स्ट्रिंग हॉपर के साथ प्याज सांबर

स ट र ग ह पर क स थ प य ज स बर – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. 30 म नट कठ न ई: कठ न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 बड चम मच। चन द ल (प क सल ह द ख )
• 2 ड ई य क न ग ल ड आल क द
• 3 diced टम टर
• 760 ज आर। न र यल क द ध (2 ड ब ब )
• 3 बड चम मच। प न प लस 4 बड चम मच।
• 110 ज आर। इमल क ग द
• एक च टक क सर
• 1/4 कल । मक खन
• 2 मध यम प य ज आध छल ल म कट ह आ (लगभग 225 ज आर।)
• 3 कट ह ई थ ई म र च म र च
• 2 बड चम मच। एल। स बर क ल ए मस ल म ल त ह (न च न स ख द ख )
• 1 बड चम मच। एल। जम न धन य
• 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
• 2 चम मच कर प उडर
• 1 चम मच हल द प उडर
• 2 बड चम मच। एल। त ज स त फल क पत त क ट ल
• स व रत व कल प: स ट र ग ह पर (न च न स ख द ख )

स बर क ल ए मस ल म श रण:

• 2 चम मच चन द ल (प क सल ह द ख )
• 2 चम मच उड द द य (प क सल ह द ख )
• 4 बड चम मच। एल। धन य क ब ज
• 2 चम मच ज र
• 2 चम मच क ल म र च मटर
• 1 चम मच म थ द न
• 8 स ख म र च म र च
• 1/2 छ ट चम मच हल द प उडर
• व कल प क उपकरण: स प इस म ल य क फ क चक क

स ट र ग ह पर:

• 2.5 बड चम मच। ग ह क आट
• 1/2 बड चम मच। तल ह ए च वल क आट *
• 1 चम मच म ट नमक
• 2 बड चम मच। गर म प न

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : मटर, प ल आल , इमल , न र यल क द ध, म र च म र च, टम टर, च वल क आट , क सर, धन य , ज र , कर , हल द , क ल म र च, म थ , cilantro

पक न क व ध त य र :

1. एक बड स ट नल स स ट ल प न म , न र यल म ल ए द ध और 3 बड चम मच। प न । इमल क ग द म ल ए । उच च आग पर एक फ ड करन क ल ए म श रण ल ओ, फ र गर म स हट द । क सर ड ल और 15 म नट ज र द म श रण क तन व द और तरल क छ ड द आग उपय ग।
2. मध यम गर म पर एक बड स स प न म मक खन प घल ए । प य ज ड ल और 5 म नट तक भ न जब तक क वह न बन ज ए नरम और भ र र ग क ल ए श र नह ह ग । थ ई म र च ड ल स बर, जम न धन य , ज र , प उडर क ल ए मस ल म श रण कर और हल द । ह ल ओ, गर म क कम और उब ल ल मस ल क स ग ध प रकट करन क ल ए 3-4 म नट। श ष 4 बड चम मच ज ड । प न , द ल, आल , टम टर और नरम, 18-20 तक पक सकत ह म नट।, ल क न दल य म पच नह ।
3. श ष क क और इमल तरल म ड ल और स थ पक न 5 म नट क ल ए कम उब ल ल स बर ड श क गरम गरम पर स , सज ए листьями кинзы.*Кулинарныйट प: चन द य – यह स ख कट ह आ प ल मटर ह , ज भ रत य स म न क व श ष स ट र म प य ज सकत ह और магазинах здорового питания.Смесьस बर क ल ए मस ल : बह त कमज र म एक भ र स ख फ र इ ग प न म व त क आग स भ न और उड द द , लग त र ह ल त ह ए, 5-8 क ल ए म । प क सल ह द ख **। प न स ट र सफर और द द य ठ ड कर ।
4. गर म क मध यम स मजब त कर , प न म ज ड धन य क ब ज, ज र , क ल म र च मटर, ब ज म थ और स ख म र च म र च। मस ल क लग त र चल त ह ए भ न लगभग 3 म नट तक उनक स ग ध आन तक ह ल त रह । पर श रम क स थ अध ययन एक मस ल म ल य क फ क चक क म प उडर प र प त करन क ल ए द य । तल ह ए मस ल क प स कर प उडर बन ल । म क स द य गय जम न मस ल और हल द प उडर। त ग क स थ एक ज र म स ट र कर सज ज त ढक कन। ब हर न कल : 3/4 बड चम मच। * प क सल ह: चन द य – यह प ल ह कट ह आ मटर। उड द द य – सफ द कट ह आ छ ल । उनम प य ज सकत ह भ रत य ख द य भ ड र और स व स थ य ख द य भ ड र, भ मस ल क ब ज क तरह। ** प क सल ह: स ख भ नन ह एक गर म स ख फ र इ ग प न म त ल ड ल ब न ख न बन न ।

5. स ट र ग ह पर स

   व कल प क उपकरण: डबल ब यलर य ख न पक न क ट कर धम क द र, ध ध य क गज त ल य , स ट र ग ह पर प र स, 12 स ट र ग ह पर त य र करन क ल ए ड स क (द ख प क ट प **) कई परत म ध ध क स थ डबल ब यलर क कवर कर और छ ड क आट । 45 म नट तक स ट म कर । एक ब क ग श ट पर उबल ह आ आट ड ल , त क यह ठ ड ह ज ए। इसम उबल ह आ आट , च वल क आट और नमक म ल ए एक बड कट र ।

6. आट क क द र म , गहर और गर म प न ड लन । एक कट र म आट इकट ठ ह न तक चम मच क स थ म ल ए । एक स फ पर आट क 2-3 म नट क ल ए हल क ग ध ल । क म ध यम स आट ग ज र ड स क पर ह पर क ल ए प र स। डबल ब यलर म 6 भर ड स क और भ प 5-8 म नट क ल ए। उबलत समय आट क न च ड श ष ड स क पर, फ र उब ल । आउटप ट: 12 सर व ग स * क छ म प य ज सकत ह स परम र क ट और स व स थ य ख द य भ ड र ** प क ट प: स ट र ग ह पर प र स क ल ए एक उपकरण ह न डल प र स क सम न आट म ल ड ग। यह आमत र पर बन य ज त ह लकड य ध त , आप व श ष म इस तरह क एक प र स प सकत ह श र ल क स म ल क भ ड र। क ल ए छ द र त ड स क ख न पक न व ल ह पर क सत त कह ज त ह , व प ल स ट क क बन ह त ह य ब स स ब न ह आ। स ट म ग क ल ए उपय ग क य ज त ह । ऐस ड स क स म ल क व श ष स ट र म भ खर द ज सकत ह श र ल क ।