कैसडेटेड – इतालवी सिसिलियन केक

कैसडेटेड – सिसिली वर्धमान आकार के केक के साथ मीठा भरावन जिसे तला या बेक किया जा सकता है। पर – अनिवार्य रूप से, वे Calzone का एक छोटा-मीठा संस्करण हैं। यह बेक्ड माल दक्षिणी इटली में बहुत लोकप्रिय हैं, जहां जिसे कैवज़ून या कैलज़ोन कहा जाता है।

कैसिडेट को रिकोटा पनीर, चॉकलेट के मिश्रण से भरा जा सकता है छीलन, नींबू, नारंगी और किशमिश। कुछ बेकरी में टॉपिंग हैं चीकू की प्यूरी है, जिसे चॉकलेट के साथ भी परोसा जाता है, नट्स और कैंडीड फल। गर्म कुकीज़ पारंपरिक रूप से रोल करते हैं आइसिंग शुगर, दालचीनी या शहद डालें। कैसिडेटेड पैटीज़ सेंट जोसेफ, ईस्टर, या किसी भी उत्सव के लिए तैयार हो जाओ एक और विशेष अवसर।

दोस्तों के साथ साझा करें: समय: – कठिनाई: आसान मात्रा: 24 पीसी। व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा – 2.5 कप
• अंडा – 1 टुकड़ा + 1 अंडे की जर्दी
• मक्खन (पिघला हुआ) – 1/2 कप
• मार्सला वाइन (कोई भी मिठाई वाइन) – 1/2 कप

पनीर भरने के लिए:

• रिकोटा पनीर (तरल निकास) – 700 ग्राम
• चीनी – 1/2 कप
• चॉकलेट (टुकड़े टुकड़े) – 85 ग्राम
• नींबू या नारंगी ज़ेस्ट – 1 चम्मच

चॉकलेट भरने के लिए:

• चीकू – 450 ग्राम
• चॉकलेट (क्रम्बल) – 85 ग्राम
• अखरोट – 1/2 कप
• शहद – 1/4 कप
• ग्राउंड दालचीनी – आधा चम्मच
• खाना पकाने का तेल
• पीसा हुआ चीनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: आटा, अंडे, रेड वाइन, पनीर रिकोटा, चॉकलेट, लेमन जेस्ट, छोले, अखरोट, शहद, दालचीनी, आइसिंग शुगर

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक खाद्य प्रोसेसर में आटा तैयार करने के लिए, आटा मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन, पूरे अंडे, अंडे की जर्दी, जब तक आटा बड़े रोटी के टुकड़ों की तरह दिखता है, तब तक हराएं धीरे-धीरे मार्सला वाइन डालें, हस्तक्षेप करना जारी रखें। आटा चाहिए मजबूत हो, लेकिन बहुत शुष्क नहीं। एक तौलिया के साथ कवर करें, अंदर डालें आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर, अधिमानतः रात में।
2. रिकोट्टा टॉपिंग तैयार करने के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं, अलग सेट करें।
3. छोले से टॉपिंग के लिए, अगर छोले नहीं हैं तो इसे पहले उबाल लें छील – छील बंद। माइक्रोवेव या डबल बॉयलर में चॉकलेट पिघलाएं। ब्लेंडर को भरने तक सभी अवयवों को मिलाएं सजातीय द्रव्यमान। छोड़ने के लिए।
4. हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर, आटे को रोल करें कुकीज़ के लिए 3 मिमी मोटी, गोल आकार (आप सामान्य ले सकते हैं जार) 10 सेमी तक के व्यास के साथ, के लिए 24 रिक्त स्थान काट लें Kassatede।
5. एक चम्मच का उपयोग करना, प्रत्येक दौर के केंद्र में डाल दिया भरने को भरें, आधा में मोड़ो, किनारों को सील करें।
6. फ्राइंग तेल को एक बड़े गोभी या गहरे फ्रायर में डालें 5 सेमी गहरा, 180 सी तक गर्मी। प्रत्येक तरफ तलना pies सुनहरा भूरा होने तक लगभग 2 से 3 मिनट।
7. तैयार कैसटेड को बाहर निकालें, तेल को नाली दें, चीनी के साथ छिड़के पाउडर गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।