वोडका पर सौकरकूट
परंपरा से, रूस में एक भी छुट्टी बिना पूरी नहीं होती है अद्भुत अचार और सौकरौट, रेसिपी जो हम पीढ़ी से पीढ़ी के लिए नीचे सौंप दिया। और केवल सबसे कुशल गृहिणियां इस दिन के लिए बिल्कुल मौलिक विकल्प, जैसे कि लाएं सौकरकूट वोदका के साथ।
वोडका पर सौकरकूट
- जब साइट रहने लगती है, तो मैं इसके गुल्लक में जोड़ता हूं व्यंजनों और पाठकों, जो बहुत अच्छा है! एलेना शिरवाईवा, दिलचस्प वेब चित्रों का संग्रह, रूसी के प्रशंसक परंपराएं, और विशेष रूप से चाय पीने, हमारे साथ एक पुरानी साझा की गई नुस्खा।
“मैं ग्राम में बिल्कुल नहीं लिख सकता, क्योंकि मैं हमेशा करता हूं आदत से बाहर, मेरी दादी माँ की रेसिपी है।
मैं गोभी काटता हूं, हमेशा की तरह, कसा हुआ गाजर, किसी को जोड़ें अधिक डालता है, किसी को कम करता है, तामचीनी में एक मुट्ठी नमक मिलाता है बेसिन (फिर, मुझे नहीं पता कि वॉल्यूम क्या है)।
मैंने डिब्बे में कसकर गोभी को फैलाया, खट्टा, पियर्स सेट किया एक छड़ी के साथ ताकि गैस बाहर आ जाए, रस जोड़ें – सामान्य रूप से, इससे पहले जगह हमेशा की तरह सब कुछ है।
लेकिन तीन दिनों में मैं प्रत्येक बैंक में एक कीप को मोटा बनाता हूं एक बुनाई सुई (मेरे पास एक लकड़ी का नंबर 10 है)),
और हर लीटर के लिए एक बड़ा चम्मच चीनी और एक बड़ा चम्मच डालें वोदका।
अर्थात्, तीन लीटर जार में – 3 बड़े चम्मच प्रत्येक, दो लीटर में – 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।
यदि गोभी एक पैन में किण्वित होती है, तो आपको मात्रा जानने की आवश्यकता है।
लगभग आधे दिन के लिए गोभी में वोदका और चीनी जोड़ने के बाद मैं जार को गर्म रखता हूं ताकि चीनी घुल जाए, और फिर आप डाल सकते हैं ठंड में।
वोदका किण्वन को रोकता है, इसलिए गोभी काम नहीं करती है बहुत खट्टा और कुरकुरा। ”
स्वादिष्ट विचार:
- गोभी जितना नमक लेने की सलाह दी जाती है जबकि गाजर के साथ सरगर्मी थोड़ा लग रहा था खारे।
- मेज पर मसालेदार खीरे परोसने की कोशिश करें। वोदका, और मेहमानों के लिए कोई अंत नहीं होगा, आप स्वयं प्रसिद्ध हो जाएंगे कुशल परिचारिका!
ऐलेना, इस तरह के एक अद्भुत नुस्खा के लिए धन्यवाद, मुझे उम्मीद है कि आपके पास हमारे लिए बहुत सारे उपहार हैं))
