फलाफेल और पुदीना और दही सॉस के साथ पिट्स

फल फ ल और टकस ल और दह क चटन क स थ प ट स – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 28 мин.कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 ड ब ब (425 ज आर) च क (नमक न और क ल ल न ल )
• 3 अच छ ग णवत त व ल प त त आध म क ट
• 3-4 बड चम मच। एल। ग ह क आट , प लस 1/2 बड चम मच।
• 1 बड अ ड , हल क स क ट क स थ प ट
• 1/4 कल । त ज cilantro पत त (त म)
• 1/2 बड चम मच। त ज अजम द क पत त (ट म प)
• लहस न क 2 ल ग
• 1 चम मच जम न ज र
• 1/8 चम मच ल ल म र च
• नमक और जम न क ल म र च
• 3 एल गहर वस क ल ए वनस पत त ल
• त ल प द न और दह (न च न स ख द ख )

भर ई:

• 1 छ ल और कट ह आ 2.5 स म । ब ज रह त ककड
• छ ट ट कड म कट ह आ सल द क 1 छ ट स र ह मश ल
• 1 छ ट ल ल स र पतल छल ल म कट ह आ प य ज
• 1 कट ह ई हर म र च (ब ज) हट न )

त ल प द न और दह क चटन :

• 2 बड चम मच। प र क त क दह
• 1 ग च छ स ब र क कट ह आ प द न छ ड द त ह
• 1/4 – 1/2 चम मच क ल त ल क त ल
• 1 न ब क रस और रस
• नमक और क ल म र च

सम न स मग र व ल व य जन: च त , छ ल , त ल क ब ज, न ब क रस, न ब उत त जकत , cilantro, अजम द, टकस ल, ज र , ल ल म र च जम न, ल ल प य ज, लहस न, ह मश ल ल ट य स, च ल म र च, ख र , आट , अ ड , दह

पक न क व ध त य र :

1. एक ख द य प र स सर म , छ ल , 3-4 बड चम मच म ल ए । एल। आट , स ल ट र , अजम द, लहस न, ज र , ल ल म र च, अ ड , नमक और क ल म र च। लगभग सम न तक पल स म ड म म र । स थ न तरण एक कट र म म ल ए । म श रण पर य प त घन ह न च ह ए ग द क बन न स भव थ । यद आवश यक ह त अध क आट ज ड । आट क ग द क लगभग 5 स ट म टर व य स क बन ए । ट स श ष 1/2 बड चम मच क स थ। आट , त क ग द प र तरह स उसक थ कवर क य । तब तक खड रहन द जब तक क त ल पर य प त गर म न ह ज ए।
2. मध यम स उच च त प पर, 190 ° C तक त ल गरम कर । च क, क य त ल पर य प त गर म ह गय ह , इसक ल ए ब क म श रण क छ ड द फ ल फ ल। आट न च तक ड बन च ह ए, सतह तक बढ ग और त रन । ब च म , त ल म ग द ड लत ह (ड ल करन क क श श नह करत ह बह त ज य द ) और स नहर क रक र ह न तक भ न लगभग 8 म नट ध य न स त ल स न क ल और अत र क त स स ख एक क गज त ल य पर वस ।
3. च त क कई ह स स म कई छ ल भरन म ड ल ग द , ककड , आइसबर ग सल द, ल ल प य ज और क ल म र च ज ड । दह स स म ड ल । त ल प द न और दह स स म क स दह , प द न , त ल, न ब उत त जकत और रस। नमक और क ल म र च स व द क ल ए। पर सन स पहल रख फ र ज।