बॉयज़ेन बेरी पाई

इस बंद शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री केक के लिए भरने से बनाया गया है Bozena जामुन। यह रसभरी, ब्लैकबेरी और लोगान बेरी का एक संकर है। (रसभरी और ब्लैकबेरी का एक संकर), जिसका अर्थ है अद्भुत बेरी स्वाद और समृद्ध सुगंध आपको प्रदान की जाती है। एक साथ जामुन को पिघलाया उनमें से थोड़ी मात्रा में तरल के साथ मिलाया जाता है चीनी और मकई स्टार्च और दो के बीच सील आटा की परतें। ताकि केक एक स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट से ढका रहे, बेक करने से पहले, इसे क्रीम से चिकना करें और बड़ी चीनी के साथ छिड़के। यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकला। इसे चाय, या थोड़ा परोसें वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गर्म। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 4 घंटे 20 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 – 10 मापा कंटेनर व्यंजनों में उपयोग किया जाता है मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

आटा

• 2.5 बड़ा चम्मच। प्रीमियम आटा + काम के लिए अतिरिक्त
• 2 बड़े चम्मच। एल। दानेदार चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 0.5 बड़ा चम्मच। सर्द वनस्पति वसा
• 165 जीआर। ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ क्यूब्स
• 2 बड़े चम्मच। एल। साइडर सिरका
• 1/3 कला। बर्फ का पानी

भरने

• 450 जीआर जमे हुए bozena जामुन, पिघलना और बचाने के लिए 0.5 बड़ा चम्मच। तरल पदार्थ
• 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी
• 3 बड़े चम्मच। एल। मकई स्टार्च
• चुटकी भर नमक
• केक को चिकना करने के लिए मोटी क्रीम
• पाई छिड़कने के लिए मोटे चीनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: ब्लैकबेरी, शॉर्टब्रेड आटा

पकाने की विधि तैयारी:

1. आटा गूंधें: एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, चीनी मिलाएं और नमक; समान रूप से वितरित करने के लिए हराया। वसा जोड़ें और मिश्रण बनने तक कई बार स्पंदित आधार पर हराया एक मोटे पीस की तरह दिखता है। मक्खन और व्हिस्क जोड़ें पल्स मोड कई बार जब तक आप टुकड़ों का आकार नहीं लेते एक मटर के साथ।
2. स्पंदित मोड में सिरका मिलाएं, फिर आइस्ड पानी तक आटा एक गांठ में इकट्ठा होना शुरू नहीं होगा, लेकिन यह अभी भी ढीला होगा (ऐसा नहीं है एक गेंद के रूप में बनना चाहिए)। आटे को आधा और रूप में विभाजित करें 2 डिस्क से। प्रत्येक डिस्क को क्लिंग फिल्म और जगह में लपेटें रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे या रात के लिए।
3. प्रत्येक डिस्क को हल्के से फूली हुई सतह पर रोल करें 30 सेमी के व्यास के साथ एक बहुत पतली सर्कल में आटा। (आप भी कर सकते हैं आटे को हल्के से गूंथे हुए आटे की 2 शीटों के बीच से निकाल लें चर्मपत्र कागज)। यदि आटा बहुत नरम है, तो इसे वापस कर दें एक और 20 मिनट के लिए फ्रिज। केक पैन में एक परत डालें 22 सेमी व्यास और नीचे और दीवारों पर दबाएं। अतिरिक्त आटा ट्रिम, 1 सेमी के ओवरहांग को छोड़कर।
4. भरने को तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, जामुन और उनके मिश्रण करें तरल, दानेदार चीनी, मकई स्टार्च और नमक। मिश्रण, सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करना।
5. आटा के साथ तैयार किए गए फॉर्म में बेरी को भरें। आटा की दूसरी परत के साथ शीर्ष और अतिरिक्त काट लें ताकि यह हो नीचे परीक्षण के आकार फिट। के तहत लटकते हुए आटे को रोल करें अपने आप को और वांछित पैटर्न के साथ इसे निचोड़ें। शीर्ष पर कुछ बनाओ स्लॉट्स। कम से कम 1 घंटे पहले फ्रिज करें पाक।
6. बेकिंग शीट को ओवन के मध्य स्तर पर रखें और पहले से गरम करें 220 डिग्री सेल्सियस वसा क्रीम के साथ केक को चिकनाई करें और चीनी के साथ छिड़के। जगह उसे एक गर्म बेकिंग शीट पर रखें और ओवन का तापमान 190 ° C तक कम करें। तब तक बेक करें जब तक कि केक हल्के से ब्राउन न हो जाए और फिलिंग शुरू हो जाए। बुलबुला बाहर, 60-75 मिनट। केक को वायर रैक पर रखें और दें टुकड़ा करने से पहले कम से कम 4 घंटे तक ठंडा करें।