मसालेदार सब्जियों के साथ बीफ तिरछा थाई में

थाई बीफ मसालेदार सब्जियों के साथ कटार – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: पकवान की तस्वीर: एंटोनिस अचिलोस समय: 2 घंटे। कठिनाई: आसान सर्विंग: 4 – 6 रेसिपी में वॉल्यूम कंटेनरों का उपयोग किया गया है: 1 की मात्रा ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

मसालेदार सब्जियाँ

• 1/4 कला। चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच मोटे नमक
• 1/4 कला। चावल (अनर्गल) सिरका
• 1/2 एशियाई ककड़ी (लंबे पतले खीरे), स्पष्ट छील, दो भागों में लंबाई में कटौती, बीज से छील और पतले स्लाइस में काटें
• 1 छोटा गर्म लाल या हरी मिर्च मिर्च, कटा हुआ पतली स्लाइस
• 1/2 बड़ा चम्मच। पतले कटा हुआ लाल प्याज
• 1/4 कला। कटी हुई सीताफल की पत्तियां

बीफ की कटार

• 1/2 बड़ा चम्मच। सोया सॉस
• 4 चम्मच चावल (अनर्गल) सिरका
• 2 चम्मच काले तिल का तेल
• 2 चम्मच मछली की चटनी
• 2 चम्मच mirin
• लहसुन की 3 लौंग, बारीक काट लें
• 2 चम्मच ताजा अदरक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच। एल। हल्की भूरी चीनी
• 4 चम्मच तिल के बीज, भूनें
• 2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे या थाई मिर्च का पेस्ट
• 1 नीबू का रस
• 450 जीआर गोमांस का गूदा (पृष्ठीय या काठ), 2.5 सेमी क्यूब्स में कटौती
• हरे प्याज के 2 पंख, 2.5 सेमी लंबे हेयरपिन के साथ काटें, और गार्निश के लिए वैकल्पिक रूप से छल्ले में भी कटौती करें

समान सामग्री वाले व्यंजन: चावल का सिरका, खीरे, मिर्च मिर्च, लाल प्याज, सीताफल, सोया सॉस, मछली सॉस, मिरिन (चावल) शराब), लहसुन, अदरक की जड़, ब्राउन शुगर, तिल, काली मिर्च लाल अनाज, मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, बीफ, हरा प्याज

पकाने की विधि तैयारी:

1. अचार की सब्ज़ी: एक छोटे सॉस पैन में चीनी मिलाएँ, नमक, सिरका और 1/4 बड़ा चम्मच। पानी। बर्तन को स्टोव पर रखें और चीनी और नमक के घुलने तक गर्म करें; उतार देना प्लेट। गर्म नमकीन पानी में ककड़ी, मिर्च मिर्च और लाल प्याज जोड़ें। ठंडा करें, फिर सीलेंट्रो डालें। फ्रिज में रखें।
2. गोमांस कटार पकाना: एक मध्यम आकार के कटोरे में सोया सॉस, सिरका, तिल का तेल, मछली सॉस, मिरिन, लहसुन, अदरक, ब्राउन शुगर, तिल और लाल गुच्छे मीठी मिर्च। ग्रेवी बोट में आधा मिश्रण डालें, नीबू का रस डालें और सूई की चटनी के रूप में छोड़ दें। बीफ को जिप बैग में रखें और शेष अचार में डालना। बैग को सील करें और मैरीनेड के साथ मिलाएं मांस। 1 से 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
3. रोकने के लिए 30 मिनट के लिए पानी के साथ लकड़ी के कटार डालो आग।
4. उच्च तापमान पर ग्रिल को प्रीहीट करें। मांस बाहर निकालो अचार। लकड़ी के कटार (1 से 4 टुकड़े) पर स्ट्रिंग मांस प्रत्येक कटार), हरी प्याज के साथ बारी-बारी से। विवाद कबाब सीधे अंगारों पर, जब तक मांस नहीं है लगभग 3 मिनट के लिए ब्राउज़ किया गया। हर तरफ।
5. कटा हुआ हरा प्याज के साथ मांस छिड़कें। के साथ परोसें शेष सॉस और मसालेदार सब्जियां।