मलाईदार मसालेदार में फ्राइड चिकन चटनी

त वच और हड ड य क स थ च कन क सभ भ ग क उपय ग त य र म क य ज त ह । उन ह स व ध जनक ट कड , नमक म क ट और कई क ल ए छ ड द घ ट स व द क ल ए। फ र ट कड द ब र म ग र ज त ह लहस न प उडर, क ल म र च और एक बड चम मच क स थ मस ल द र बल ल ब ज ब क ग प उडर, त क पपड रस ल और बह त खस त न कल । तलन स पहल , बल ल ब ज क च कन क सतह पर स खन द और फ र गर म त ल म ट कड क ड ब ए । जब सभ च कन त य र ह ज ए , इस मक खन और बड म त र म गर म स स म ड ब ए ल ल म र च। ख न पक न क इस व ध स , आप सफल ह ग ब हर और न व द रसद र म स पर मस ल द र क रक र क स थ च कन внутри. Time: 3 час.1 5 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 व य जन क इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1.3 क ग र त वच और हड ड य क स थ च कन क ट कड (स तन क क ट ) आध क प र)
• 3 बड चम मच। आट
• 1 बड चम मच। एल। ब क ग प उडर
• 1 बड चम मच। एल। लहस न प उडर
• 1/3 कल । + 0.5 बड चम मच। प र द ध
• 2 बड अ ड
• 1 बड चम मच। एल। गर म स स
• 0.5 बड चम मच। वनस पत त ल + इसक अल व गहर वस क ल ए (लगभग 10 बड चम मच।)
• 170 ज आर कट ह आ मक खन
• 3 बड चम मच। एल। ल ल म र च
• 2 बड चम मच। एल। ब र उन श गर

सम न स मग र व ल व य जन: च कन, लहस न प उडर, स स त ज

पक न क व ध त य र :

1. नमक और क ल म र च क स थ च कन छ ड क । ब क ग श ट पर रख प ल स ट क क च दर और सर द क स थ कसकर कवर कर कम स कम 2 घ ट य एक द न, त क स व द स वय प रकट ह ।
2. एक बड कट र म , आट , ब क ग प उडर, 1 चम मच गठब धन कर । लहस न प उडर, 1 बड चम मच। एल। नमक और 1.5 चम मच क ल म र च। 1/3 कल म ड ल । द ध क द ध क छ ट ढ ल ट कड स ग ध । एक और बड म कट र , श ष 0.5 बड चम मच। अ ड और मस ल द र स स क स थ द ध। आट क म श रण म च कन क प रत य क ट कड क र ल कर , फ र अ दर ड बक अ ड क म श रण, अत र क त क कट र म व पस न क लन क अन मत द । म र ग क व पस कर आट म श रण म और प र तरह स कवर करन क ल ए र ल।
3. एक ब क ग श ट पर लग व यर र क पर ल ट ज ए और चल कवर क ए ब न ज र द त ह क लगभग 15 स ब र ड ग जम ह ई ह म नट।
4. इस ब च, एक बड फ लग भ य अन य भ र भर 5-8 स म म ट वनस पत त ल क स थ एक प न। पर गरम कर एक गहर वस थर म म टर पर 175 ड ग र स ल स यस क त पम न पर मध यम गर म । गर म त ल म च कन क 4-5 ट कड ड ब ए । त पम न त ल ग र ज एग ; यद आवश यक ह त आग सम य ज त कर 150 ° C – 160 ° C क ब च त पम न
5. च कन क स नहर ह न तक भ न जब तक क एक थर म म टर नह ड ल ज त ह स तन म , 71 ° C क त पम न नह द ख य ज एग , और क ल ह म – 77 ° C, 10-14 म नट। च मट क स थ ट कड न क ल और एक स फ grate म स थ न तर त कर , एक पक रह च दर पर घ ड सव र; नमक क स थ छ ड क । फ र स त ल गरम कर च कन क अगल ब च क तलन स पहल 175 ड ग र स ल स यस।
6. जबक च कन क आख र ब च एक मध यम स स प न म तल ह आ ह त ह मध यम गर म पर आक र, 0.5 tbsp गर म । वनस पत त ल मक खन, स य न क ल म र च, ब र उन श गर, श ष 2 घ ट एल। लहस न प उडर और 0.5 चम मच। नमक। ट स ट, अक सर सरगर म जब तक मक खन प घल ज ए, 2-3 म नट। तल ह ए च कन क एक ब र म ड प कर त ज मक खन म एक ब र म एक ट कड , प र तरह स च मट क स थ कवर करन क ल ए; इस फ र स त र पर रख । यद आप इस त ज पस द करत ह , त इस छ ड क द श ष गर म त ल क स थ श र ष।