खस त आल क ग ल क र प म स व द ष ट स न क बन ए । ऐस करन क ल ए, म श क ए ह ए आल क स थ कस टर ड आट क भर , भर पर ण मस वर प कन फ क शनर ब ग, ग द क छ ड द और भ न उन ह एक गहर फ र यर म य मक खन स भर एक बड प न म । अत र क त वस क न क लन क ल ए त य र ग द क क गज क त ल य पर रख और आप उनक अद भ त स व द और म ह-प न क आन द ल सकत थ текстурой. Time: 1 hour. 15 म । कठ न ई: आस न र श : व य जन म 24 ड नट स म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 2 बड आल क द, छ लक (लगभग 0.5 क ल ।)
- 1/4 कल । प र द ध
- 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर) मक खन
- 0.5 बड चम मच। आट
- 1 बड अ ड + 3 जर द
- म गफल य वनस पत त ल, ड प-फ र इ ग (लगभग
कल ।)
सम न स मग र व ल व य जन: म श क ए ह ए आल , आट , अ ड , द ध
पक न क व ध त य र :
- आल क मध यम आक र क बर तन म ड ल और ड ल ठ ड प न ; यह नमक। एक मध यम मजब त पर एक फ ड करन क ल ए ल आओ गर म और उब ल जब तक पक य ज त ह , लगभग 20 म नट; प न क बह द । एक बड कट र य म श म एक प र स क म ध यम स आल क प स कर एक सज त य स थ रत क ल ए ढक लन व ल ।
- एक मध यम आक र क स स प न म , द ध, मक खन म ल ए , 0.5 चम मच नमक और 1/4 बड चम मच। प न और एक फ ड करन क ल ए ल आओ। उत र द आग, आट ज ड और एक लकड क चम मच क स थ सख त स म ल ए । प न क स ट व पर ल ट और उब ल , सरगर म कर , जब तक आट लगभग 1 क प न क द व र क प छ स श र नह ह त ह एक म नट। तब तक ह ल त रह जब तक आट थ ड न ह ज ए श नद र, लगभग 4 और म नट।
- एक कट र और न क क स थ म क सर कट र म आट क स थ न तर त कर लगभग 1 म नट क ल ए मध यम उच च गत पर। आध ज ड म श क ए ह ए आल और प र अ ड और म श रण। श ष ज ड आल और अ ड क जर द और मल ईद र तक हर य स थ रत , लगभग 1 म नट।
- म श रण क एक ग ल-इत तल द द गई कन फ क शनर ब ग म स थ न तर त कर व य स म 1 स म । चर मपत र क गज क एक बड श ट ब छ ए च प ग ब र ड। 24 स ल इड क ब र म प ध (प रत य क 3-4 स म ) चर मपत र पर आल क म श रण। स ल इड क ब च चर मपत र क क ट एक त ज च क क स थ त क आट क प रत य क ट कड अपन आप म न ह त ह च दर।
- एक बड स स प न म , म गफल क मक खन क 5 स म तक गरम कर एक गहर वस थर म म टर पर त पम न 160 ° С। आग क म कर रह ह ब च म , ध य न स चर मपत र पर आट क प रत य क ग द क रख त ल। तलन क द र न क गज ग र ज एग ; स द श क स थ इस हट द । तक भ न स नहर र ग, आवश यकत न स र 6-8 म नट। अत र क त वस क ब हर न क लन क ल ए क गज क त ल य पर एक स ल ट ड चम मच रख । नमक क स थ स जन।