चॉकलेट चिप कुकीज़ चॉकलेट के टुकड़ों के साथ और मस्कवेडो चीनी

उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर इस जिगर को एक उज्ज्वल स्वाद देता है, डार्क चॉकलेट के टुकड़े और गहरे भूरे रंग के गुड़ मस्कवेडो चीनी। इसे कुकी आटा में जोड़ा जाता है, और इसका उपयोग किया जाता है टॉपिंग पसंद है। कुकीज़ में एक नरम चबाने वाली बनावट होती है, और यहाँ कुछ रहस्य यह हासिल करने के लिए कैसे: पहले, आटे को मापें चम्मच, और बैग से बाहर एक ग्लास स्कूप न करें, ताकि सील न करें उसके; दूसरे, केवल समान रूप से आटा गूंध इसे फिर से हराए बिना सभी सामग्रियों को वितरित करें; तीसरा, आटा बेक किया हुआ, पूर्व-जमे हुए; और चौथा, मिलता है ओवन से कुकीज़ जब यह थोड़ा बेक किया जाता है। एक सेवारत का मूल्य: (कुल 12) कैलोरी 202, कुल वसा 8 ग्राम। संतृप्त वसा, प्रोटीन 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 32 ग्राम, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी

रेसिपी के लेखक शाउर सेवर, पेस्ट्री बेकर हैं, पाक लेखक

दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 5 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 12 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 और 1/3 कला। (170 जीआर।) एक चम्मच के साथ मापा जाता है
• 1/3 कला। (30 जीआर।) कोको पाउडर
• 1 चम्मच सोडा
• 0.5 चम्मच उथला समुद्री नमक
• 6 बड़े चम्मच। एल। (90 जीआर।) मक्खन, कमरे का तापमान
• 1 बड़ा चम्मच। (200 ग्राम।) डार्क शुगर मस्कोवैडो
• 1 बड़ा अंडा, कमरे का तापमान
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/3 कला। (55 जीआर) कटा हुआ डार्क चॉकलेट (60% -70%) कोको)

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, कोको, मक्खन मलाईदार, मस्कवेडो चीनी, अंडे, वेनिला अर्क, चॉकलेट कड़वा

पकाने की विधि तैयारी:

1. चर्मपत्र के साथ एक 30×42 सेमी बेकिंग शीट को कवर करें कागज।
2. आटा, कोको पाउडर, सोडा और नमक।
3. मध्यम गति पर एक स्पैटुला के साथ मिक्सर कटोरे में मारो मलाई तक मक्खन। 2/3 बड़े चम्मच जोड़ें। चीनी और हल्के हल्के वजन तक हरा, लगभग 3 मिनट। अंडा और वेनिला अर्क जोड़ें और अंडे तक हरा दें पूरी तरह से हस्तक्षेप नहीं करता है और मिश्रण एक समान रंग नहीं बनता है, 1 अधिक एक मिनट। मिक्सर की गति को कम करें और धीरे-धीरे मिलाएं आटा मिश्रण आटा गूंध करने के लिए (लंबे समय तक हरा नहीं, अन्यथा कुकीज़ सूखी होंगी!)। चॉकलेट में हिलाओ।
4. 1 चम्मच की मात्रा के साथ एक मापने वाले चम्मच का उपयोग करना। एल। आटा डालें तैयार बेकिंग शीट: 12 कुकीज प्रति बेकिंग शीट पर बराबर एक दूसरे से दूरी (कुकीज़ ज्यादा फैल नहीं होगी बेकिंग का समय)। फ्रीजर में ट्रे रखें आटा लगभग 30 मिनट के लिए सख्त हो गया।
5. इस बीच, एक मध्यम स्तर के ओवन के लिए grate सेट करें और ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें।
6. शेष 1/3 बड़े चम्मच में आटा की गेंदों को रोल करें। मुसकोवाडो चीनी पूरी तरह से उन्हें कवर करने के लिए।
7. कुकीज को तब तक बेक करें जब तक कि यह थोड़ा न उठ जाए और किनारे हो जाएं चर्मपत्र के साथ रहो, लेकिन कुकीज़ को थोड़ा देखना चाहिए 10 मिनट में केंद्र में सेंकना और नरम, सेंकना नहीं करने की कोशिश कर रहा है यह। एक बेकिंग शीट पर पूरी तरह से एक वायर रैक पर रखकर ठंडा करें। कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 5 तक स्टोर करें दिन।
   

   टिप्पणी

   जमे हुए आटा गेंदों को सील प्लास्टिक में संग्रहीत किया जा सकता है 6 महीने के लिए फ्रीजर में पैकेज। सेंकना नहीं डिफ्रोस्टिंग, बेकिंग समय में एक और 1 मिनट जोड़ना।