स जन ग क स थ स इग न प नक क स – एक व स त त न स ख приготоम ления. 
Photo of the dish: Май Фамसमय: 1 घ ट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
Contents
न स ख क ल ए स मग र :
आट :
- 2 बड चम मच। च वल क आट
- 1/2 बड चम मच। न र यल क द ध
- 2 और 1/3 कल । प न
- 1.5 चम मच जम न हल द
- 1 चम मच च न
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 1/2 छ ट चम मच कर प उडर
- हर प य ज क 3 पतल कट ह आ ड ठल
भरन :
- 110 ज आर। पतल कट ह आ प र क क ध य च कन स तन
- 4 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
- 1/4 पतल कट ह आ प य ज
- 12 मध यम आक र क छ लक और कट ह आ कच च च र ट
- 4 बड चम मच। स म अ क र
- 2 बड चम मच। हल क तल ह आ और तन ह आ, कट ह आ क क रम त त
व यतन म ड प स स (न य क चम):
- 3 थ ई म र च “पक ष क आ ख” य 1 क ल म र च स र न , य स व द
- लहस न क 1 कट ह आ ल ग
- 3 बड चम मच। एल। च न
- 2/3 कल । गर म प न
- 1.5 बड चम मच। एल। त ज न ब क रस
- 5 बड चम मच। एल। मछल क चटन
- 2 बड चम मच। एल। सज वट क ल ए ब र क कस ह आ ग जर
सम न स मग र व ल व य जन: प नक क स, च वल क आट , द ध न र यल, च कन स तन, च र ट, श म प न मशर म, ग जर, म र च म र च, हर प य ज, लहस न, न ब क रस, मछल स स, हल द , कर
पक न क व ध त य र :
- आट त य र कर : एक कट र म च वल क आट ड ल , न र यल क द ध, प न , हल द , च न , नमक, कर प उडर और हर प य ज। अच छ तरह स म ल ए । भरन क त य र कर : ब उच च गर म पर न न-स ट क क स थ बड क क ल त ल क एक बड चमच गरम कर । 1/4 प य ज ड ल प य ज, स अर क म स और च र ट और स ग ध तक भ न , लगभग 15 स क ड आट अच छ तरह स म ल ए और लगभग 2/3 बड चम मच ड ल । вप न क ल ए। जब तक आट प र तरह स ढक न ज ए तब तक प न क पलट द । सतह।
- ध य न स लगभग 1 कप ब न स प र उट स और 1/2 ट बलस प न रख । प नक क क एक तरफ मशर म, क न र क त लन म क द र क कर ब। थ ड गर म कम कर , प न क ढ क द और प नक क क तब तक भ न यह खस त नह ह ग , और प र क और झ ग प र तरह स नह ह ग त य र ह , लगभग 2-3 म नट। प नक क क न च एक स प ट ल रख न च क ज च कर । यद ब र उन नह क य गय ह , त एक और 1-2 भ न म । प नक क क उस तरफ ल फ ट कर ज स पर क ई र प ई न ह और मशर म, और भरन क स थ पक ष पर लप ट । स प ट ल बड कर न स प नक क क एक बड प ल ट पर रख । प न क स फ कर और ब क प नक क भ इस तरह पक ए । स कन स पहल हर अगल प नक क प न क च कन करन न भ ल त ल।
- सर व करन क ल ए ट बल पर प नक क स रख , व यतन म ड प स स और क छ सल द, सरस क पत त और जड -ब ट य भ । ईट ब न ह य , आ स ब द ट कड और उन ह सरस और जड ब ट य क सल द य पत त य क स थ लप टकर। एक कनवल शन म इस र ल कर , फ र स स म ड ब कर ख ए । स ई: पतल म र च क ल म र च क छल ल म ड ल । 1/3 अलग स ट कर म र च क ह स स और सज वट क ल ए छ ड द । बच ह ई क ल म र च ड ल म र च, लहस न और च न एक म र ट र म ड ल और रसद र प स ट ह न तक म श कर ट कड क स थ। प स ट क एक छ ट कट र म स थ न तर त कर , प न , रस ज ड च न और मछल क चटन । च न क घ लन क ल ए अच छ तरह स ह ल ए । ब ई म र च और ग जर ज ड । स व करन स पहल , द 10 म नट तक खड रह
