Briouats एक म ठ ई य म स भरन क स थ एक म रक क ऐप ट इज र ह , पतल आट म ल पट और त ल म तल ह आ। त य र करन क रक र त र क ण य briouats kefta – क म बन य ह आ म स क स थ भरव प य ज य मस ल क स थ तल ह ई ब फ य म मन । क ल ए तह क फ त आपक एक पतल आट च ह ए ज बन द ग पफ प स ट र । म रक क प र पर क र प स स थ न य आट क उपय ग करत ह ख न पक न (व र क ), ल क न आप क ल ए एक पतल पर क षण क उपय ग कर सकत ह स प र ग र ल य फ ल आट । इस स ट र प स म क ट , अ दर लप ट उन ह बन न , त र क ण बन न और बड म त र म भ न त ल।
पक न क व ध ल खक – क र स ट न ब न ल फ ह – म रक क क ख द य व श षज ञ, प क ल खक और जलप न ग ह
Time: 1 hour.कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 0.5 क ग र क म बन य ह आ म स (ग म स, भ ड क बच च य उसक म श रण)
- 1 मध यम प य ज (ब र क कट ह आ)
- 1 चम मच ल ल श मल म र च
- 1 चम मच ज र
- 1 चम मच क ल म र च
- 1.5 चम मच नमक
- अन र ध पर: 1 चम मच। द लच न
- 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन (फ र इ ग म स क ल ए)
- म ट ठ भर अजम द क पत त (कट ह आ)
- 3 अ ड , थ ड प ट
- लगभग 0.5 क .ग र । ख न पक न क ल ए आट , फ ल य आट स प र ग र ल
- 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन (प घल ह आ, क ल ए तह)
- 1 अ ड क जर द (थ ड प ट , तह क ल ए)
- 4 बड चम मच। वनस पत त ल (य , यद आवश यक ह , क ल ए फ र इ ग)
सम न स मग र क स थ व य जन : जम न ब फ , भ ड क बच च , प य ज प य ज, प पर क , ज र , द लच न , मक खन, अजम द, अ ड , क क ग आट , फ ल आट , स प र ग र ल आट
पक न क व ध त य र :
- प य ज और मस ल क स थ क म बन य ह आ म स म ल ए । मक खन क अ दर प घल ए बड प न और क म बन य ह आ म स ज ड । मध यम आ च पर पक ए क म बन य ह आ म स छ ट ट कड म , भ र र ग बदल रह ह और अच छ तरह स उबल ह ए।
- अजम द और त न अ ड ज ड और मध यम मजब त पर पक न प र तरह स अवश ष त ह न तक आग। स टफ ग न कलन च ह ए स थ रत भरन क ल ए उपय क त ह । क फ त भरन क एक तरफ रख द पक ष।
- र श वत क म ड । क च न आट क च ड स ट र प स म क ट द य क ब र म 6 स म । क म क सतह पर एक एकल पट ट रखन र ल य उबलन क ल ए आट य आट फ ल क डबल पट ट । (यद ख न पक न क पट ट 25 स म स कम ल ब , द परत ।) हल क स आट क द त ह ई तल क च कन कर ल । प र ड इन ग र म ब छ ए पट ट क तल पर एक चम मच भरन और न च स ऊपर तक म ड भरन क कवर।
- म ड ह ए आट क न चल ब ए क न क द ई ओर म ड , पट ट क द ह न क न र क स थ इस स र ख त करन । फ र न चल द ई ओर झ क ब ई ओर क ण, इस आट क ब ए क न र क स थ स र ख त कर । आप द ख ग क स त र भ ज बनन श र ह त ह । तह करत रह त र क ण, द ए म ड न और तब तक ब ए जब तक आप नह पह चत पर क षण क अ त तक।
- आट क न र क अत र क त ल ब ई ट र म कर , एक छ ट र श ब रश कर जर द , और ख ल क न र क न च एक “प क ट” म आट क अ त क टक Briouats। आट क क न र क टक करन आस न बन न क ल ए, आप कर सकत ह एक त ज च क य क च क उपय ग कर ।
- ब र य ट स क पक ए य फ र ज कर । म त र क ण भ न हल क स नहर र ग क ल ए गहर तल ह ए। अत र क त वस क बहन द और स व करत ह । ब र अट ल ब समय तक गर म रहत ह , ल क न यद व स व करन स पहल ठ ड ह गए ह , त आप उन ह ओवन म पहल स गरम कर सकत ह 5-10 म नट क ल ए 175 ड ग र स ल स यस क त पम न। न ट: कच च ब र यट क स ट र क य ज सकत ह र फ र जर टर म द न क द र न य फ र जर म , ब ग म य रख कर प ल स ट क क ट नर, द मह न क ल ए। व तल ज सकत ह , नह 30 म नट क ल ए ड फ र स ट ग, य व गलन। – 1 घ ट ।
