होम खाली सर्दियों के लिए मांस के साथ बोर्श
जब आपको बहुत स्वादिष्ट बोर्स् प्राप्त होता है, तो एक गुप्त इच्छा होती है – कि वह समाप्त नहीं हुआ! यह संभव है यदि आप मांस पर बोर्स्च को पकाते हैं सर्दियों! आश्चर्य? हमारी मछली और मांस खंड नहीं है केवल सॉसेज और स्टू। “घर-निर्मित डिब्बाबंद बोर्श” – क्या कर सकते हैं अधिक सुविधाजनक और स्वादिष्ट हो!
सूप ड्रेसिंग: सर्दियों के लिए मांस के साथ बोर्श
काम से घर आकर आप एक स्वादिष्ट पूर्ण विकसित बोर्स्च बना सकते हैं सिर्फ 15-20 मिनट में मांस।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हड्डी पर मांस 2.5-3 किलो
- चुकंदर 2.5 कि.ग्रा
- गोभी 2 किलो
- प्याज 1.5 कि.ग्रा
- गाजर 1.5 कि.ग्रा
- सूरजमुखी तेल 1 कप
- टमाटर का पेस्ट 6 बड़े चम्मच
- एसिटिक सार 1 चम्मच
- नमक 2 बड़े चम्मच
- चीनी 4 बड़े चम्मच
- मिर्च मिर्च ili फली
- मसाले: बे पत्ती 4 पीसी, मटर 10 पीसी, सनली हॉप 1 चम्मच, जमीन काली मिर्च 1 / चम्मच।
आप मांस के साथ सर्दियों के लिए बोर्श को पका सकते हैं इस तरह:
आप बोर्स्च के लिए कोई भी मांस ले सकते हैं: पोर्क, बीफ या एक पक्षी। यह बहुत स्वादिष्ट निकला अगर सर्दियों में दो या तीन के लिए बोर्स्ट में मांस की तरह। प्रयोग, आप इसे पसंद करेंगे!
मांस के साथ सर्दियों के लिए बोर्श की तैयारी तीन चरणों में पकाया जाता है: पूरी तरह से नरम, दमघोंटू सब्जियों तक हड्डी पर मांस चुभने और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर।
के लिए तैयार धुले हुए मांस का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें हड्डियों से विभाजन। गाजर और 2 प्याज छीलें। सौत नहीं एक छोटे से तेल में एक पैन में प्याज और गाजर का टुकड़ा करना ताकि जड़ें गहरे भूरे रंग की हो जाएं।
यह ध्यान केंद्रित है जो शोरबा को एक सुंदर पारदर्शी और सुनहरा देगा रंग, साथ ही समृद्ध स्वाद।
मांस को पानी से डालो ताकि यह मांस को मुश्किल से कवर करे। podsolite, बे पत्ती, peppercorns, टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें और लगभग 2.5 घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। यदि शोरबा तेज है फोड़े, तो जब उबलते पानी जोड़ें। नतीजतन, हम हैं शोरबा की मात्रा जो मांस के एक टुकड़े को 1/3 से कवर करती है।
शीर्ष पत्तियों से गोभी को छीलकर काट लें, फिर याद रखें थोड़ा नमक के साथ।
होममेड बोर्स्च की तैयारी के लिए, शीतकालीन ग्रेड लेना सबसे अच्छा है गोभी, जो पहले से ही ठंढ से बच गई है।
कद्दूकस किया हुआ गाजर और बीट्स एक मोटे grater, और प्याज पर जैसा कि आप आमतौर पर सूप में काटते हैं।
एक बड़े सॉस पैन में आधा वनस्पति तेल गरम करें और गाजर और कटा हुआ प्याज जोड़ें। सब्जियों को थोड़ा सा हिलाएं सुनहरा रंग और गोभी और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। सब्ज़ी आधे घंटे के लिए, हलचल नहीं भूलना।
तेल के शेष आधे भाग को जोड़ें और बीट्स को बाहर रखें। में डालो दानेदार चीनी, जमीन काली मिर्च, बे पत्ती, जोड़ें मिर्च मिर्च (स्वाद के लिए)। फिर शीर्ष पर सिरका सार डालें और मांस के साथ बोर्श के लिए चुकंदर-गोभी स्टू को मिलाएं। मध्यम गर्मी पर एक और 40 मिनट का सिमर करें।
तैयार मांस को हड्डी को ही छोड़ देना चाहिए। ध्यान से नसों को हटाने के माध्यम से क्रमबद्ध करें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। शोरबा एक छलनी के माध्यम से तनाव।
उबलते हुए चुकंदर में, मांस और शोरबा के टुकड़े डालें ताकि ताकि यह द्रव्यमान को पूरी तरह से कवर करे। इसमें एकरूपता होनी चाहिए बहुत मोटी बोर्श या, उदाहरण के लिए, कैवियार। यदि आप एक चम्मच में डालते हैं द्रव्यमान, तो इसे तुरंत गिरना नहीं चाहिए।
एक और 10 मिनट के लिए सर्दियों के लिए मांस के साथ स्टू बोर्श।
होममेड तैयार निष्फल गर्म जार डालो मांस के साथ बोर्श की तैयारी। फिर घुमाकर पलट दें। ठंडा होने तक लपेटें, लेकिन 24 घंटे से कम नहीं। यह प्रक्रिया स्व-नसबंदी उत्पाद कहा जाता है।
ऐसे बोर्स्ट का एक लीटर जार में बदल सकता है स्वादिष्ट सूप के 3 लीटर पैन। उबलते पानी में जोड़ें कटा हुआ आलू, और 10 मिनट के बाद फसल का एक जार। पास हो जाएगा एक और 10 मिनट और सुगंधित बोर्स् तैयार है!
आप कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं
तैयार पकवान को मसालेदार लहसुन, croutons के साथ परोसा जा सकता है, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का। अलग से खट्टा क्रीम पेश करें।
स्वादिष्ट विचार:
इसी तरह के सूप ड्रेसिंग के लिए खोज रहे हैं? हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारे विशेष खंड में देखें। वहाँ आप कर सकते हैं सर्दियों, मशरूम का सूप, अचार और यहां तक कि खारो का सूप खोजें सर्दी ओकोरोशका।
