चावल कैसे पकाएं?
क्या मुझे भिगोने की जरूरत है? क्या पानी फेंकना है? क्या कुल्ला करना इसके लायक है? कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें या नहीं? किस अनुपात का पालन करना है? ये सभी प्रश्न अक्सर कई लोग पूछते हैं जो खाना बनाना चाहते हैं। सबसे अधिक चावल।
“चावल” पर सवालों के जवाब
उबले हुए चावल एक शलजम नहीं है और फिर भी इसकी तैयारी में अपना खुद का है बारीकियों। यह सब चावल, व्यंजन और यहां तक कि स्टोव की विविधता पर निर्भर करता है एक डिश तैयार की जाएगी। पेशेवर शेफ ने इस बात पर सहमति जताई आदर्श विकल्प केवल प्रयोगात्मक रूप से प्राप्त किया जा सकता है, क्योंकि इस प्रक्रिया में बहुत अधिक परिवर्तनशील डेटा शामिल है टाइप करें।
मुख्य मुद्दा चावल की विविधता है। आप पहले इस पर निर्माण कर सकते हैं खाना पकाने के दौरान, आपको इसकी सभी विशेषताओं (यह कैसे अवशोषित होती है) का अध्ययन करने की आवश्यकता है नमक, चाहे वह धोया जाए, कितना कठोर है, आदि)। ज्ञान और चावल की विभिन्न किस्मों की विशेषताओं को समझना बहुत सरल होगा में कार्य
खाना पकाने का समय
व्यंजन, लेकिन बहुत सारे अन्य प्रश्न हैं।
क्या मुझे चावल धोने की जरूरत है? स्टोर अलमारियों पर, चावल आयात किया जाता है, जो बेहतर प्रस्तुति और संरक्षण के लिए एक मिश्रण के साथ लेपित है तालक और ग्लूकोज। फिर इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। प्रसंस्करण के मामले में स्टार्च स्कीम नहीं बदलती, क्योंकि यहां तक कि इसे खत्म करना अधिशेष केवल अंतिम संस्करण में सुधार करेगा। कई हैं यदि अपेक्षित हो तो इतालवी चावल की किस्मों के अपवाद रिसोट्टो बनाएँ।
पहले से भिगोने वाला चावल। यह प्रेस आपको प्राप्त करने की अनुमति देता है चावल का अधिक समान और तेज खाना बनाना। यह है सुखाने और उम्र बढ़ने की बारीकियों को स्पष्ट नहीं करने की कुंजी चावल।
कौन सा पानी फेंकना है: ठंडा या उबलना? यह सब निर्भर करता है खाना पकाने की विधि को माना जाता है, साथ ही किस ग्रेड पर चावल का उपयोग किया जाता है। ठंडे पानी में, चावल कब गिरता है ढक्कन बंद होने के साथ खाना बनाना होगा। दूसरे शब्दों में: हम चावल को ठंडे पानी में फेंकते हैं, यह उबलता है, हम आग को कम करते हैं और कसकर बंद ढक्कन के साथ एक कंटेनर में चावल पकाएं।
यदि चावल को उबलते पानी में फेंक दिया जाता है, तो इसे खुले में पकाया जाता है तक लगभग सभी पानी एक न्यूनतम करने के लिए उबला हुआ है आग लाओ, चावल को ढक्कन के साथ कवर करें और थोड़ा और समय दें उबले हुए।
क्या मुझे हलचल और नमक चाहिए? चावल नमक नहीं करता है और हस्तक्षेप नहीं करता है, क्योंकि दोनों प्रक्रियाएं चावल की अनाज संरचना को नष्ट करने में योगदान देती हैं और यह चिपचिपा (चिपचिपा) हो जाता है। यदि आप अभी भी हस्तक्षेप नहीं कर सकते हैं, तो कई बस ताजा चावल नहीं खा सकते हैं, इसलिए आप थोड़ा कर सकते हैं नमक पानी जिसमें यह उबला हुआ होगा। अगर यह माना जाता है रिसोट्टो या चावल दलिया, यहाँ आप बिना नमक और हिला सकते हैं डर।
चावल और पानी का अनुपात। इस विषय पर क्या है इसके अलावा आप डॉक्टरेट शोध प्रबंध लिख सकते हैं, यह यहां बहुत उपयोगी है गणित क्योंकि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि पानी का वाष्पीकरण कितना होगा खाना पकाने की प्रक्रिया में।
निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करें:
- सफेद चावल की लगभग सभी किस्मों को 15-20 मिनट तक उबाला जाता है भिगोने;
- 1 बड़ा चम्मच। लंबे अनाज चावल – 1 water कप पानी;
- 2 बड़े चम्मच। चावल – 2 – गिलास पानी;
- 3 बड़े चम्मच। चावल – 3 – कप पानी।
