मोरेन मोरेन हारिस चिकन

इस र स प म बत ए गए च कन क ब क करक , आपक म ल ग एक बह त ह खस त ग ल डन क रस ट क स थ न व द रसद र म स। और घर नरम हर इस इस एक श नद र स व द द ग और आपक घर क भर द ग ओर ए टल ज यक । म रक क क हर स बन न आस न ह , सब ज क स थ एक ब ल डर म ल ल म र च, लहस न और मस ल म ल ए त ल। फ र इस प स ट क मक खन क स थ म ल ए और ल ग कर प र च कन शव और त वच क न च , और ग ह म प य ज और अजव इन ड ल द य रस और स ग ध क ल ए। च कन क सबस पहल व यर र क पर ब क क य ज त ह गर म , फ र त पम न कम ह ज त ह । त य र क रक र च कन इसक अल व harssa क स थ क ट और подавайте. Time: 2 час.कठ न ई: आस न सर व ग स: 2 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 च कन शव क वजन 1.4 – 1.8 क ल ग र म ह ।
• 5 स ख न य म क स क म र च म र च (लगभग 30 ग र म।)
• 4 स ख ग झ ल म र च (लगभग 30 ज आर)
• 2 बड चम मच। उबलत ह आ प न
• 1/4 चम मच स ब त धन य क ब ज
• 1/4 चम मच ज र ब ज
• 2 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
• लहस न क 3 ल ग, म ट कट ह आ
• आध न ब क रस (लगभग 1 बड चम मच। एल।)
• 110 ज आर। मक खन, कमर क त पम न
• प य ज आध , 4 भ ग म क ट ल
• 1 अजव इन ड ठल, 4 भ ग म क ट ल
• व श ष उपकरण: रस ई ध ग

सम न स मग र व ल र स प : च कन, ग ज ल क ल म र च, धन य , ज र , अजव इन, न ब क रस, हर स स स, लहस न

पक न क व ध त य र :

1. स ख म र च क फल ख ल और ब ज और ड ठल क त य ग द (यद आप एक जलत ह ई ह र इस पस द करत ह त ब ज छ ड ज सकत ह )। फल क बड ट कड म ब ध ल और एक मध यम कट र म रख आक र। 2 बड चम मच ड ल । उबलत प न और म र च क ल ए 20 म नट क ल ए छ ड द नरम।
2. एक छ ट फ र इ ग प न म धन य और ज र ड ल प न क मध यम आ च पर तब तक भ न जब तक क स व द न चल ज ए और ब ज 2-3 म नट भ न ग नह । मस ल क एक ब ल डर म स थ न तर त कर और वनस पत त ल, लहस न, न ब क रस और 2 चम मच ज ड । म ट नमक, फ र च कन ह न तक सब क छ प स ल स थ रत ।
3. च मट क उपय ग करक , 0.5 ट स प न क स थ एक ब ल डर म म र च ड ल । तरल ज सम व लथपथ थ (ब क ड ल ) और एक सम न स थ रत क ल ए प स , लगभग 2 म नट। छ ड कन हर स क ल म र च।
4. ओवन और प र ह ट क मध य स तर पर ग र ड स ट कर ओवन क 245 ° स ।
5. एक छ ट कट र म , 6 बड चम मच म ल ए । एल। (90 ज आर।) मक खन और 1/4 कल । च कन च कन जब तक ह स स। जगह एक ब क ग श ट पर चढ र क पर शव क स तन ब पर। च कन क त वच क न च अपन तर जन क ध य न स स ल इड कर और इस स तन और क ल ह स अलग कर ।
6. स तन और क ल ह क त वच क न च ह र इस क स थ त ल चम मच कर और इस दब ए त क म श रण सम न र प स व तर त ह । रगड ब हर च कन 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन क स थ नमक और क ल म र च क स थ छ ड क । पक ष ग ह भर प य ज और अजव इन क स थ और प र क रस ई क ध ग स ब ध द ।
7. च कन क 20 म नट तक ब क कर , फ र आ च क कम कर द 200 ड ग र स ल स यस और च कन क खस त ह न तक ब क करन ज र रख ग ल डन ब र उन, और ज घ म ड ल गय थर म म टर (द र स ) हड ड य ), म स क त पम न 71 ° C नह द ख एग , लगभग 45 म नट अध क। ओवन स च कन न क ल और त र त श ष क प र शव क च कन कर Harissa। 10 म नट क ल ए आर म करन क ल ए छ ड द , फ र पर स म ज।