चा येन (थाई चाय)

थाई रेस्तरां में, यह ठंडा मीठा पेय तुरंत थाई व्यंजनों के प्रशंसकों में कई डरपोक नवागंतुकों को बदल देता है। चा येन या “कोल्ड टी” एक विशेष थाई मिश्रण से बनाया जाता है कटा हुआ काली चाय के पत्तों के साथ सौंफ, दालचीनी, वेनिला और अन्य मीठे मसाले।

प्रसिद्ध टेराकोटा इसे थोड़ा भोजन रंग देता है छाया। यह मिश्रण एशियाई बाजार में 450 के पैकेज में बेचा जाता है सी। “थाई चाय” या “चा थाई” लेबल पर शिलालेख के साथ। थाईलैंड में यह एक शानदार बादल के अलावा के साथ ठंडा और बहुत मीठा परोसा जाता है बर्फ के टुकड़े पर केंद्रित दूध। थायस को यह पीना पसंद है चाय बहुत मीठी होती है। लेकिन आप सिरप की मात्रा को कम कर सकते हैं स्वाद के लिए। 1 तक चाय और सिरप का मिश्रण रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है सप्ताह।

दोस्तों के साथ साझा करें: डिश फोटोग्राफी: पाक लेखक नैन्सी मैकडरमॉट अवधि: 35 मि। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 – 6 क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच। पानी
• 3/4 कला। थाई चाय
• एक गिलास को भरने के लिए बर्फ के टुकड़े या बर्फ के टुकड़े
• 1 – 1.5 बड़ा चम्मच। केंद्रित दूध या कम वसा वाली क्रीम (3-4) कला। एल। प्रति ग्लास)
• 1.5 बड़ा चम्मच। चीनी सिरप: 1 बड़ा चम्मच। चीनी
• 1 बड़ा चम्मच। पानी

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: काली चाय, सिरप, दूध केंद्रित क्रीम

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक मध्यम आकार के बर्तन में, पानी को उबाल लें। सिंक में 1 लीटर गर्मी प्रतिरोधी जग डालें। जब पानी उबाल लें, चाय जोड़ें और पैन को गर्मी से हटा दें। चाय मंगाई जाएगी सतह पर जब तक आप इसे धीरे से पानी के साथ मिलाते हैं। जब सभी चाय की पत्तियों को 3 मिनट के लिए नमी युक्त, काढ़ा चाय के साथ संतृप्त किया जाता है।
2. पैन की सामग्री को एक जग में डालें, अगर चिंता न करें तलछट बनी रहेगी। पॉट 7 में गुड़ से चाय आगे और पीछे डालें कई बार यह गहरा और मजबूत होता है। अंत में, चाय में होना चाहिए पैन। गुड़ को धो लें और चाय को फिर से जग में डाल दें कॉफी फिल्टर। सिरप जोड़ें और इसे मिलाएं उन्होंने भंग कर दिया। कमरे के तापमान को ठंडा, कवर और पहले ठंडा करके परोसें।
3. सर्व करने के लिए, बर्फ के टुकड़े से गिलास भरें। प्रत्येक में डालो 3/4 कप ग्लास ठंडा थाई चाय। प्रत्येक में जोड़ें 3-4 बड़े चम्मच का एक गिलास। एल। केंद्रित दूध। कब परोसें दूध बर्फ पर बहता है और चाय के साथ मिलाया जाता है। एक छोटे सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं और एक मजबूत पर उबाल लाएं आग। कम उबाल को बनाए रखते हुए गर्मी कम करें और तब तक पकाएं तरल गाढ़ा नहीं होता है और लगभग 5 मिनट के लिए थोड़ा सा दाग नहीं करता है। गर्मी और ठंडा से कमरे के तापमान पर निकालें। एक कसकर फिटिंग ढक्कन के साथ जार में ठंडा सिरप, बंद करें और 1 सप्ताह या उससे अधिक के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें रेफ्रिजरेटर में सप्ताह।