बिल्कुल सही डीप फ्राइड चिकन

ड प-फ र इड च कन – आत म क ल ए एक ड श, ज स ड ज इन क य गय ह आपक इसक अद भ त स व द और क रक र पन स , इसल ए इस सह बन ए त क म स बह त रसद र ह और क रस ट – स पर क र स प । ऐस करन क ल ए, र त म च कन क ट कड उठ ए ज त ह मस ल क स थ दह क म श रण म , ज च कन क नरम करत ह और इस स व द स भर द त ह । और तलन स पहल , ट कड क अ दर र ल कर आट , पपर क और क ल म र च क म श रण। तलन च ह ए सम न त पम न क सख त स बन ए रखन त क सम न र प स ट कड एक स नहर क रक र और अ दर तल ह आ क स थ कवर, इसल ए हर समय त ल म गहर वस व ल थर म म टर रख । с друзьями: Time: 9 час. 20 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 4 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 4 बड चम मच। (1 एल।) दह य क फ र
• 2 बड चम मच। एल। स ख थ इम
• 2 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
• 1 बड चम मच। एल। गर म स स
• लहस न क 2 ल ग, क चल
• 1 च कन क वजन 1.5-1.8 क ल ग र म ह । 8 ट कड म क ट
• 4 बड चम मच। आट
• 1 बड चम मच। एल। म ठ पपर क
• वनस पत वस य वनस पत त ल, तलन क ल ए
• व श ष उपकरण: गहर वस थर म म टर

सम न स मग र क स थ व य जन: दह , क फ र, थ इम, अजव यन क पत त , मस ल द र स स, लहस न, च कन, प र म यम आट , प पर क

पक न क व ध त य र :

1. ग र-प रत क र य श ल स मग र क एक बड कट र म दह म र अजव यन क फ ल, अजव यन क पत त , मस ल द र स स, लहस न और 1/4 बड चम मच क स थ। नमक (द ख ) न ट)। च कन क ट कड ज ड , उन ह क ट करन क ल ए म ल ए म र न ड, कट र क ढ क द और र त भर ठ ड कर ।
2. जब आप च कन क तलन क ल ए त य र ह , त एक बड , स फ म म ल ए प ल स ट क य प पर ब ग आट , प पर क और 1 बड चम मच। एल। क ल क ल म र च। प र पर ब क ग श ट पर एक बड ग र ड रख । ब हर रखन एक क ल डर म च कन। आट म एक ब र म 2-3 ट कड र ल कर म क स, फ र अत र क त ह ल और च कन क व यर र क म स थ न तर त कर ।
3. मध यम र प स मजब त आग पर एक बड फ लग भ रख और ज ड इस भरन क ल ए पर य प त वस य वनस पत त ल आध स । एक थर म म टर पर 175 ड ग र स ल स यस तक त ल गरम कर गहर फ र इ ग।
4. च कन क द ब च म भ न । ध र स एक ग भ म ट कड क ड ल मक खन क स थ। त ल क त पम न त ज स घट ग 120 ° C। लग त र आवश यकत क अन स र आग क सम य ज त कर इस त पम न क बन ए रख । त ल ध र स च र ओर ब लब ल च ह ए प र च कन। ट कड क स नहर भ र ह न तक स क । सफ द म स क ल ए लगभग 20 म नट और अ ध र म स क ल ए 25 म नट। एक क गज त ल य क स थ कवर पकव न म च कन क स थ न तर त कर । कमर क त पम न पर त र त य ठ ड पर स ।
   

   ट प पण

   1/4 कल । नमक क क वल स व द क ल ए ह नह , बल क म र न ड क ल ए भ आवश यक ह । क छ तल ह ए च कन प रश सक क द व ह क फ र इ ग क द र न च कन क रसद र बन न क ल ए प न क ढक द , ल क न हम इस न ष कर ष पर पह च क ढक कन क न च बन व ष प क रस ट क नरम कर द त ह और यह कम खस त ह ज त ह । म र न ड म स क ज सर भ बन त ह । स इस र स प स आपक परफ क ट च कन म लत ह : आपक रसद र म लत ह म स और क रक र ।