मसाले और मलाई के साथ भेड़ के बच्चे का भुना हुआ पैर तेल

टेंडर लैंब मीट किसी भी छुट्टी के लायक व्यंजन है रात के खाने के। इस नुस्खे को बनाने के लिए आपको मेमने के पैर की आवश्यकता होगी बिना हड्डी का, किसी तितली द्वारा काटा गया। शव का यह हिस्सा अधिक भिन्न होता है अमीर स्वाद और सुगंध जो पूरी तरह से मिश्रण पर जोर देती है जैतून, ताजा जड़ी बूटियों और मसालों से। सभी मांस रगड़ सामग्री एक ब्लेंडर में कुचल उनके स्वाद और सुगंध मिश्रण करने के लिए, और फिर मेमने की सतह पर लागू किया जाता है। मीट के लिए अचार बनाया जाता है कई घंटे और ओवन में ग्रील्ड। कमजोर या लैंब का मध्यम भूनना पूरी तरह से पर्याप्त होगा इसके स्वाद का आनंद लें। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 3 घंटे। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• एक भेड़ का 1 पैर 2.2 – 3 किलो वजन का होता है। एक तितली द्वारा कट, अतिरिक्त सतह की चर्बी को काटें (या कसाई से कहें कि इसे काटें)
• लहसुन की 3 लौंग
• 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 2 चम्मच धनिया के बीज, कुचल
• 0.5 चम्मच ज़ीरा के बीज, खंडित
• 0.5 बड़ा चम्मच। हरे और काले जैतून
• 0.5 बड़ा चम्मच। ताजा अजमोद
• 1/4 कला। ताजा cilantro
• रस 1 नींबू
• 85 जीआर। नरम मक्खन

समान सामग्री वाले व्यंजन: भेड़ का बच्चा, नींबू का रस, धनिया, जीरा, अजमोद, cilantro, जैतून, लाल शिमला मिर्च

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक खाद्य प्रोसेसर में, लहसुन, पेपरिका को एक साथ पीसें, धनिया, ज़ीरा, 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक और 0.5 चम्मच काली मिर्च ऊपर पेस्ट की संगति। जैतून, अजमोद, cilantro और नींबू जोड़ें रस; काट देना। मक्खन और फिर से जोड़ें समान रूप से सभी सामग्री मिश्रण करने के लिए व्हिस्की।
2. एक प्राकृतिक सीवन में भेड़ के बच्चे को 2 बराबर भागों में काटें। मांस की पूरी सतह को समान रूप से मसालेदार जैतून के मिश्रण के साथ फैलाएं, कवर और 2-6 घंटे के लिए सर्द।
3. लगभग 30 मिनट में मेमने को कमरे के तापमान पर लाएँ खाना पकाने से पहले। ओवन को ग्रिल मोड और कवर में प्रीहीट करें पन्नी के साथ पाक चादर। मेमने की चिकनी बाजू को नीचे की तरफ रखें पाक। ग्रिल होने तक ओवन में भूनें। शीर्ष पर, लगभग 15 मिनट।
4. ओवन से पैन निकालें; धीरे से मेमने को पलटें संदंश। ओवन पर लौटें; एक थर्मामीटर में डालने तक भूनें मांस का सबसे मोटा हिस्सा 52 ° C-54 ° C का तापमान नहीं दिखाएगा, फिर भी लगभग 10 मिनट।
5. मेमने को कटिंग बोर्ड पर रखें, पन्नी के साथ कवर करें और 10 मिनट आराम करें। तंतुओं के पार काटें और लेटें पकवान।