टमाटर के साथ इतालवी फ़ोकैसिया

फ क श य – खम र ट र ट ल क र प म इत लव व य जन क एक व य जन पर क षण। इस न श त क र प म , र ट क र प म इस त म ल क य ज सकत ह स डव च क ल ए। टम टर क स थ Focaccia प ज ज क तरह एक स ह , ल क न आख रक र, य अलग-अलग व य जन ह । आपक क छ ख न पक न क आवश यकत ह सकत ह क क क ब द स आक र बड ह (लगभग 25 स म 38 स ट म टर) यह क फ ऊ च ह ज त ह और क न र क कर ब पह च ज त ह । पर क षण म गड ढ भ बन ए ज त ह त क सतह पर पक त समय образовывались пузыри. Time: 9 мин. प लस समय क ण वन व य जन म 1 कप क म त र क स थ व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग क य ज त ह (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 बड चम मच। गर म प न (40 – 43 ड ग र स ल स यस)
• 1 बड चम मच। एल। च न
• स ख सक र य खम र क 2 प उच (7 ग र म। प रत य क)
• 4 बड चम मच। प र म यम आट , इसक अल व ध ल पर
• 1 बड चम मच। प र ग ह क आट
• 1.5 बड चम मच। एल। म ट नमक
• 1 चम मच कट ह आ द न , व कल प क र प स क ल ए छ ड द त ह अल करण
• 1 बड चम मच। स न हन क ल ए अत र क त क व र ज त न क त ल
• 8 पतल कट ह आ ब ल-द ल टम टर क मग
• 2 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ परम सन

सम न स मग र क स थ व य जन : खम र आट , उच च आट क स म , प र अन ज क आट , सल द टम टर, परम सन पन र, द न

पक न क व ध त य र :

1. स थ र म क सर क कट र म प न ड ल । च न ड ल खम र ड ल और ब लब ल आन तक खड रहन द (5-15) म नट)।
2. एक कट र म , स द और प र ग ह क आट म ल ए नमक और कट ह आ द न । ध र -ध र पर ण म ड ल एक म क सर कट र म खम र क स थ एक घ ल म म ल ए । फ र 1/2 बड चम मच ड ल । ज त न क त ल।
3. ह क क र प म एक व श ष न जल क उपय ग करक , आट ग ध कर मध यम गत जब तक यह च कन और नरम नह ह ज त (8-10 म नट)। द रव यम न बह त ढ ल ह ग । आट क एक स फ, छ ड क ह आ स थ न तर त कर सतह क आट और 2-3 क ल ए ह थ स ग ध म नट।
4. उस कट र क प छ ज सम आप आट ग धत ह । फ र उस च कन कर क छ ज त न क त ल। कट र म आट ल ट ए और इस एक च य त ल य क न च एक गर म स थ न पर खड ह न द द रव यम न म त र (30-35 म नट) म द ग न नह ह ग ।
5. 33 स म 1/2 tbsp द व र एक 23 स म प क च दर क च कन कर । श ष ज त न क त ल। तल पर आट फ ल ओ, उसम न च ड उ गल य क फ स । ज तन अध क आप इस तरह क अवक श ल त ह , सभ अध क बन वट व ल र ट ।
6. एक व श ष ब रश क उपय ग करक , आट और जगह क च कन कर क छ म द द न क पत त । ऊपर स टम टर क स ल इस रख और परम सन क स थ छ ड क । आट क फ र स त ल य स ढक द और द एक गर म जगह म खड ह ज ओ जब तक म त र द ग न ह ज त ह (30) म नट)।
7. एक प र ह ट ड ओवन म एक फ क स य ट र ट ल स कन स नहर भ र र ग (35-40) तक औसत स तर पर 220 ड ग र स ल स यस तक म नट)।