, लहसुन, प्याज, 1 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच काली मिर्च और 1/4 बड़ा चम्मच। पानी और एक समान स्थिरता के लिए पीसें।

2. मांस को पकड़ने के लिए एक प्लेट पर रखें मांस और अचार। इसे अचार के साथ डालें और इसे पलटें पूरी तरह से कवर। रेफ्रिजरेटर में कवर करें और मैरीनेट करें कम से कम 4 घंटे या 24 घंटे तक।

3. मीठी मिर्च और अखरोट ताहिनी सॉस:

   एक खाद्य प्रोसेसर में, अखरोट, ताहिनी, दही, सिरका मिलाएं, ज़िरू, कैयेन काली मिर्च, मीठी मिर्च, नमक और काली मिर्च और एक समान स्थिरता के लिए पीसें।

4. फ्राइंग से 30 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से मटन निकालें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
5. एक अप्रत्यक्ष हीट ज़ोन तैयार करके ग्रिल को पहले से गरम करें।
6. मेमने को मैरिनेड से निकालें और सुखाएं। दोनों में मिलाकर छिड़काव करें नमक और काली मिर्च के साथ पक्ष। मध्यम पकाए जाने तक भूनें (60 ° C पर) मांस थर्मामीटर) और सुनहरा भूरा, लगभग 30 मिनट। उतार दो ग्रिल करें और मांस को 15 मिनट तक आराम दें।
7. तंतुओं में पतली स्लाइस में काटें। पर रखो प्रत्येक पीटा के लिए मांस के कुछ स्लाइस और से सॉस के साथ छिड़के मीठी मिर्च।