चॉकलेट चिप कुकी और मूंगफली की परतों के साथ केक क्रीम

एक दिलचस्प केक जिसमें केक के बजाय एक विशाल का उपयोग किया जाता है डबल चॉकलेट कुकीज़। कोको हिलाकर आटा गूंध दानों में डार्क चॉकलेट, और उसमें से 6 कुकीज़ बनाएं। अगर आटा बहुत चिपचिपा है और इसके साथ काम करना मुश्किल है रेफ्रिजरेटर में आधा घंटा। कुकीज़ तैयार होने के बाद, केक इकट्ठा करें, पीनट बटर के साथ मक्खन क्रीम के साथ स्तरित करें, शीर्ष पर चॉकलेट ganache डालना और खस्ता स्लाइस के साथ छिड़के मूंगफली दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 10 – 12 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

कुकीज़

• 4.5 बड़ा चम्मच। प्रीमियम आटा
• 2/3 कला। डार्क कोको पाउडर
• 2 चम्मच सोडा
• 2 चम्मच बढ़िया नमक
• 330 जीआर कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 बड़े चम्मच। ब्राउन शुगर
• 4 बड़े अंडे
• 2 चम्मच वेनिला अर्क
• 3 बड़े चम्मच। डार्क चॉकलेट के दाने
• 0.5 बड़ा चम्मच। शहद की शीशी में कटी हुई मूंगफली
• विशेष उपकरण: छोटी पेस्ट्री की दुकान पोटीन चाकू

शीशे का आवरण

• 220 जीआर कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच। मलाईदार मूंगफली का मक्खन
• 2 बड़े चम्मच। पीसा हुआ चीनी

चॉकलेट गन्ने का

• 120 जीआर। डार्क चॉकलेट, बारीक कटी हुई
• 1/3 कला। वसा क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच। एल। (15 जीआर) मक्खन

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, चॉकलेट डार्क, कोको, ब्राउन शुगर, पीनट बटर, अंडे, क्रीम

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें।
2. कुकीज़: एक बड़े कटोरे में, आटा मिलाएं, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक। एक और बड़े कटोरे में एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हल्के ढंग से मक्खन और ब्राउन शुगर हल्के रसीले होने तक द्रव्यमान, लगभग 6 मिनट। तेल मिश्रण में एक अंडा मिलाएं, प्रत्येक जोड़ के बाद कोड़ा, फिर वेनिला में हलचल। ठुकरा दो मध्यम गति, आटा मिश्रण और हरा करने के लिए जोड़ें पूरी तरह से हस्तक्षेप। चॉकलेट ग्रेन्यूल्स को मैन्युअल रूप से मिलाएं।
3. आटा से 6 गेंदों को फॉर्म करें (लगभग 1.5 टेस्पून प्रत्येक।) 2 बेकिंग शीट पर 4 बॉल रखें (एक बेकिंग शीट पर 2 बॉल)। 15 के व्यास के साथ फ्लैट सर्कल बनाने के लिए उन्हें अपने हाथों से समतल करें सेमी। मंडलियों को एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर झूठ बोलना चाहिए। 12-14 मिनट तक पकने तक बेक करें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर ठंडा करें 10 मिनट के लिए, फिर एक तार रैक पर शिफ्ट करें ताकि यह पूरी तरह से हो ठंडा हो गया है। आटा की शेष 2 गेंदों के साथ एक ही दोहराएं।
4. फ्रॉस्टिंग: इस बीच, एक बड़े बिजली के कटोरे में मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ मूंगफली का मक्खन हराया एक हल्के और रसीला द्रव्यमान तक पेस्ट करें। धीरे-धीरे जोड़ें पाउडर चीनी, लगभग 0.5 बड़े चम्मच। एक समय में, अच्छी तरह से कोड़ा प्रत्येक अतिरिक्त जब तक आप हस्तक्षेप नहीं करते।
5. केक इकट्ठा करें: केक स्टैंड पर 1 कुकी डालें या प्लेट और टुकड़े टुकड़े के साथ शीर्ष पर। शीर्ष पर एक और रखो बिस्कुट और तेल फिर से टुकड़े के साथ। उसी के साथ दोहराएं शेष कुकीज़ और टुकड़े, समान रूप से अंतिम वितरण केक के ऊपर टुकड़े टुकड़े। Ganache: चॉकलेट में डाल दिया एक मध्यम आकार का कटोरा। मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में एक फोड़ा करने के लिए क्रीम ले आओ। उन्हें चॉकलेट पर डालें और 5 पर छोड़ दें मिनट, फिर मिक्स करें ताकि चॉकलेट पिघल जाए और द्रव्यमान बन जाए वर्दी।
6. केक के शीर्ष पर ganache डालो, इसे थोड़ा चिकना करें पेस्ट्री स्पैटुला ताकि यह पक्षों पर बह जाए। बेजल को सजाएं मूंगफली का केक। 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, ताकि चॉकलेट जम जाए।