रास्पबेरी क्रीम के साथ लघु प्रोफाइलर

रसीला और हवादार प्रोफाइलर को कस्टर्ड आटा से, में पकाया जाता है आटे की संरचना जिसमें मक्खन, चीनी और अंडे शामिल हैं। आटा पहले स्टोव पर एक पैन में पीसा जाता है, लगातार पिटाई करता है लकड़ी के चम्मच, और फिर एक मिक्सर के साथ मार पड़ी। यह होना चाहिए अपनी गेंदों को बनाने के लिए बहुत चिकनी और समान है साफ और सुंदर। पकाते समय, एक गुहा अंदर बनती है आपको बस तैयार किए गए प्रोफाइल को आधे में काटकर उन्हें भरना होगा अपने स्वाद के लिए किसी भी क्रीम, मूस या आइसक्रीम। उत्तम रास्पबेरी क्रीम एक विकल्प होगा। यह आसानी से रास्पबेरी से तैयार किया जाता है सॉस व्हीप्ड क्रीम के साथ मिश्रित। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 45 मि। कठिनाई: आसान राशि: व्यंजनों में 25 केक मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

Profiteroles

• 0.5 बड़ा चम्मच। पानी
• 55 जीआर। मक्खन
• 1/4 चम्मच बढ़िया नमक
• 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी
• 0.5 बड़ा चम्मच। प्रीमियम आटा
• 2 बड़े अंडे
• 1 बड़ा चम्मच। एल। टर्बिनाडो चीनी छिड़कने के लिए (वैकल्पिक)
• पीसा हुआ चीनी
• सेवा करने के लिए: रास्पबेरी क्रीम (नुस्खा नीचे देखें), किसी भी मूस या आइसक्रीम से चुनने के लिए

रास्पबेरी क्रीम

• 1 बड़ा चम्मच। रास्पबेरी
• 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी + स्वाद के लिए अतिरिक्त
• स्वाद के लिए ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• 0.5 बड़ा चम्मच। ठंडा क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच। एल। पीसा हुआ चीनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, रसभरी, अंडे, क्रीम

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें।
2. मध्यम गर्मी के ऊपर एक सॉस पैन में, मिश्रित पानी को उबाल लें मक्खन, नमक और चीनी के साथ। पैन को स्टोव से निकालें, तुरंत आटा जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ सख्ती से हिलाएं आटा गूंधने तक 1 मिनट। पैन को स्टोव पर लौटाएं और कम गर्मी पर उबाल, लगातार सरगर्मी, 2 के लिए पानी के हिस्से को वाष्पित करने और आटा पकाने में मिनट। आटा बन जाएगा थोड़ा चमकदार और पैन से थोड़ा चिपक जाएगा।
3. आटा को नोजल के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें कंधे का ब्लेड। मध्यम गति पर हिलाओ और बिना मिक्सर को रोके, 1 अंडा जोड़ें। मिक्सर बंद करो और दीवारों से आटे को कुरेदो गेंदबाजी करता। एक और अंडा डालकर इसे फिर से चालू करें। आटा तक हिलाओ चिकनी और चमकदार हो जाएगा और अंडे समान रूप से नहीं होंगे हस्तक्षेप।
4. एक साधारण टिप के साथ पेस्ट्री बैग का उपयोग करना, इसे छोड़ दें 0.5-1 सेमी के व्यास के साथ गेंदों के साथ पका रही चादर पर आटा। गीला उंगली शीर्ष सबसे ऊपर है ताकि गेंद भी हो। अगर वांछित है टर्बिनाडो पर चीनी छिड़कें।
5. 10 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन का तापमान 190 ° C तक कम करें। (बिना ओवन का दरवाजा खोले) और बॉल्स को फुलाए जाने तक बेक करें और भूरा मत करो, लगभग 15 मिनट। बाहर निकलो और छेदो एक दंर्तखोदनी। गेंदों को अंदर सुखाने के लिए एक और 10 मिनट बेक करें। एक तार रैक पर कूल।
6. गेंदों को आधा में काट लें और रास्पबेरी क्रीम, आइसक्रीम डालें या पसंदीदा भराई। चीनी के साथ छिड़के और परोसें।
   

   रास्पबेरी क्रीम

   लकड़ी के चम्मच के साथ एक छोटे सॉस पैन में चीनी के साथ मैश करें। मध्यम गर्मी पर, अक्सर सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए। ठुकरा दो जामुन तक, एक न्यूनतम और कुक के लिए आग, अक्सर सरगर्मी फट और रस, 5 मिनट के बारे में मत देना। के माध्यम से मिश्रण तनाव एक कटोरे में एक छलनी, बीज त्यागें। कूल। इसे चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी और नींबू का रस जोड़ें। हल्के होने तक क्रीम को फेंटें। क्रीम में झारना पीसा हुआ चीनी। दृढ़ रहने तक फुसफुसाते रहें, लेकिन कठोर नहीं मजबूत चोटियों। धीरे से व्हीप्ड क्रीम में रास्पबेरी सॉस मिलाएं, एक सजातीय स्थिरता तक मिश्रण। में स्टोर करें रेफ्रिजरेटर में बंद कंटेनर को सेवा करने के लिए तैयार होने तक।