ग्रिल्ड लैम्ब सैंडविच

स डव च क न र म ण क कह न स भवत सबस व य पक र प स ज ञ त म स एक ह स र वजन क भ जन क कह न य । पर पर क अन स र, क उ ट स डव च, ज 18 व शत ब द म रहत थ वह एक श क न च वल ख ल ड थ और इस द र न ब ध नह ड लन च हत थ ख ल क समय, इसल ए म न उस द स ल इस क ब च म स ल न क ल ए कह र ट । उनक व र ध य क यह व च र इतन पस द आय क व बन गए उन ह “स डव च क सम न” ल न क ल ए कह , त म झ एक स डव च म ल आपक न म इस र स प म म स ख न बह त ज र र ह भ ड क बच च । आद श म यह रसद र और प र तरह स बन न क ल ए पक ह ए, हड ड स म स क क टन और tendons क हट न क ल ए स न श च त कर । स डव च स व द म बह त सम द ध ह और क मलत क ज ड त ह घर क बन अच र ख र क एक ट कड क स थ भ ड क बच च друзьями: Time: 2 час. कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 8 व य जन क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

म मन क स डव च

• म मन क 1 प र क वजन 1.4 – 1.8 क ल ग र म ह । म स क हड ड स क ट
• 0.5 बड चम मच। एल। शर रत
• 1 चम मच अजव यन क पत त
• लहस न क 4 ल ग
• 2 बड चम मच। unsweetened भर व म क त दह
• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल प लस ग र ल ग क ल ए व कल प क ह
• 0.5 चम मच न ब उत स ह
• 1 ब ग एट (8 सर व ग स क ल ए 2 ब ग एट स क उपय ग कर )

हर स म य न ज

• 0.5 बड चम मच। म य न ज
• 1/4 कल । खट ट क र म
• 2 बड चम मच। एल। हर स प स ट (म र च प स ट)
• 0.5 चम मच र ड व इन स रक
• 1/4 चम मच जम न ज र

नमक न ख र

• 1 ग र नह उस ककड , पतल स ल इस म क ट ल
• 1 चम मच नमक
• 0.5 फ र स न म र च म र च, आध म कट त , द व र हट द व छ त ब ज और पतल स ल इस म क ट ल
• 3/4 कल । च न
• 1 बड चम मच। सफ द स रक

इस तरह क स मग र क स थ व य जन व ध : भ ड क बच च , baguette, ख र , क पर स, ल मन ज स ट, व इन स रक , अजव यन, म य न ज , खट ट क र म, ककड नमक न, ह र स स स, ज र

पक न क व ध त य र :

1. क पर स, अजव यन क पत त और क टकर अच र त य र कर लहस न। दह , ज त न क त ल क स थ एक छ ट कट र म ज ड , न ब उत त जकत और थ ड नमक और क ल म र च, जब तक म श रण सज त य स गत । एक बड ब ग म एक अकव र क स थ म स रख और दह अच र ड लन । म स क ब ग घ म ए प र तरह स अच र क स थ कवर क य गय । ब ग स सभ हव क छ ड द फ स टनर क ब द कर और 30 म नट क ल ए म र न ट करन क ल ए र फ र जर टर म ड ल , ल ब समय तक य क ल ए छ ड ज सकत ह र त। म य न ज व द हर स : एक बड कट र म , म य न ज म ल ए , खट ट क र म, हर स , स रक और ज र और एक व ह स क क स थ म ल ए सज त य द रव यम न। क श श कर और स व द क ल ए नमक और क ल म र च ज ड । र फ र जर टर म रख , इस म य न ज स पहल स डव च क च कन कर फ ड।
2. जब भ ड क म स क म र न ट क य ज त ह , त इस ब ग स हट द और क गज त ल य स क स भ अत र क त प छ । म स क व स त र कर ज त न क त ल क स थ हल क स छ ड क और नमक और क ल म र च क स थ छ ड क द न तरफ; यह एक अद भ त बन द ग पपड ।
3. एक मध यम स उच च गर म तक ग र ल क हल क कर । 15 म नट तक ग र ल कर । फ र द सर तरफ पलट और 12 म नट क ल ए पक न , म स क अ दर स कन च ह ए और ढ ग स । फ र म मन क ग र ल स न क ल और पन न क स थ कवर कर और 10-12 म नट क ल ए आर म करन छ ड द । ट कड करन स पहल त त ओ क प र।
4. ल ब पक ष क स थ आध म कटल ट क क ट । र ट ड ल द इस गर म करन क ल ए ग र ल कर और इस थ ड क र स प बन ए 2 म नट हर तरफ। स डव च बन न क ल ए ब र ड क च कन कर ल । harisa म य न ज क स थ, भ ड क म स और स ल इस क श र ष स ल इस पर रखन हल क स नमक न ख र । ब ग ल ट क श र ष क ब द कर और क ट ल 4 भ ग ।
   

   त र त नमक न ख र

   एक मध यम आक र क कप म , ख र और म र च म र च क स ल इस ड ल , म श रण करन क ल ए म श रण। एक मध यम स स प न म स रक ड ल , 0.5 कल । प न , च न और नमक ड ल । पहल स गरम कर , लग त र ह ल त रह , जब तक च न और नमक क प र ण व घटन। अच र क ख र क प य ल म ड ल और म र च म र च। कम स कम 15 क ल ए म र न ट करन छ ड द म ।