ऐन ब र र ल क त य ह र टर क लहस न-हर बल क स थ श र ह त ह नमक न ज सम क छ द न पहल पक ष “स न न” करत ह ख न पक न क द व र । यह न क वल स व द द त ह , बल क म स भ बन त ह स क ल। ख न पक न स पहल क र त, यह टर क क ठ ड करत ह , नह त वच क क रक र बन न क ल ए इस ढक कर रख । друзьями: 
Time: 5घ ट । कठ न ई: मध यम र श : व य जन म 1 टर क म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
नमक न
- 6-7 एल। प न
- 1 ल टर ग र-म दक स ब स इडर (स ब क रस) ल गद )
- 3/4 कल । म ट नमक
- 1/3 कल । द न द र च न
- 1 बड प य ज, diced
- 1 बड ग जर, diced
- अजव इन क 3 ड ठल, diced
- 1 स र लहस न, छ ल और आध म ल ग क ट ल
- 1/2 ग च छ र ज म र
- ऋष क 1/2 ग च छ
- 6 ब पत त
- १ (५.५-६.५ क .ग र ।) थ व ड और चटपट टर क
चटन
- 1 बड प य ज, diced
- 1 बड ग जर, छ ल और प स
- 2 अजव इन ड ठल, diced
- लहस न क 4 ल ग, क रश
- 2 हर स ब, diced
- 5 ल र ल क पत त
- 1 द लच न छड
- 1 ग च छ थ इम
- नमक
- 1 ल टर च कन श रब
- 2 बड चम मच। पतल ग र शर ब स ब स इडर (स ब) ल गद क स थ रस)
- 3/4 कल । आट
रब ग टर क क ल ए म ल ए
- द न क 1 ग च छ , ब र क क ट ल
- ऋष क 1 ग च छ , ब र क कट ह आ
- 360 ज आर। मक खन, कमर क त पम न
- नमक
सम न स मग र व ल व य जन: टर क , स ब स इडर, प य ज प य ज, ग जर, अजव इन, लहस न, द न , ऋष , ल र ल पत त , स ब, द लच न , अजव यन क फ ल, आट
पक न क व ध त य र :
- टर क क नमक कर : एक बड क षमत म सब क छ म ल ए ब र इन क ल ए स मग र । टर क क प र तरह स नमक न प न म ड ब द और 2-3 द न क ल ए ठ ड स थ न पर रख ।
- एक टर क त य र कर : टर क क ब र इन स 10 क ल ए हट द ब क ग स पहल घ ट और क गज त ल य क स थ प ट स ख । म म ल त ह द न , ऋष , और मक खन, नमक क एक कट र । फ ल न टर क क पर ण मस वर प म श रण अ दर और ब हर, स थ ह त वच क न च , और स तल प र क स थ पट ट ।
- एक ब क ग ड श म प य ज, ग जर ड ल , अजव इन, लहस न, स ब, ब पत त , एक द लच न छड और थ इम, नमक। सब ज य और जगह पर टर क रख , न कर 10 घ ट क ल ए र फ र जर टर म रखन । प र तरह स टर क करन क ल ए स ख ज त ह , जब ब क क य ज त ह , त आपक एक क रक र म लत ह ।
- फ र ओवन क 230 ड ग र पर प र ह ट कर । सब ज य क स थ ज ड त र क 2 कप च कन स ट क और 1 कप स ब स इडर। ओवन क बह त न च रख और स नहर भ र ह न तक स कन , लगभग 40 म नट। ओवन क त पम न 180 तक ड ग र कम ह । और हर 30 म टर क श रब ड लन , स कन ज र रख म नट। गणन
ख न पक न क समय
टर क , प रत य क क ल ग र म क ल ए द रव यम न क समय स ग ण कर सकत ह त र क म 35 म नट लगत ह । अगर टर क जलन लग , पन न क स थ कवर।
- थर म म टर म ड लन पर टर क क ओवन स न क ल ज घ क सबस म ट ह स स , 70 ड ग र द ख त ह । स न श च त कर क थर म म टर हड ड क नह छ त ह । एक क टन ब र ड पर ल ट ओ और पन न क स थ कवर, 30 म नट क ल ए छ ड द ।
- स स त य र कर : सब ज य क एक ब ल डर म ड ल , हट द ल र ल क पत त य और एक द लच न क छड , म श ह न तक प स स थ रत । एक प न म मक खन गरम कर और ड ल आट , स नहर भ र ह न तक भ न , वनस पत प य र ड ल और ड ल 1 कप स इडर, श ष श रब , नमक और क ल म र च ज ड , ग ढ ह न तक पक ए । एक ग र व न व म ड ल ।
- टर क क भ ग म व भ ज त कर , और स स क स थ पर स । र स प “क ल स क टर क स स”
