स्पंज केक आइसक्रीम चांगलिंग अनानास

यह आइसक्रीम केक एक फ्लिप फ्लॉप केक के आधार पर तैयार किया जाता है, जो कि उल्टा बेक किया गया और फिर फ़्लिप किया और उसका टॉप स्वादिष्ट चिपचिपा अनानास पैटर्न के साथ कवर किया जाता है और कारमेल सॉस में maraschino चेरी। केवल इस मामले में पाई (या केक) को क्षैतिज रूप से आधा, स्तरित में काटा जाता है स्वादिष्ट अनानास खाद और आइसक्रीम की मोटी परत मिठाई गुलदस्ते डे लेचे का कारमेल स्वाद (उबला हुआ का एनालॉग) गाढ़ा दूध)। एकत्रित केक को परोसने से पहले अच्छी तरह से जमने दें। फ्रीजर। यह गर्मियों के लिए एक बढ़िया उपचार है। праздников.पर делиться с друзьями: ремя: 6घंटे। 30 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 – 10 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

आइसक्रीम की परत

• 4 बड़े चम्मच। dulce de leche नरम आइसक्रीम

अनानास टॉपिंग

• 1 बड़ा चम्मच। एल। (15 जीआर।) मक्खन + के लिए अतिरिक्त प्रपत्र को चिकना करें
• 0.5 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी
• 1/3 कला। पानी
• 6 अनानास की रिंग 0.5 सेंटीमीटर मोटी होती है। (1 पूरी, बाकी आधे में कटौती)
• 6 मारास्चिनो चेरी, डंठल के बिना, आधे में कट जाता है

Korzh

• 1 और 3/4 कला। प्रीमियम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच सोडा
• 0.5 चम्मच नमक
• 3/4 कला। पूरा दूध
• 1/4 कला। खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच वेनिला पेस्ट
• 110 जीआर। मक्खन, कमरे का तापमान
• 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी
• 2 बड़े अंडे

पाइनएप्पल कॉम्पोट

• 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ सूखे अनानास
• 0.5 बड़ा चम्मच। अनानास का रस
• 2 बड़े चम्मच। एल। ब्राउन शुगर
• आधा नींबू का रस
• 1/3 कला। पानी
• चुटकी भर नमक
• 1/4 चम्मच वेनिला पेस्ट

समान सामग्री वाले व्यंजन: आइसक्रीम, कॉकटेल चेरी, बिस्किट, प्रीमियम आटा, अंडे, दूध, खट्टा क्रीम, वेनिला पेस्ट, सूखे अनानास, अनानास

पकाने की विधि तैयारी:

1. आइसक्रीम की एक परत बनाएं: केक पैन को कवर करें प्लास्टिक की फिल्म के साथ व्यास में 22 सेमी। आइसक्रीम को सांचे में डालें और बनाने के लिए एक पेस्ट्री रंग के साथ फैल गया चिकनी, यहां तक ​​कि परत। लगभग 2 के लिए फ्रीजर में रखें घंटे।
2. अनानास टॉपिंग पकाना: ओवन को पहले से गरम करें 175 डिग्री सें। मक्खन के साथ दीवारों के अंदर चिकनाई करें 22 सेमी के व्यास के साथ एक और आकार। मध्यम आकार के सॉस पैन में, मिश्रण करें पानी के साथ चीनी और मध्यम गर्मी पर चीनी तक गरम करें विलीन हो जाएगा। पैन को थोड़ा मोड़कर पकाएं लेकिन हिलाएं नहीं चम्मच को हल्के भूरे रंग का होने तक 6-10 मिनट तक पकाएं। उतार दो गर्मी से पैन और ध्यान से मक्खन में हलचल।
3. जल्दी से तैयार केक पैन में कारमेल डालो कारमेल के सख्त होने से पहले पूरे तल को कवर करने के लिए इसे घुमाना (यदि आवश्यक हो, तो एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें दीवारों को कारमेल धक्का)। अनानास का एक पूरा टुकड़ा रखो कारमेल का केंद्र, शेष चारों ओर एक दिशा में फैल गया स्लाइस। प्रत्येक स्लाइस के केंद्र में आधा मार्सक्विन रखो। चेरी कटा हुआ।
4. केक को बेक करें: एक बड़े कटोरे में, आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक। तरल पदार्थ के लिए एक मापने कप में, मिश्रण दूध, खट्टा क्रीम और वेनिला पेस्ट चिकना होने तक। Вमध्यम गति पर मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में व्हिस्क मक्खन चीनी के साथ प्रकाश और शराबी तक, लगभग 4 मिनट। Поएक में अंडे मिलाएं। गति कम से कम और तीन करने के लिए आटा मिश्रण में सेट, दूध के साथ बारी-बारी से, और गूंध आटा। कटोरे के किनारों से एक स्पैटुला के साथ आटा को परिमार्जन करें, फिर बढ़ें मध्यम करने के लिए गति और एक और 30 सेकंड के लिए हराया।
5. एक अनानास टॉपिंग पैन में आटा डालो और वितरित करें इसकी सतह सम है। केक के अच्छे से पकने तक बेक करें केंद्र में डाला गया और टूथपिक साफ नहीं निकलेगा, 55 मिनट से 1 घंटे तक। केक के चारों ओर एक चाकू ले लो ताकि यह फार्म की दीवारों से दूर चले गए, फिर ग्रिड पर फिर से व्यवस्थित करें और दें 30 मिनट के लिए मोल्ड से हटाने के बिना शांत। फिर लेट गया एक तार रैक पर केक और पूरी तरह से ठंडा।
6. इस बीच, अनानास खाद पकाना: मिश्रण में पैन सूखे अनानास, अनानास का रस, ब्राउन शुगर, नींबू रस, पानी और नमक। मध्यम आँच पर एक उबाल लाएँ और पकाएँ, अनानास नरम है और तरल सिरप, 8-12 तक मिनट। गर्मी से निकालें और वेनिला पेस्ट जोड़ें। मिश्रण को शिफ्ट करें एक खाद्य प्रोसेसर में और अनानास कटा हुआ है जब तक हराया। देना ठंडा करें।
7. केक इकट्ठा करें: केक के पैन को 22 सेमी के व्यास के साथ धोएं। और इसे प्लास्टिक रैप से ढँक दें, जिससे यह 5 से अधिक लटक जाए एक लंबे दाँतेदार चाकू के साथ, केक की परत को आधा में क्षैतिज रूप से काटें। अनानास के बिना, उस आधे हिस्से को स्लाइस के रूप में रखें। ऊपर से अनानास खाद डालें और समान रूप से वितरित करें।
8. आइसक्रीम के जमे हुए डिस्क को बाहर निकालें और धीरे से रखें कम्पोट के ऊपर। अनानास के साथ शीर्ष शेष आधा डाल दिया केक। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और कम से कम 4 फ्रीज करें घंटे या रात भर। फिल्म के सिरों को खींचकर केक को मोल्ड से निकालें; पकवान पर जाएं। 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें काटने से पहले।