विदेशी प्रसन्न – रॉटौइल, कैपोनाटा, कस्तूरी बस साथ में फीका इस सरल बैंगन नुस्खा की तुलना में। लंबे समय तक सिनेंकी हमारे मेनू में बसे, और adjika में बैंगन, जिनमें से नुस्खा ऐसा है स्पिकनेस के लिए प्यार, एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक हिट! हार्दिक मसालेदार क्षुधावर्धक, और बहुत उपयोगी भी!
Adjika सॉस में मसालेदार बैंगन
वैसे, इस विधि का उपयोग करके आप न केवल तेज खाना बना सकते हैं बैंगन। तोरी और यहां तक कि का उपयोग करके नुस्खा बदला जा सकता है खीरे को उखाड़ फेंके। केवल नीले लोगों के साथ गठबंधन करने के लिए मजबूर नहीं किया जाता है! और सभी व्यंजनों में, सब्जियां पर्याप्त रूप से उनके स्वाद को अवशोषित करती हैं पड़ोसी सामग्री।
आप adjika में बैंगन पकाने के लिए आवश्यकता होगी:
- नीला (घने गूदा के साथ, अधिक नहीं) – 3 किलो।
- बेल मिर्च (जरूरी रसदार किस्म) – 500 ग्राम।
- गर्म काली मिर्च (लाल या हरा) – 3 पीसी।
- टमाटर (आप टमाटर का उपयोग कर सकते हैं) – 1.3kg।
- लहसुन – कम से कम 100 ग्रा।
- सिरका 6% – 150 मिली।
यदि आपके पास 9% टेबल सिरका है, तो बिल्कुल दो डालें एक गिलास का तीसरा और पानी के साथ शीर्ष में जोड़ें।
- सूरजमुखी तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत) – 200 मि.ली.
- चीनी – लगभग 100 ग्राम, नमक – लगभग 3 बड़े चम्मच। संख्या सब्जियों की विविधता पर निर्भर करता है।
- मसाले: लवृष्का, सीलेंट्रो, पेपरकॉर्न – 5-7 पीसी।
कुछ गृहिणियाँ बैंगन को एडजिका में मिलाती हैं हॉप्स-सनली या एडेहे नमक का उपयोग करें। जो, सिद्धांत रूप में, व्यावहारिक रूप से एक ही बात है, क्योंकि Adyghe नमक का हिस्सा है इस प्रसिद्ध मसाला। कोशिश करो, शायद आपको यह पसंद आएगा कोकेशियान स्वाद।
आप adjika में तेज बैंगन पका सकते हैं इस तरह:
चूंकि आधुनिक नीली किस्मों में ऐसी कड़वाहट नहीं होती है, उनके “पूर्वजों” की तरह, आपको उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं है। बस हलकों में कटौती लगभग 2 सें.मी. सब्जियों को नमक करें।
मिर्च, लहसुन के साथ टमाटर, एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़, एक पैन में स्थानांतरण (अधिमानतः मोटी दीवारों के साथ)। लाना एक फोड़ा करने के लिए द्रव्यमान और तेल जोड़ें। सिरका डालो, डाल दिया मसाले।
धीरे से adjika में छोटे नीले घेरे रखें और डालें कुचला हुआ सीलेंट्रो।
बैंगन तैयारियों की जांच कैसे करें? सब के बाद, अपने में किस्में लुगदी घनत्व अलग हैं।
टूथपिक या मैच के साथ तत्परता की जांच करें। मांस तैयार नीले लोगों को स्वतंत्र रूप से छेदा जा सकता है।
सब्जियों को पचा नहीं, अन्यथा दलिया बाहर निकल जाएगा।
धीरे से बैंकों में बैंगन डालना, एडजिका डालना और रोल अप करें। डिब्बे को पलट दें, उन्हें ठंडा करने के लिए लपेट दें।
स्वादिष्ट विचार
एडजिका में ऐपेटाइज़र तेज बैंगन उपयोग के लिए अच्छा है कटाई अलग-अलग तरीकों से की जा सकती है। Adjika को ग्रेवी, सॉस, में जोड़ें हॉजपोज, पिज्जा के लिए एक घटक के रूप में उपयोग करें। सभी प्रकार में बैंगन अच्छा है। बैंगन सलाद बनाने की कोशिश करें “Desyatochku”। ऐसा लगता है कि सामग्री समान हैं, लेकिन स्वाद एकदम सही है एक और।
