बल्लेबाज। जापानी में राज। के साथ साक्षात्कार महाराज

बल्लेबाज में जापानी शैली की सब्जियां बल्लेबाज में जापानी शैली की सब्जियां

खाना पकाने में कौन से रहस्य हो सकते हैं? बल्लेबाज? कल एक जापानी रेस्तरां में थे, और मैं मुझे “राष्ट्रीय” तकनीक पसंद थी। मैंने एक “सहयोगी” से पूछा शेफ तकायुकी अपने पाठकों के साथ राज़ साझा करने के लिए कौशल।

फोटो क्लेयर जापानी में राज। शेफ का साक्षात्कार

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जापानी बल्लेबाज महाराज सलाह देते हैं

– जापानी बैटर में ताकायुकी-सान, आपका सीफूड और सब्जियां अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। आप इसे कैसे करते हैं? आखिरकार, अंदर भरने वसा से बिल्कुल संतृप्त नहीं! इतना स्वादिष्ट कुरकुरे हमारी महिलाओं को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। पकवान निकलता है कम कैलोरी!

– मैं यह नहीं कहूंगा कि सब्जियां और मांस भूनने की परंपरा, सूई बल्लेबाज में स्लाइस, अर्थात्, जापानी। तो में किया मध्ययुगीन बंदरगाह। बाद में, जापान में, यह एक पंथ बन गया परंपरा। बैटर में, आप सब्जियों से लेकर विदेशी तक सब कुछ पा सकते हैं समुद्र राक्षस!

– इस तरह के एक बल्लेबाज बनाने के लिए कैसे? सरलतम सलाह।

– बर्फ के पानी में आटे के साथ अंडे का घोल बनाने की कोशिश करें। केवल यहाँ एक टिप है: जल्दी से हिलाओ और बिना गांठ के पानी गर्म होने का समय नहीं था।

– धीमे के लिए, आप शायद बैटर के साथ एक कप डाल सकते हैं एक बर्फ कंटेनर पर?

– हाँ, आप रूसी हैं, संसाधनपूर्ण! स्थिरता तरल बनाओ। यह है महत्वपूर्ण। फिर आटा आपकी सब्जियां, मांस या समुद्री भोजन को पतला कर देगा एक कोमल परत।

ताकायुकी ने मुझे आटा दिखाया। सामान्य तौर पर, पर ध्यान केंद्रित राज्य “पैनकेक की तुलना में पतला।”

– Takayuki- सान, आपका तापमान क्या है गहरी वसा

– गहरी वसा को अधिकतम तापमान पर लाएं। अंतर तापमान तुरंत एक कुरकुरा बनेगा। के माध्यम से वसा इस तरह के एक बाधा घुसना नहीं होगा, और भरने वसा के बिना होगा। महत्वपूर्ण! सब्जियों, झींगा, विद्रूप स्ट्रिप्स, जीभ – सब कुछ आवश्यक है एक नैपकिन पर सूखा!

– ताकायुकी-सान, मैं इस प्रक्रिया का पालन कर रहा हूं, और देखें कि सब्जियां लगभग गर्मी नहीं है। यह महान है! इसका मतलब है कि उनमें सभी विटामिन रहेंगे!

– हाँ, यह है। बेशक, मेरी मेज पर आप बहुत कुछ देखते हैं exotics। लेकिन, आप सरल उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। स्वादिष्ट और प्याज, तोरी के स्लाइस, बीट्स, गाजर खस्ता हो जाते हैं। भी अजमोद ऐसे बल्लेबाज में बनाया जा सकता है! बस साग कम करें बस कुछ ही सेकंड।

“Takayuki- सान, मेरे पाठकों से धन्यवाद।” मुझे और उम्मीद है आप को देखो, प्रसिद्ध समुद्री शैवाल का स्वाद लें।

– बेशक, यह बहुत अच्छा है कि मेरी सलाह काम आई। सौभाग्य है और स्वादिष्ट व्यंजनों!

अंतभाषण

मुझे आशा है कि आपने जापानी टिप्स और ट्रिक्स का आनंद लिया होगा। सारंग सब्जियां सबसे पतली बल्लेबाज के माध्यम से दिखती हैं और देखो स्वादिष्ट!

स्वादिष्ट विचार:

मैं शायद अपने पाठकों को कुछ और सलाह दूंगा: ऐसा नहीं करने के लिए टपकता वसा, अग्रिम में एक छलनी तैयार करें। तल पर कागज रखो एक नैपकिन। पकवान को खूबसूरती से सब्जी के फूलों से सजाएं (देखें हमारे नक्काशी पाठ्यक्रम) और वास्तविक अनुभव करते हैं पाक जीत!

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