इसक म स ह न पर ओवन ब क क य ह आ बतख बह त स व द ष ट ह त ह रसद र, क रक र छ ल, और सबस महत वप र ण ब त, क ई बड म त र नह ह वस ह क इस पक ष क ल ए बह त प रस द ध ह । आ श क र प स बतख स छ टक र प न क ल ए वस स , उसक त वच क कई स थ न पर, और शव म छ द क य ज त ह आध पक य ज न तक श रब म प र व उबल ह आ, और फ र अध कतम त पम न पर ओवन म स ख और पक ह ए। त आप यह स न श च त कर सकत ह क आपक बतख सम न र प स कवर ह ग । एक स नहर क रस ट ज सक न च बह त कम वस और स ग ध त ह ग म स। 
Time: 1 hour. 35 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 4-6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 2 बत तख (2.2-2.5 क ल ग र म प रत य क), कट ह आ, कट क स थ प ख क य क त य
- 6 एल च कन श रब
- 1 चम मच प स ह ई क ल म र च
सम न स मग र क स थ व य जन : बतख, श रब
पक न क व ध त य र :
- बतख क व स त र कर और उन ह कमर क त पम न पर झ ठ ब लन द 20 म नट छ दन क ब न प र सतह पर एक क ट क स थ त वच क प यर स कर мясо. त ख न पक न क द र न वस ब हर न कल ज एग ।
- इस ब च, एक बह त बड प न म ज 2 फ ट ब ठत ह बतख, 1 बड चम मच क स थ च कन स ट क क गर म कर । एल। म ट नमक एक उब ल ल न क ल ए। बतख क श रब म बह त स वध न स और फ र स ड ल एक उब ल ल न क ल ए। यद बतख क ढ कन क ल ए पर य प त श रब नह ह , गर म प न ड ल । यद बत तख क सतह, रखन श र ष थ ल उन ह व सर ज त करन क ल ए। जब श रब फ र स उबलत ह , गर म क कम करन और 45 क ल ए कम उब ल पर बतख पक न म नट।
- जब श रब उबलन ब द ह ज त ह , त इसक सतह स हट द फ र इ गप ट क तल पर एक फ ल म लग न क ल ए पर य प त बतख वस आक र 35x45x8 स म । यह आवश यक ह त क बत तख जब छड न कर प क। ध य न स श रब स बत तख क हट द , उन ह पकड कर रख प न स ग ल स अत र क त तरल। उन ह र स ट ग प न म ड ल क गज त ल ए स त वच क थपथप ए और 1 चम मच क स थ छ ड क । नमक और क ल म र च। यद आपक प स समय ह , त बत तख क न च ल ट ज न द श ष क त वच क ल ए 30 म नट क ल ए कमर क त पम न।
- इस ब च, ओवन क 260 ° C पर प र ह ट कर (स न श च त कर क आपक ओवन बह त स फ ह , अन यथ यह ध म रप न कर ग !)। म बतख बतख 30 म नट क भ तर। ओवन स न क ल और उन ह कवर करन द 20 म नट क ल ए एल य म न यम पन न । गर म पर स ।
