चिकन और तिल की चटनी के साथ एनचिलाड़ा

च कन क स थ ट र ट लस भरव और ट य ब क न च पक ह ए च कल ट त ल स स।

म क स क म , यह एक उत सव क ल ए अक सर त य र क ज न व ल ड श ह व श ष अवसर, ज सम लगभग 4 द न लगत ह , एक अल प ह र ह । चटन इस न स ख म त ल स स क एक स श ध त स स करण ह , ज अपन समय बच ओ, ह ल क , स स म एक सम द ध और ह गहर स व द। बह त स र ह ज र फ र जर टर म स ग रह त क ए ज सकत ह , इसल ए, यह तक क क र यद वस क भ व श ष बन य ज सकत ह ।

Time: 1 hour. 30 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

enchilada

• 2 च कन स तन
• 1/2 बड चम मच। ज त न क त ल
• 12 प स मकई क क (व य स म 15 स म ), गर म
• 1/4 कल । खट ट क र म
• 3/4 कल । नरम ट कड ट कड क स क फ र स क पन र य पन र feta

त ल क चटन

• 5 प स । स ख स म क ड क ल म र च क अ क क फट ह आ, कट ह आ और ब न ब ज
• 1.5 बड चम मच। गर म प न
• 2 मकई ट र ट ल (ट र लस) य न यम त र प स एक म ट ठ मकई च प स
• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1.5 स र कट ह आ मध यम प य ज
• कट ह आ लहस न क 2 ल ग
• 2 बड चम मच। एल। म गफल क मक खन
• 1 चम मच अजव यन क पत त
• 1 और 3/4 कल । च कन श रब
• 100 ज आर। ट ट ह ई च कल ट म क स कन च कल ट इबर र *

सम न स मग र क स थ व य जन : च कन स तन, ट र ट ल , पन र क स क फ र स क , फ ट च ज , कड व च कल ट, द लच न , ए क व क ल म र च, म गफल क मक खन, प य ज, लहस न, अजव यन

पक न क व ध त य र :

1. च कन क ल ए: ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर । क ल ए प रत श ट एक ब क ग ड श, नमक, क ल म र च और छ ड क म च कन स तन ड ल ज त न क त ल। 10-15 म नट तक ब क कर । अलग स ट और ठ ड ह न द , फ र छ ट ट कड म क ट ल । स स म ल ब ल क ड: 1 1/2 ट बलस प न स ख म र च क भ ग द । गरम 15 म नट क ल ए प न फ र न ल और अलग स ट कर । तलन क रक र मकई क क स ख और क रक र तक स नहर र ग। ट कड म क ट और एक तरफ स ट कर । उस म एक फ र इ ग प न म , मध यम गर म पर त ल गरम कर । प य ज ज ड , थ ड एक प रभ स र ग म नमक और र हग र, लगभग 3 म नट। त लहस न ज ड और एक और 2 म नट पक ए ।
2. म र च, म गफल क स थ एक ब ल डर म प य ज और लहस न क स थ न तर त कर त ल और अजव यन। च कन स ट क म ड ल और तब तक म ल ए एकर पत । फ र स स क मध यम स स प न म ड ल और ल ए उच च त पम न पर उबलन । गर म क मध यम तक कम कर ढ क कर 20 म नट तक पक ए । च कल ट ड ल । क ल म र च और स व द क ल ए नमक। 1 बड चम मच छ ड द । एन ल ड क स व क ल ए स स, और ट र ट ल स क ड ब न क ल ए ब क स स क उपय ग कर । पकव न: एक मध यम प न म त ल ड ल और उच च पर गर म त पम न। त ल गर म ह न पर 1 क क और फ र ई कर क छ स क ड क ल ए नरम ह न तक। प न स ऊपर उठ ए , द अत र क त त ल क न क स कर , और फ र तल ह ए ट र ट ल क इसम ड ब ए गर म स स (ज जल द क ल ए प न क बगल म ह न च ह ए ग त ) और एक प ल ट पर रख द य ।
3. इस त ज स कर : 1/3 कल ड ल । म कट ह आ च कन क क क क द र, इस प र तरह स न भरन क क श श करन । र ल अप कर स ग र ट र ट ल भरन क लप टन और ट र ट ल क ब हर न क लन क ल ए एक सर व ग ड श म । द सर क स थ सब क छ करन ज र रख क क और उन ह एक ड श म एक स थ ब र क स फ ल ए । बहन श ष स स क स थ श र ष। आप ड श क क ल ग फ ल म क स थ लप ट सकत ह और र फ र जर टर म 3 सप त ह क ल ए स ट र कर । ब र-ब र क ल ए ह ट ग: 180 ड ग र स ल स यस क ल ए ओवन क पहल स गरम कर और वह पकव न ड ल , जब तक स स गर म न ह ज ए, और एन च ल डस लगभग 20-25 म नट तक गर म रहत ह । स व करन स पहल थ ड ज ड खट ट क र म और पन र। न ट * Ibarra म क स कन च कल ट ह द लच न , ज स अध क श स परम र क ट म खर द ज सकत ह । अगर आप ibarra य क ई भ म क स कन च कल ट नह ढ ढ सकत ह ज आप कर सकत ह म क स कन च कल ट क एक ब र क आध कड व ब र स बदल च कल ट 1/2 चम मच क स थ जम न द लच न और ब द म क एक ब द न क ल ।