रास्पबेरी जाम के साथ डोनट्स

स व द ष ट, रस ल और म ह म प न द न व ल खम र द न कर र स पब र ज म क स थ प स ट र । पहल खम र आट ग ध और द उसक प स ज ओ। यद आप समय म स म त नह ह , त आट ब हतर ह श म क ग ध ल और र फ र जर टर म र त भर छ ड द । त खम र अध क ध र -ध र क र य कर ग , ल क न अध क क शलत स , ज सबस अच छ ह सम प त ड नट स क स व द और बन वट क प रभ व त कर ग । उन ह भ न यह एक गहर फ र यर और त ल क स थ एक प न म द न स भव ह , ल क न आख र म म मल म आपक व छ त त ल क गर म करन क ल ए थर म म टर क आवश यकत ह त ह त पम न और ड नट स सम न र प स तल ह आ। उन ह ज म स भर द लच न च न क स थ छ ड क और ख द क आन द ल , अपन प र यजन क इल ज कर , द स त और सहय ग य । क ई भ ऐस व नम रत क व र ध नह कर सकत ।

पक न क व ध ल खक – अन न ओल सन (ओल सन) – प स ट र श फ और प रस त तकर त ट व श

Time: 4 час. कठ न ई: आस न म त र : 60 ड नट स। व य जन क उपय ग क ट नर क म पन क ल ए क य ज त ह । म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2/3 कल । द ध, शर र क त पम न स थ ड ऊपर (40 ° C)
• 3.5 बड चम मच। प र म यम आट
• 2 और 1/4 चम मच त र त स ख खम र
• 1/3 कल । च न
• 3 अ ड , कमर क त पम न
• 1 चम मच नमक
• 1/4 चम मच जम न ज यफल
• 0.5 बड चम मच। मक खन, कमर क त पम न
• गहर वस क ल ए वनस पत त ल
• 0.5 बड चम मच। च न 1/4 चम मच म ल ए द लच न ट प ग
• 0.5 बड चम मच। र स पब र ज म म श र त

सम न स मग र व ल व य जन: खम र आट , अ ड , ज यफल अखर ट, र स पब र ज म

पक न क व ध त य र :

1. एक कट र म , द ध, खम र, च न और अ ड म ल ए । म द ड ल नमक और ज यफल और ह थ स य आट क ग थ ल ह क लग व क स थ म क सर। थ ड थ ड द र स ज ड न श र कर मक खन और आट ग ध। यद आप क स थ ग ध म क सर, आट क च कन ह न तक ग धत रह और ल चद र, लगभग 5 म नट। और यद आप म न य अल र प स , ब द म ग धत ह आट एक कट र म हस तक ष प करन क ल ए म श क ल ह ज त ह , एक प रक श पर रखन ध ल क क म क सतह और ग ध ज र ह च कन ई और ल च क ल ए। आट क घ लग कट र म ड ल त ल क एक पतल परत, प ल स ट क क च दर क स थ कवर और छ ड द कम स कम 2 घ ट क ल ए व द ध य सर द र त क ल ए।
2. र सन व ल आट क हल क स छ ल ह ए आट पर ड ल सतह और 1 स म म ट परत म र ल कर ड नट स क ल ए य 7 स म क व य स क स थ क क ज क ल ए क टन । 12 ड नट स क ट , यद आवश यक ह , फ र स आट ब हर र ल कर । ड नट स क चर मपत र, कवर क स थ पक रह च दर पर रख प ल स ट क लप ट और ड नट स क 45 क ल ए उठन क ल ए छ ड द म नट अगर कमर क त पम न पर क षण क स थ य क ल ए क म कर रह ह घ ट अगर आप ठ ड आट क स थ क म करत ह ।
3. वनस पत त ल क गहर वस व ल फ र यर म ड ल (क अन स र) व न र म ण न र द श) य एक बड , गहर प न म त क त ल 7 स म ह ज ए। त ल क 175 ° C (अगर तलत ह त त ल गरम कर एक स स प न म ड नट, स रप क ल ए थर म म टर क उपय ग कर )। इसक बगल म एक ब क ग श ट क प पर ट वल क स थ रख इस पर ग र ल लग ई गई।
4. एक ख चड चम मच पर एक ड नट रख और ध य न स इस त ल म कम कर । प न म ज तन फ ट ब ठ सकत ह , उतन फ ट रख , ल क न ब च-ब च म उन ह कम स कम 2 स म क स थ न छ ड द न च ह ए लगभग 4 म नट, फ र ब र और एक और 4 म नट भ न । स प ट स प न त य र ड नट स क व यर र क म स थ न तर त कर त क ग ल स म अत र क त त ल ह । ठ ड ह न तक, द लच न क स थ च न म ड नट स र ल कर , और फ र फ र स ठ ड करन क ल ए एक व यर र क पर रख ।
5. ड नट स क भरन क ल ए एक प स ट र श प म र स पब र ज म लग ए ड नट स क ल ए एक ट प क स थ ब ग (इस ट प क ल ए भ कह ज त ह eclairs) य मध यम आक र क एक सरल ट प। सम म ल त कर एक ड नट म ट प और लगभग 2 चम मच न च ड । ज म। ड नट स सबस अच छ उस द न पर स ज त ह जब व तल ह ए ह त ह ।