अरुगुला के साथ सफेद पिज्जा

टमाटर का उपयोग किए बिना सफेद इतालवी पिज्जा पकाया जाता है सॉस, लेकिन यह अपने स्वयं के गुलदस्ता के साथ कम स्वादिष्ट नहीं निकलता है फ्लेवर, जो इसे विभिन्न प्रकार के पनीर का संयोजन देता है। इस पर स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी में आपको 6 भाग पिज्जा मिलते हैं। ग्रीज़ लहसुन मक्खन के साथ छोटे खमीर केक छिड़कें बकरी पनीर, फॉन्टिना और मोज़ेरेला के मिश्रण के साथ शीर्ष और जब तक सेंकना पनीर पिघल नहीं होगा, और पिज्जा का क्रस्ट सुनहरा नहीं होगा। पर तैयार हॉट पिज़्ज़ा ने वनिग्रेट में ताज़ा आर्गुला डाला ड्रेसिंग ताकि यह पनीर से चिपक जाए जो अभी तक कठोर और थोड़ा नहीं हुआ है नीचे से और ऊपर से एक ही रसदार बना रहा। के साथ परोसें नींबू का टुकड़ा दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 45 मिनट कठिनाई: मध्यम मात्रा: 6 पीसी। व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

आटा

• 1 और 1/4 कला। गर्म पानी (37 ° C-43 ° C)
• सूखी खमीर के 2 पाउच
• 1 बड़ा चम्मच। एल। शहद
• 4 बड़े चम्मच। आटा + इसके अतिरिक्त काम के लिए
• लहसुन की 4 लौंग, कटा हुआ
• ताजा अजवायन के फूल की 5 टहनी
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे

टॉपिंग

• 3 बड़े चम्मच। कसा हुआ फव्वारा पनीर (220 जीआर)
• 1.5 बड़ा चम्मच। कसा हुआ मोज़ेरेला (200 जीआर)
• 300 जीआर क्रीम बकरी पनीर, उदाहरण के लिए, मार्च, टूट

विनैग्रेट ड्रेसिंग

• 0.5 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल
• 1/4 कला। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• 220 जीआर arugula
• 1 नींबू, कटा हुआ

समान सामग्री वाले व्यंजन: शहद, प्रीमियम आटा, लहसुन, थाइम, लाल मिर्च के गुच्छे, फॉन्टिना चीज़, मोज़ेरेला चीज़, चीज़ बकरी, नींबू, आर्गुला

पकाने की विधि तैयारी:

1. आटा गूंध। के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में आटा हुक के साथ, पानी, खमीर, शहद और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। जैतून का तेल। जब खमीर भंग हो गया है, तो 3 बड़े चम्मच जोड़ें। आटा फिर 2 चम्मच नमक और एक मध्यम कम गति पर गूंध। पर सानना 1 बड़ा चम्मच तक जोड़ें। आटा नरम बनाने के लिए आटा। चिकना होने तक लगभग 10 मिनट के लिए आटा गूंध लें। आटे के साथ इसे आवश्यक रूप से छिड़क दें ताकि यह चिपक न जाए अधिक बार।



2. हाथ से बुनना शुरू करें। जब आटा तैयार हो जाए, इसे आटे के बोर्ड पर रखें और एक बार अपने हाथों से गूंधना शुरू करें 10. यह चिकना और लचीला होना चाहिए।



3. आटा उठने दें। एक अच्छी तरह से तेल में आटा डालें जैतून का तेल का एक कटोरा और इसे पूरी तरह से कवर करने के लिए तेल की एक पतली परत के साथ सतह। बाउल को किचन टॉवल से ढक दें और 30 के लिए कमरे के तापमान पर आटा बढ़ने दें मिनट।



4. लहसुन का तेल पकाएं। एक छोटे सॉस पैन में 0.5 बड़े चम्मच मिलाएं। जैतून का तेल, लहसुन, अजवायन के फूल और लाल गुच्छे काली मिर्च और कम गर्मी एक उबाल लाने के लिए। 10 मिनट पकाएं ताकि लहसुन जल न जाए।



5. ओवन को 260 ° C पर प्रीहीट करें। (ओवन साफ ​​होना चाहिए!) आटा बाँट लें। आटे को एक बोर्ड पर रखें और इसे विभाजित करें 6 बराबर भागों।



6. चर्मपत्र कागज के साथ कवर पका रही चादर पर आटा रखना, और एक नम तौलिया के साथ कवर। आटे को 10 मिनट के लिए आराम दें। 4 घंटे से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में तुरंत या स्टोर करें।



7. आटे को मसलें। प्रत्येक से दबाएं और आकार दें एक आटा गेंद 20 सेमी के व्यास के साथ एक चक्र। और प्रत्येक पर 2 सर्कल डालें चर्मपत्र कागज के साथ कवर एक बेकिंग शीट। (यदि आप ठंडा है आटा, फिर इसे रेफ्रिजरेटर से लगभग 30 मिनट में हटा दें यह कमरे के तापमान पर पहुंच गया)।



8. टॉपिंग बिछाएं। ग्रीस लहसुन पिज्जा आटा नमक और काली मिर्च के साथ तेल छिड़कें। शीर्ष पर समान रूप से डालो फॉन्टिना पनीर, मोज़ेरेला और बकरी पनीर। प्रत्येक पिज्जा का छिड़काव करें इसके अलावा 1 बड़ा चम्मच। एल। लहसुन का तेल और 10-15 मिनट तक बेक करें पनीर तलने के लिए कुरकुरा होने तक।



9. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। इस बीच मिक्स 0.5 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल, नींबू का रस, 1 चम्मच। नमक और 0.5 चम्मच काली मिर्च।



10. साग जोड़ें। जब पिज्जा तैयार हो जाएं तो डाल दें एक बड़े कटोरे में आर्गुला और विनैग्रेट ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। Положитеप्रत्येक पिज्जा के लिए साग का एक बड़ा गुच्छा, एक टुकड़ा जोड़ने नींबू, और तुरंत परोसें।
    

    टिप्पणी

    सुनिश्चित करें कि मिक्सर का कटोरा जिसमें आप खमीर पैदा कर रहे हैं, वह नहीं है ठंड। पानी भी गर्म होना चाहिए ताकि खमीर घुल जाए। नमक खमीर के विकास को रोकता है, इसलिए आधा आटा जोड़ें, फिर नमक और फिर बाकी आटा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खमीर अभी भी है सक्रिय, उन्हें पानी में डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। अगर वे फोम के लिए शुरू, वे “जीवित हैं।”