धूप में सुखाया हुआ टमाटर की रेसिपी
“जब सूरज को निर्यात किया जाता है” – सिसिली इसे सूखा कहते हैं टमाटर। आप फैशन नाजुकता के स्वाद के बारे में बात कर सकते हैं अलग-अलग तरीकों से। यह सब मसालों की विधि और स्वाद पर निर्भर करता है। इटली में टमाटर की एक निश्चित किस्म का उपयोग करें और उन्हें धूप में सुखाएं। हमारे सूरज-सूखे टमाटर नुस्खा की कोशिश करो। बिना शर्त स्नैक अच्छा।
ओवन में मेंहदी के साथ सूरज-सूखे टमाटर
धूप में सुखाया हुआ टमाटर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पके टमाटर 2-2.5 किग्रा
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी 1 पैक
- 2-3 शाखाओं के लिए डिल और थाइम
- दौनी 1 गुच्छा
- नमक 1 टेबल स्पून
- लहसुन 5 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च
- जैतून (अधिमानतः) तेल 1 कप
आप इस तरह से धूप में सुखाए हुए टमाटर पका सकते हैं:
टमाटर को कुल्ला, आधे में काटें और बीज निकाल लें। पर तैयार बेकिंग शीट प्लेस चर्मपत्र कागज। फल चर्मपत्र में फैले, नमक, काली मिर्च और प्रोवेंस के साथ छिड़के जड़ी बूटियों। टमाटर के प्रत्येक आधे हिस्से में थोड़ा सा तेल डालें।
पैन को प्रीहीटेड ओवन में 60 डिग्री पर रखें। सूखा 6-7 घंटे के लिए एक खुली ओवन के साथ टमाटर। टमाटर तैयार हैं जब जब दबाया जाता है, तो रस बाहर नहीं निकलता है।
कैन के नीचे, थोड़ा सा तेल डालें और रोज़मेरी के छिलके को बाहर निकाल दें, डिल, थाइम और कटा हुआ लहसुन।
फिर सूखे टमाटर को बाहर रखें और शेष जैतून डालें तेल, थोड़ा सा तड़का। ऊपर से मेंहदी और लहसुन डालें पलकों को बंद करें।
इटली में, जैसे धूप में, टमाटर को सुखाया जा सकता है। सामने आ जाएगी सड़क पर पका रही चादर। सूखने में कम से कम 3 दिन लगेंगे। रात के लिए टमाटर को सूखी जगह पर रखना सुनिश्चित करें। का उपयोग कर सकते हैं बिजली सुखाने या हवा ग्रिल।
माइक्रोवेव में धूप में सुखाया हुआ टमाटर
बेशक, ओवन में सूखने में एक लंबा समय लगता है, और गर्मियों में मैं ओवन को बिल्कुल चालू नहीं करना चाहता। एक शानदार निकास है – माइक्रोवेव।
टमाटर को अच्छी तरह से रगड़ें, एक तौलिया के साथ सूखा और काट लें 4-6 भागों में।
एक दूसरे के लिए तंग पक्षों के साथ एक रूप में फिट, मसाला और नमक के साथ छिड़क, थोड़ा तेल जोड़ें।
शक्ति के आधार पर टमाटर 3 से 5 मिनट तक तैयार किए जाते हैं और टमाटर का रस
पूर्ण शक्ति चालू करें और समय अंतराल को 5 पर सेट करें मिनट, प्रक्रिया देखें।
पहले से ओवन बंद करने के बाद टमाटर को बाहर निकालें 10 मिनट स्टैंड का रस निकाल लें। फल को माइक्रोवेव करें एक और 3 मिनट के लिए।
सूखे टमाटर को पहले उसी सिद्धांत के अनुसार रखें नुस्खा। कवर, और 24 घंटे के बाद, निकालें फ्रिज।
स्वादिष्ट विचार:
धूप में सुखाया हुआ टमाटर दो तरह से स्टोर किया जा सकता है: पहला तेल में, और दूसरा: कैनवास में सूखे अनुभवी टमाटर डालें बैग। उपयोग करने से पहले टमाटर को सफेद शराब में भिगोएँ या 10 मिनट के लिए गर्म पानी। जैतून के तेल के साथ सीजन।
सूखे टमाटर के साथ, पिज्जा, मछली और मांस व्यंजन तैयार किए जाते हैं, विभिन्न सॉस। सलाद ड्रेसिंग के रूप में तेल का उपयोग करें।
