इस तथ य क ब वज द क य र प य द श म फल फ ल क उपय ग क य ज त ह श क ह र य क ब च म ख य र प स ल कप र य, इन क रक र ग द क हर क ई छ ल क पस द कर ग । एक द न क ल ए ख न पक न स पहल , छ ल क भ ग द ठ ड प न , फ र इस अच छ तरह स स ख ए त क फल फ ल न ह फ र ई करत समय ग र गय । इस रस ई म मस ल क स थ प स स य जन, ग द क न र म ण और उन ह ड प-फ र य कर । त य र क स थ आप हर र ग क ज ड कर फल फ ल क स थ च त म स व द ष ट स डव च बन सकत ह सल द, य ब न हम मस, टम टर क स थ न श त क र प म स व करत ह चटन और दह क चटन । इन त न ड बक क ल ए व य जन также представлены ниже. 
Time: 1 час. 25 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 20 ग द क उपय ग व य जन म व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
फ ल फ ल
- 2 बड चम मच। भ ग ह ए छ ल (छ ल ठ ड प न म भ ग ए ह ए) 18-24 घ ट ), यद आवश यक ह त अध क प न ज ड
- ड प-फ र इड म गफल य वनस पत त ल
- 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- लहस न क 3 ल ग, कट ह आ
- 1 – स रन म र च क 2 फल , कट ह आ
- हर प य ज क 2 प ख, ब र क कट ह आ
- 3 बड चम मच। एल। कट ह आ अजम द क पत त
- 3 बड चम मच। एल। कट ह ए प द न क पत त
- 3 बड चम मच। एल। कट ह ई स त फल क पत त य
- 1 बड चम मच। एल। न ब क रस
- 2 चम मच भ न ह आ और ज र ब ज
- 3 चम मच भ न ह आ और धन य ब ज
- अध र 2 चम मच ब क ग प उडर
- 1 चम मच म ट नमक
प क ल दह क चटन
- 2 बड चम मच। म ट ग र क दह , य 2 बड चम मच। feta पन र (पर) पस द)
- 3 प क ल फल य 2 ब क ड ल ल म र च
- 1 चम मच स म क ड स व ट स प न श पपर क
- लहस न क 4 कट ह आ ल ग, य 0.5 बड चम मच। स क ष मत कट ह आ अजम द (व कल प क)
- 1 चम मच कस ह आ न ब उत त जकत
सफ द ब न हम मस
- 3 बड चम मच। सफ द स म, उबल ह आ य ड ब ब ब द, ध य
- पक ह ए लहस न क 6 ल ग
- 1 बड चम मच। एल। Harissa
- 2 बड चम मच। एल। त ज न च ड ह आ न ब क रस
- 3 बड चम मच। एल। त ह न
- 0.5 बड चम मच। ज त न क त ल
टम टर क स व द
- 1/4 कल । ज त न क त ल
- 2 बड चम मच। एल। र ड व इन स रक
- 1 चम मच स म क ड पल प क
- एक श ख पर 4 टम टर, diced
- 1 छ ट ल ल प य ज, पतल कट ह आ आध छल ल
- 2 बड चम मच। एल। म ट प द न क पत त
इस तरह क स मग र क स थ व य जन: छ ल , स र न म र च, म र च pikillo, सफ द स म, टम टर, न ब उत त जकत , टकस ल, harissa स स, धन य , ज र , ल ल श मल म र च
पक न क व ध त य र :
- छ ल क क ल डर म फ क द , प न न क ल द और इस ड ल द क गज त ल ए क स खन क ल ए अत र क त नम । चन प र तरह स स ख ह न च ह ए।
- मध यम गर म पर मध यम स स प न म , 10 स म गर म । म गफल य अन य वनस पत त ल 165 ड ग र स ल स यस क त पम न पर गहर वस क ल ए थर म म टर। ब क ग श ट क प पर स कवर कर त ल ए।
- जबक यह त ल मध यम आ च पर एक छ ट स फ र इ ग प न म गर म ह रह ह आग पर ज त न क त ल गरम कर । लहस न और क ल म र च स र न और ज ड नरम, लगभग 3 म नट तक भ न ।
- छ ल क एक ख द य प र स सर म स थ न तर त कर , लहस न क म श रण ज ड , हर प य ज, अजम द, प द न , स त फल, न ब क रस, ज र , धन य , ब क ग प उडर, नमक और क ल म र च और सब क छ ठ क ट कड करन क ल ए, म श रण क क र दन क ल ए हर 30 स क ड म क ब इन क र कन कट र क द व र । म श रण क कट र म स थ न तर त कर ।
- फल फ ल – म श रण स ग द क आक र बन ए प ग प ग क ल ए और एक प ल ट पर ड ल द य । त ल म ब च क भ न 165 ° C क त पम न प ल र ग, लगभग 45 स क ड, लग त र गर म त ल क स थ फल फ ल ड लन । एक स प ट ड स प न ड ल एक पक रह च दर।
- त ल क 175 ° C तक गर म कर । ब ज म फल फ ल क व पस ल ओ प न क 30 स क ड क ल ए ढककर रख और तब तक भ न गहर भ र र ग, लग त र गर म फ लफ ल ड लन त ल।
- ब क ग श ट पर एक स ल ट ड चम मच रख त ल ए और नमक अभ । क ल ए क स भ ड प स स क स थ पर स स ई। दह स स। एक ब ल डर म सभ स मग र ड ल च कन ह न तक म ल ए । नमक और क ल म र च स व द क ल ए और एक छ ट कट र म ड ल । कम स कम फ र ज कर 30 म नट, सभ म श रण करन क ल ए ढक कन स ग ध। हम मस। एक ख द य प र स सर क कट र म , स म ड ल द य , लहस न, हर स , न ब क रस और त ह न और च कन ह न तक क ट ल स थ रत । गठब धन क र कन क ब न , ध र -ध र ज त न म ड लन त ल। नमक और क ल म र च स व द क ल ए। एक छ ट कट र म । त ल, स रक और स म क ड प पर क म ल ए । ब क ज ड स मग र और म श रण। टम टर क थ ड ढक कर रखन च ह ए। ड र स ग। 15 म नट क ल ए र फ र जर टर म म र न ट करन छ ड द ।
