मूल नमकीन मशरूम रेसिपी

मूल व्यंजनों नमकीन मशरूम

“वन उपहार” के प्रशंसक लगातार अचार के नए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं और मशरूम खाली। हमारी साइट पर आपको हर स्वाद के लिए व्यंजन मिलेंगे! भुना हुआ नमकीन, मिश्रित, सहिजन और लहसुन या स्नैक खाद्य पदार्थों के साथ – सभी ये जंगल को नमकीन करने के सबसे मूल तरीके हैं मशरूम।

मूल मशरूम अचार की रेसिपी

तला हुआ नमकीन मशरूम

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• Champignon मशरूम 1.5 कि.ग्रा
• वनस्पति तेल able कप
• लहसुन 1 सिर
• सरसों 1 चम्मच
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच
• अजमोद साग 1 गुच्छा (50 जीआर)
• चीनी 2 बड़ा चम्मच
• नमक 1 चम्मच
• पानी 1 कप

आप तले हुए नमकीन मशरूम को पका सकते हैं इस तरह:

मशरूम को कुल्ला, स्लाइस में सूखा और काट लें। गर्मी एक कड़ाही में तेल डालें और मशरूम को 10-15 तक तेज़ आँच पर भूनें एक गहरे रेत के रंग के लिए मिनट। अजमोद को बारीक काट लें और लहसुन काट लें। टुकड़े को एक तामचीनी पैन में डालें, और मशरूम के शीर्ष भाग पर। इस तरह 3-4 और परतें बनाएं।

नमक और चीनी के साथ नींबू का रस मिलाएं, पानी डालें और हलचल। शीर्ष पर, मशरूम के साथ परिणामी अचार डालो एक लकड़ी का मग या प्लेट डालें, भार डालें।

कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए मशरूम को छोड़ दें, और फिर फ्रिज में रखें। तैयार नमकीन तला हुआ शिमला मिर्च होगा 3 दिनों के बाद। इसे जार में रखो, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और फ्रिज में रखें।

इस तरह के मशरूम के लिए आदर्श साइड डिश सब्जियां, चावल, पास्ता और, ज़ाहिर है, आलू।

नमकीन केसर “डिनर”

नमस्कार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अदरक 2-2.5 किग्रा
• नमक 100 जीआर
• प्याज 1 सिर
• बीजों को ¼ छोटा चम्मच

नमकीन केसर मशरूम “स्नैक” कर सकते हैं इस तरह:

प्याज को मोटे छल्ले में काट लें। धुले हुए मशरूम को धोएं एक साफ, सूखे कपड़े और एक तामचीनी पैन में जगह के साथ, नमक, गाजर के बीज और प्याज के छल्ले के साथ केसर दूध की परतें डालना।

एक साफ कपास नैपकिन के साथ कवर करें, एक लकड़ी का सर्कल बिछाएं और लोड सेट करें। एक ठंडी जगह पर भेजें (आप बस जा सकते हैं यदि मौसम गर्म नहीं है तो बालकनी)। नमकीन मशरूम 17-20 में तैयार हैं दिन।

लहसुन और सहिजन के साथ नमकीन मशरूम

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शहद मशरूम 5 कि.ग्रा
• हॉर्सरैडिश 5 पीसी छोड़ देता है
• लहसुन 2 सिर
• नमक 250 ग्राम
• Allspice 7 पीसी
• कड़वा काली मिर्च 10-12 पीसी
• लवृष्का 5-7 पत्ते
• लौंग 6-7 तारे

आप लहसुन और सहिजन के साथ नमकीन मशरूम बना सकते हैं इस तरह:

10 के लिए उबलते पानी में अच्छी तरह से इलाज मशरूम उबालें मिनट, फोम को हटाने।

एक तामचीनी पैन में घोड़े की नाल के पत्तों के साथ तल को कवर करें।

उबले हुए मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें और अंदर रखें तैयार पैन, नमक के साथ प्रत्येक परत डालना, कुचल लहसुन और मसाले।

शीर्ष पर सहिजन की एक शीट बिछाएं, और उस पर एक भार डालें। अंदर बाहर करो ठंडी जगह।

नमकीन मशरूम 20 दिनों में तैयार हो जाएगा।

मशरूम को अचार बनाने का एक सार्वभौमिक तरीका

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा मशरूम 1 किग्रा
• नमक 1.5 बड़ा चम्मच
• लहसुन के 2 लौंग
• स्वाद के लिए दाल साग

आप एक सार्वभौमिक तरीके से मशरूम को नमक कर सकते हैं इस तरह:

मशरूम को छाँट लें, सभी मलबे को हटा दें और प्रत्येक नम को पोंछ लें एक कपड़े के साथ।

तामचीनी पैन के नीचे नमक की एक परत छिड़कें। ऊपर से मशरूम बाहर रखना, जड़ी बूटियों, लहसुन और के साथ प्रत्येक परत डालना नमक के साथ।

एक प्लेट पर मशरूम डालो, शीर्ष पर लोड सेट करें। पर छोड़ दें कमरे का तापमान जब तक मशरूम रस (1-3) का स्राव करता है दिन)।

मशरूम को साफ, सूखे, बाँझ जार में व्यवस्थित करें ताकि मशरूम पूरी तरह से ब्राइन से ढके हुए थे।

डिब्बे को फ्रिज या ठंडे स्थान पर रखें किण्वन।

एक आधे में सार्वभौमिक नुस्खा के अनुसार तैयार नमकीन मशरूम महीने।

नमकीन पोर्सिनी मशरूम

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2.5 किग्रा
• नमक 150 ग्राम
• लवृष्का 6-7 पीसी
• मक्खन 50 जीआर

आप नमकीन पोर्सिनी मशरूम को पका सकते हैं इस तरह:

3-5 के लिए उबलते पानी में मशरूम, कुल्ला और डुबकी मिनट। फिर ठंडे पानी में कुल्ला जब तक तह से पूरी तरह से ठंडा न हो जाए एक कोलंडर पर।

मशरूम को तामचीनी पैन या लकड़ी के बैरल में रखें टोपी, अजमोद और नमक के साथ प्रत्येक परत डालना।

एक रुमाल, एक प्लेट के साथ कपास को कवर करें और शीर्ष पर भार बिछाएं। के माध्यम से कुछ दिन (आमतौर पर 2-4 दिन) कंटेनर में अधिक मशरूम जोड़ते हैं और ठंडा पिघला हुआ मक्खन के साथ भरें। पुनः स्थापित उत्पीड़न।

20 दिन में मशरूम तैयार हो जाएंगे। इसे बैंकों में लगाएं और रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी जगह पर भेजें।

स्वादिष्ट विचार:

नमकीन मशरूम न केवल उत्सव की मेज पर अच्छे हैं, जैसे क्षुधावर्धक पूरी तरह से किसी भी रात के खाने के पूरक होगा। हार्वेस्ट परोसें सर्दियों की सलाद, जो की रेसिपी आपको हमारी वेबसाइट पर मिल जाएगी। पसंद बड़ा, चुनें।