बैंगन सैंडविच

यह गीला सैंडविच इतालवी शैली, बैंगन है तुलसी और टमाटर सॉस के साथ अच्छी तरह से जाना। सैंडविच के साथ कार्य दिवस के दौरान बैंगन एक शानदार स्नैक होगा। दोस्तों के साथ: समय: 1 घंटा 50 मिनट कठिनाई: आसान। मात्रा: 4 सैंडविच। बी व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

वीर सैंडविच

• 1 मध्यम बैंगन (लगभग 500 जीआर)।
• 1.5 चम्मच नमक और वैकल्पिक रूप से आवश्यकतानुसार
• 3 बड़े चम्मच। ताजा ब्रेडक्रंब
• 1.5 चम्मच अजवायन की पत्ती
• 1.5 चम्मच सूखे थाइम
• पाउडर का आटा
• 3 बड़े अंडे
• 1 बड़ा चम्मच। एल। दूध
• डीप फ्राई करने वाला तेल
• 4 पीसी 18 सेंटीमीटर सैंडविच बन्स, कट साथ में
• 3 बड़े चम्मच। मारिनारा सॉस, नीचे नुस्खा देखें
• 1/4 कला। कसा हुआ परमेसन
• प्रोवोलोन पनीर के 16 स्लाइस (लगभग 250 जीआर।)

त्वरित सॉस “मारिनारा”

• 3.5 बड़े चम्मच। पूरे, खुली डिब्बाबंद टमाटर के साथ रस, 1 कैन (800 जीआर), बड़े स्लाइस में काट लें
• 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1/4 मध्यम प्याज, कटा हुआ (लगभग 3 बड़े चम्मच। एल।)
• लहसुन की 3 लौंग, कटा हुआ
• ताजा अजवायन के फूल
• ताजा तुलसी की टहनी
• 2 चम्मच नमक

समान सामग्री वाले व्यंजन: सैंडविच बन्स, बैंगन, टमाटर सॉस, मारिनारा सॉस, टमाटर, परमेसन चीज़, प्रोवोलोन चीज़, ब्रेडक्रंब, अंडे, दूध, अजवायन, अजवायन के फूल, तुलसी

पकाने की विधि तैयारी:

1. बैंगन को आधा काटें। प्रत्येक टुकड़े में विभाजित करें स्लाइस 1 सेमी मोटी (लगभग 16 भाग)। पर स्लाइस फैलाएं नमक और खूब नमक। लगभग एक घंटे तक खड़े रहें कड़वाहट को दूर करें। एक कोलंडर में बैंगन के टुकड़े स्थानांतरित करें और अंदर कुल्ला करें नल के नीचे ठंडा पानी। एक काम की सतह और अच्छी तरह से करना पैट एक कागज तौलिया के साथ सूखी।
2. एक बड़े कटोरे में, 1.5 चम्मच मिलाएं। लवण, ब्रेडक्रंब, अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मध्यम आकार की गहरी प्लेट या कटोरे में। एक और कटोरे में दूध के साथ अंडा मारो। आटे के साथ बैंगन का प्रत्येक टुकड़ा पाउडर, अंडे में डुबकी, और ब्रेडक्रंब में रोल करें। हिला देना अतिरिक्त टुकड़ों और बैंगन के सभी टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर बिछा दें।
3. एक बड़े, सीधे पैन में लगभग 1 सेमी तेल डालें 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मध्यम ताप पर, थर्मामीटर से जांच करें तेल के तापमान (तेल को 200 ° C तक गर्म करने की आवश्यकता है, क्योंकि कटा हुआ बैंगन तेल का तापमान जोड़ने के लिए आवश्यक 190 ° C)।
4. छोटे बैचों में दोनों तरफ स्लाइस भूनें सुनहरा भूरा होने तक बैंगन। 3 के बारे में डीप-फ्राई प्रत्येक सेवारत मिनट। संदंश का उपयोग करना, बैंगन पर रखें कागज तौलिए और स्वाद के लिए नमक। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी स्लाइस भून न जाएं। बैंगन भूनें सेवा करने से लगभग 2 घंटे पहले होना चाहिए।
5. सेवा करने से कुछ समय पहले, ओवन की शीर्ष आग को गर्म करें। सैंडविच बन्स के साथ एक बेकिंग शीट कट पर रखें और ग्रिल के नीचे ग्रिल करें। प्रत्येक सैंडविच में, 4 स्लाइस रखें बैंगन, हल्के से निचोड़ें। सॉस के साथ ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को डालें (3/4) कप), 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। एल। परमेसन चीज़ और 4 स्लाइस के साथ कवर करें प्रोवोलोन।
6. ग्रिल के नीचे थोड़ा भूनें, पनीर को पिघलाना चाहिए और थोड़ा सा भूरे रंग के लिए। रोटी के ऊपरी स्लाइस के साथ कवर करें, और काट लें आधे में, पार। मेज पर परोसें।
   

   त्वरित सॉस “मारिनारा”

   एक मध्यम कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें 3 मिनट के भीतर। टमाटर और साग जोड़ें, लाएं फोड़ा। एक और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे गर्मी और उबाल कम करें। हरियाली की टहनी। स्वाद के लिए नमक, मसाले और काली मिर्च जोड़ें और हलचल। सॉस को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या इसमें स्टोर किया जा सकता है 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर। आप सॉस को 2 तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं महीने।