खट्टी गोभी

Sauerkraut – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख друзьями: Time: 15म । प लस क ण वन समय व य जन म व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग ह त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2.3 क ग र कट ह आ सफ द ग भ
• 3 बड चम मच। एल। क ण वन लवण
• 1 बड चम मच। एल। ज न पर ब र ज
• 2 चम मच ग जर क ब ज
• 1 ल टर एक न ष फल ग ल स ज र म प न

सम न स मग र व ल व य जन: सफ द ग भ , ज न पर ब र ज, क र व ब ज

पक न क व ध त य र :

1. एक बड कट र म , ग भ क स वध न स म ल ए नमक, ज न पर और ग जर क ब ज। यद अपन ह थ स म ल त ह , त स न श च त कर क म श र करन स पहल क व बह त स फ ह । 10 खड ह ज ओ म ।
2. ग भ क म श रण क बड प ल स ट क ख न म ड ल क ट नर। श र ष पर एक ढक कन रख , क ट नर स छ ट और ढक कन क ऊपर प न क एक ज र रख । क ट नर क अ दर रख र त म ठ ड जगह (18-21 ° C)। एक द न म , ग भ ब हर द द ग इस प र तरह स कवर करन क ल ए पर य प त तरल पद र थ। ब क क जर रत ह एक ल ड क र प म , त क ग भ एक तरल म ड ब ह और न ह हव स ब तच त क । हर द न ग भ म छड 1-2 सप त ह क भ तर, क र बन ड इऑक स इड क छ ड न क ल ए, क स थ आवश यक र प स सतह स फ म क हट न । एयरट इट म स थ न तरण क ट नर और 6 मह न तक र फ र जर टर म स ट र कर । ब हर न कल : 2.5 एल।