Arancini

भरन क स थ च वल ग द क र प म स स ल म एक ल कप र य स न क, ब र डक र ब म पक ह आ और एक प न म तल ह आ। अरण स न न म क इत लव स “स तर ” क र प म अन व द क य गय ह । न ट क ब हर सम नत क ल ए इस व य जन क अपन न म म ल न र ग ग द क स थ न र ग स तर – फल प रत क द व प। अर च न क स ट र च य क त उबल च वल स बन य ज त ह क स म , ज च पच प ह और अपन आक र रखत ह । इटल म उद हरण क ल ए, व अक सर र स ट ट क अवश ष स बन ह त ह । ग द क श र कर पन र थ ल , ब र ड ग म र ल कर और फ र ई कर । खस त और स व द ष ट अरकन एक स न क क र प म बह त बढ य ह праздничном столе. Time: 2 час. 30 म नट कठ न ई: आस न म त र : 16 च वल क ग ल क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 बड चम मच। च वल आर ब र य
• 3 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क
• 2 बड चम मच। एल। प इन नट स भ न ह आ
• 0.5 बड चम मच। कस ह आ म त ज र ल पन र (60 ज आर)
• 0.5 बड चम मच। कस ह आ फव व र पन र (60 ज आर)
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज अजम द
• 2 बड अ ड
• 0.5 बड चम मच। कस ह आ परम सन
• 1.5 बड चम मच। ब र डक र ब
• उथल ख न पक न क त ल

सम न स मग र क स थ व य जन : आर ब र य च वल, म ज र ल च ज , पन र फ न ट न , परम सन च ज , प इन नट स, ब र डक र ब, अ ड , अजम द

पक न क व ध त य र :

1. मध यम आक र क स स प न म , श रब और 1/4 चम मच म ल ए । नमक और मध यम गर म पर एक उब ल ल न क ल ए। च वल ड ल , कम कर लगभग 20 म नट क ल ए पक ए ज न तक हल क गर म और उब ल ल । ब हर रखन चर मपत र क गज क स थ कवर और प र तरह स पक रह च दर पर च वल श त।
2. प इन नट, म ज र ल , फ ट न और अजम द।
3. एक बड कट र म , अ ड क फ ट , फ र ठ ड च वल ड ल , परम सन और 2/3 कल । ब र डक र ब। 16 क म श रण स फ र म 4 स म क व य स क स थ ग द ।
4. श ष ब र डक र ब क उथल कट र म ड ल । अपन उ गल स प रत य क च वल क ग द क क द र क दब ए , अ दर ड ल 2 चम मच छ द म ज र ल क स थ म ल ए , फ र च वल क च र ओर स म ल ए स लन भरन क ल ए।
5. ब र डक र ब म ग द क र ल कर और पर ल ट ज ए चर मपत र क गज क स थ कवर एक ब क ग श ट। इस ख लकर कवर कर फ ल म और कम स कम 1 घ ट य र त भर क ल ए सर द कर (यद आप र त भर छ ड त ह , तलन स पहल , अ दर र ल कर ब र डक र ब)।
6. मध यम गर म पर एक बड स स प न म , 1.5 स म गर म । वनस पत त ल जब तक गहर वस थर म म टर 175 ड ग र स ल स यस स पत चलत ह । च वल क ग ल क स नहर ह न तक एक ब र म भ न हर तरफ र ग, लगभग 4 म नट। ब हर न कल ह ए चम मच और क गज त ल य पर स थ न तरण; स व द क ल ए नमक।