मसालेदार सब्जियों के साथ वियतनामी बान मि हैमबर्गर – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: 
पकवान की तस्वीर: शेफ ब्रिजेट गुयेन समय: 45 मिनट। कठिनाई: आसान मात्रा: 6 सैंडविच व्यंजनों आयामी उपयोग करते हैं क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
Contents
नुस्खा के लिए सामग्री:
बर्गर
- 900 जीआर। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
- लहसुन की 6 लौंग कीमा बनाया हुआ
- 2 जलपैनो को छीलकर खाया जाता है
- 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ अदरक
- 2 बड़े चम्मच। एल। वियतनामी मछली सॉस (Nyok Nam)
- 2 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी पाउडर “5 मसाले”
- 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी
- रस और चूने का रस १
- 2 – 3 बड़े चम्मच। एल। ग्रिल को ग्रिल करने के लिए वनस्पति तेल ग्रिल
- 6 तिल के बीज के साथ छिड़का हुआ, आधा बन्स में काट “कैसर” अच्छी गुणवत्ता
- 6 बड़े चम्मच। एल। नरम नमकीन मक्खन
- 6 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़
- 6 बड़े चम्मच। एल। नरम सूअर का मांस या जिगर पेस्ट
- 1/2 छिलका और पतली कटी हुई अंग्रेजी ककड़ी
- 2 पतले कटा हुआ जालपैनोस
- ताजी सीलेंट्रो की 18 शाखाएं
मसालेदार सब्जियां: डिकॉन और गाजर
- 1.5 बड़ा चम्मच। कटा हुआ पतला भूसा डेकोन
- 1.5 बड़ा चम्मच। गाजर की पतली पट्टियाँ
- 3/4 कला। टेबल सिरका
- 3/4 कला। चीनी
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजन: कीमा बनाया हुआ पोर्क, तिल रोल, जैलपैनो मिर्च, डेकोन मूली, गाजर, खीरा, अदरक की जड़, लहसुन, मछली सॉस, सोया सॉस, मेयोनेज़, चूने का रस, मसाला पांच मसाले सीताफल
पकाने की विधि तैयारी:
- मसालेदार डिकन और गाजर की तैयारी के लिए, एक कटोरे में डायकॉन, गाजर, सिरका और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण ताकि सब्जियां ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह से कवर हो जाएं। छोड़ना खटाई में डालना।
- एक ढक्कन के साथ चारकोल ग्रिल को पहले से गरम करें तापमान या पहले से गरम गैस ग्रिल मध्यम उच्च करने के लिए तापमान। अगर ग्रिल नहीं है, तो बस ग्रिल पैन को गर्म करें। स्टोव पर मध्यम गर्मी पर। एक कटोरे में मीटबॉल पकाने के लिए सूअर का मांस, लहसुन, मिश्रित मिर्च मिर्च, अदरक, मछली सॉस, सोया सॉस, 5 मसाला पाउडर, चीनी, और ज़ेस्ट और नीबू का रस। अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को 6 सर्विंग्स में विभाजित करें और गोल पैटीज़ बनाएं। सब्जी के साथ ग्रिल को चिकनाई दें तेल। तार रैक पर पैटीज़ डालें और 6-7 मिनट के लिए भूनें। प्रत्येक के साथ तैयार होने तक पार्टियों। कटलेट को 90 डिग्री में बदल दें पाने के लिए प्रत्येक पक्ष पर मध्य खाना पकाने ग्रिल-विशिष्ट स्ट्रिप्स।
- प्रत्येक आधा गोखरू 1/2 बड़ा चम्मच का एक टुकड़ा फैलाएं। एल। (30 जीआर) मक्खन और ग्रिल सुनहरा भूरा होने तक रंग, 1-2 मिनट। भोजन कक्ष में प्रत्येक रोटी के नीचे काटें मेयोनेज़ के चम्मच, और ऊपरी भाग को एक बड़ा चम्मच पेस्ट के साथ फैलाएं। खीरे और काली मिर्च के स्लाइस को निचले हिस्से और शीर्ष पर रखें कटलेट बिछाएं। गाजर और डेकोन अचार को सूखा और डाल दिया प्रत्येक कटलेट के लिए सब्जियों का एक बड़ा ढेर। Cilantro की शाखाओं को जोड़ें और बन्स को बर्स के पेस्ट-लेपित हिस्सों के साथ कवर करें। आनंद लें! सर्विंग विकल्प: इन बर्गर से बनाया जा सकता है baguette। इस मामले में, आपको अंडाकार कटलेट बनाने की आवश्यकता है। बन्स हैम्बर्गर के लिए थोड़ा नरम और उन लोगों की तुलना में उपयोग करना आसान है जो मैंने इस रेसिपी में चुना। यदि आपके पास अवसर है, इस स्वाद को महसूस करने के लिए काली मिर्च के साथ एक पेस्ट खरीदें बर्गर। हैम्बर्गर की सेवा करते समय अधिक से अधिक सुंदरता और सुविधा के लिए आधे और कट में कटार। पूरक के रूप में स्वीट फ्रेंच फ्राइज़ या तारो चिप्स अच्छी तरह से काम करते हैं!
