बबेरिया पसलियों के साथ टैकोस पास्ता के साथ स्टू एन्नाट्टो

टारियोस को बिररिया पसलियों के साथ एनाट्टो पेस्ट के साथ स्टू किया गया – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: डिश फोटोग्राफी: एंड्रयू मैककॉल समय: ३ घंटे। 50 मिनट कठिनाई: कंटेनर प्रति सेवारत: 6 – 8 मापा कंटेनर व्यंजनों में उपयोग किया जाता है मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1.5 किग्रा कम गोमांस पसलियों
• 5 सूखी मिर्च मिर्च बिना तने और बीज के
• 5 बिना तने और बीज वाली पसली मिर्च
• 2 बिना सूखे मिर्च मिर्च के तने और बीज
• 4 मध्यम टमाटर, 4 भागों में काट लें
• 1 छोटा सफेद प्याज, 4 टुकड़ों में काट लें
• लहसुन की 4 लौंग
• काली मिर्च के 12 मटर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। aciote पेस्ट (अन्नतो के बीज से मिलाया गया पेस्ट) नारियल तेल)
• एक चुटकी ज़ीरा के बीज
• 12-16 छोटे टॉर्टिला कॉर्न टॉर्टिला को गर्म करता है
• मसालेदार लाल प्याज (नुस्खा देखें)
• परोसने के लिए चूना

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: बीफ़, पसिला काली मिर्च, काली मिर्च acho, टमाटर, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, जीरा, वेजीटेरियन रीलिश, एनाट्टो, टॉर्टिला

पकाने की विधि तैयारी:

1. पसलियों को एक बड़े भारी सॉस पैन में डालें। 3 चम्मच डालो। नमक और पानी से भरें ताकि इसका स्तर मांस से 3 सेमी अधिक हो। मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ, सतह से फोम को हटाने। आग को धीमी गति से चालू करें और तब तक उबालें जब तक कि मांस न बन जाए नरम, 2.5-3 घंटे। एक काटने बोर्ड पर पसलियों को बिछाएं स्किमर्स और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मांस को हड्डियों से अलग करें। सॉस पैन में शोरबा से वसा निकालें; शोरबा छोड़ दें।
2. इस बीच, सूखे मिर्च को गर्म पानी में भिगोएँ जब तक कि वे न हों नरम हो जाएगा, लगभग 20 मिनट। सूखी और में शिफ्ट ब्लेंडर; टमाटर, प्याज, लहसुन, मटर, पास्ता जोड़ें achiote और ज़ीरा, व्हिस्की को चिकना होने तक, पानी डालकर की जरूरत है।
3. लगभग 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। पसलियों से बची हुई मिर्च का स्टॉक मिश्रण, फिर मैश किए हुए आलू को एक छलनी के माध्यम से सॉस पैन में डालें शोरबा। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर आग बंद करें और धीरे-धीरे मोटी, लगभग 30 मिनट तक उबालें। कटा हुआ जोड़ें एक और 10 मिनट के लिए धीमी उबाल पर मांस और उबाल लें। नमक और काली मिर्च।
4. मीट को टॉर्टल में फैलाने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें। सजाना मसालेदार प्याज; शेष शोरबा और स्लाइस के साथ सेवा करें चूना।
   

   मसालेदार लाल प्याज

   1 पतले कटा हुआ बड़े लाल प्याज, 0.75 tbsp प्रत्येक मिलाएं। सिरका और पानी, 6 बड़े चम्मच। एल। चीनी और 0.5 चम्मच। अजवायन की पत्ती और नमक में एक अकवार के साथ एक बड़ा प्लास्टिक बैग; बंद करें और हिलाएं फिर कम से कम 24 घंटे के लिए ठण्डा करें।