पोर्क के साथ इमली – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा मित्र: 
पकवान की तस्वीर: कैट टॉय टाइम: 3 घंटे। 55 मिनट कठिनाई: मध्यम मात्रा: 24 इमली। व्यंजनों में मापा कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1.2 किग्रा बोनलेस पोर्क कंधे, 7 सेमी में कटौती
- 1 प्याज, चार भागों में काट लें
- ताजे अजवायन के फूल या 4 चम्मच। सूखे थाइम
- 2 चम्मच अजवायन की पत्ती
- 2 बे पत्ती
- काली मिर्च के 12 मटर
- 24 पीसी। सूखे मकई के पत्ते
- 2 चम्मच जमीन जीरा
- 1/3 कला। और 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर (मिर्च मिक्स मिर्च के साथ मसाला यहां देखें रेसिपी)
- 1 लौंग लहसुन, काट लें
- 2 चम्मच गेहूं का आटा
- 2 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- 4 बड़े चम्मच। मकई का आटा
- 1 1/3 कला। चरबी
- मोटे नमक
समान सामग्री वाले व्यंजन: सूअर का मांस, प्याज, अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती, बे पत्ती, काली मिर्च, मकई की भूसी, जीरा, लहसुन, आटा, मकई का आटा, लार्ड, मिर्च मसाला
पकाने की विधि तैयारी:
- भरने को तैयार करें: कटा हुआ मांस एक पैन में डालें और 6 बड़े चम्मच डालें। ठंडा पानी। 2 चम्मच जोड़ें। नमक, प्याज, अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती, बे पत्ती और peppercorns, कवर और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी कम करें और तापमान समायोजित करें, ताकि पानी थोड़ा उबल जाए, और मांस बनने तक सूअर का मांस स्टू नरम, 1.5 – 2 घंटे। मांस को एक डिश में स्थानांतरित करें और फाइबर में विभाजित करें। शोरबा को तनाव दें, पैन पर लौटें और गर्म रखें।
- इस बीच, एक कटोरे में मकई के पत्ते डालें और डालें गर्म पानी। पकवान के ऊपर दबाएं ताकि सभी पत्ते पूरी तरह से हों कूद पड़े। जब तक पत्तियां लचीली न हो जाएं, सोखें लगभग 1 घंटा।
- एक बड़े पैन में सूअर का मांस, जीरा, 1/3 चम्मच मिलाएं। पाउडर मिर्च, लहसुन, गेहूं का आटा, चीनी, वनस्पति तेल और 1 बड़ा चम्मच। मांस शोरबा। एक उबाल लाने के लिए और मध्यम गर्मी पर पकाना, तरल वाष्पित होने तक कभी-कभी सरगर्मी, लगभग 25 मि।
- आटा तैयार करें: कॉर्न के एक बड़े कटोरे में मिलाएं आटा, लॉर्ड, 2 चम्मच। नमक, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर और 2 2/3 कला। मांस शोरबा। चिकना होने तक आटा गूंध लें।
- इमली तैयार करें: पत्तियों को पानी से निकालें और पोंछ दें सूखी। एक साफ सतह पर पत्तियों को फैलाएं, और त्यागें छोटा और फटा हुआ। प्रत्येक शीट 3 बड़े चम्मच के केंद्र में रखो। एल। आटा और पूरी सतह पर फैल गया, प्रत्येक किनारे से प्रस्थान 2.5 सेमी। फिर 2 बड़े चम्मच के बीच में आटा डालें। एल। सूअर का मांस, और पूरी लंबाई में फैला है। इमली रोल लपेटें, तो ताकि आटा के अंदर भराव बना रहे। फिर से टक अंत किनारों और रसोई के धागे के साथ पट्टी।
- स्टीमर की टोकरी को एक बड़े बर्तन में रखें पानी 3-5 सेमी। एक टोकरी और कवर में इमली डालें पैन ढक्कन। एक उबाल और भाप में पानी लाओ, जब तक आटा पत्तियों से अलग नहीं हो जाता है, लगभग 1 घंटे एक डबल बॉयलर से इमली और थोड़ा ठंडा।
