अब आप कई बार और रेस्तरां पा सकते हैं जापानी शैली। कई यूरोपीय शहरों का शाब्दिक अर्थ है जापानी भोजन के साथ mottled। हर साल ज्यादा से ज्यादा प्राच्य संस्कृति के प्रशंसकों की संख्या। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि जापानी दावत की एक अचूक विशेषता के रूप में चिपक जाती है खातिरदारी, खाना पकाने के चावल और विभिन्न उत्पाद। जापानियों की परंपराएँ इतनी विशाल और गहन प्रतीक हैं साधारण यूरोपीय के लिए एक रहस्य प्रतीत होता है। नियम दावतें जापानी संस्कृति का एक महत्वपूर्ण संकेतक हैं, इसलिए आपको कई मुद्दों से पूरी तरह निपटने की जरूरत है। अन्यथा मामला आप कम से कम दावत के अनैतिक सदस्य होंगे।
जापानी दावत के लक्षण
यदि आप जापान में बेलगाम रुचि रखते हैं, तो आप दावत के संगठन के साथ परिचित होना सुनिश्चित करें जापानी शिष्टाचार नियम। यदि खाना पकाने की सुविधाओं का ज्ञान कौशल के लिए सुशी, रोल और अन्य जापानी व्यंजन अनावश्यक हो सकते हैं टेबल सेटिंग, लेकिन कमरे और टेबल की तैयारी आपको अभी भी निश्चित रूप से करना है। कारण कि व्यंजन और टेबल की सजावट की पूर्वी परंपरा यूरोपीय शैली से काफी अलग, चाहिए विभिन्न प्रकार के कपों में दिलचस्पी लेना ट्रे, व्यंजन, कटोरे और इतने पर। जब यह सब सीखा गया था, आपको लापता हुए विभिन्न स्टोरों में खरीदारी करने की आवश्यकता है एक दावत के तत्व। बेशक, इस क्षेत्र पर खाने के लिए नियम जापान में गहरी प्रतीकवाद और सदियों की विरासत हैं, तालिका की तैयारी सबसे कठोर नहीं हो सकती है नियमों के लिए, लेकिन हर कोई एक साधारण दावत को असली में बदल सकता है जापानी अनुष्ठान जो सद्भाव और व्यवस्था लाता है।
टेबल की स्थापना व्यंजन से शुरू होनी चाहिए। बेशक, आप लकड़ी के ट्रे के लिए प्राथमिकता दे सकते हैं, जिसके लिए एक बर्तन है सॉस और जापानी कटलरी – एक लकड़ी की छड़ी। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जापानी इतने तक ही सीमित नहीं हैं खाने के लिए एक मेज तैयार करना। विविध प्रकार के व्यंजन आराम और coziness की अधिकतम विचार के कारण, इसलिए किसी भी दावत के सदस्यों का आयु वर्ग अलग-अलग हो सकता है सेट। यह वर्गीकरण सुविधाओं के कारण हुआ था प्रत्येक व्यक्ति के ब्रश की संरचना। विशेष रूप से, एक आदमी को भोजन परोसा जाता है 120 मिलीमीटर के व्यास के साथ एक कंटेनर में, और एक महिला के लिए – केवल 110 मिलीमीटर। इसके अलावा, जापानी संख्याओं पर विशेष ध्यान देते हैं और हर जगह उनके प्रतीकवाद का उपयोग करता है, इसलिए नंबर पर रखा गया दावत के तत्वों की तालिका को सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।
जापानी तालिका की तैयारी की विशेषताएं
केवल सीमित होने के लिए जापानियों की इच्छा के अनुसार विषम संख्याओं के कारण, जापानी ने भोजन चयन आवश्यकताओं को पूरा किया। कश्मीर उदाहरण के लिए, रंगों और प्लेटों की संख्या का अनुपात 1 से 5 होना चाहिए। दूसरे शब्दों में, फूलों की तुलना में 5 गुना अधिक प्लेटें होनी चाहिए। सजावट के पांच तत्वों का उपयोग करने की परंपरा का पालन करता है जापानी और एक बड़ा छिपा हुआ अर्थ है जो प्रकट हुआ है निम्नानुसार है: विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का स्वाद गुण है फूलों के साथ समान संयोजन।
सेवारत के लिए अन्य आवश्यकताएं हैं मेज। यही कारण है कि सभी व्यंजन एक ही बार में परोसे जाते हैं, और मुख्य व्यंजन मेज के केंद्र में होना चाहिए, दाईं ओर – चावल, बाईं ओर – सूप। विभिन्न प्रकार के सॉस और मसाले, जिनमें से प्रत्येक एक निश्चित पकवान से मेल खाती है, दाईं ओर, और सभी हैं शेष तत्व पीछे हैं।
जापानी वस्तुओं के साथ महत्वपूर्ण तालिका सेटिंग विवरण परंपराओं
जैसे कि कई अन्य पाक प्रतिष्ठानों में, रसोई में जापानी तत्वों के साथ, सभी व्यंजन अलग से प्रदर्शन पर व्यंजन। विशेष ट्रे पर उजागर कर रहे हैं तला हुआ मांस व्यंजन के लिए आगंतुकों। कटोरे थोड़ा अलग है जापानी के साथ नियुक्ति: वे सलाद के लिए इस तरह के कटोरे का उपयोग करते हैं। सूप और चावल के लिए जापानी कप की आवश्यकता होती है, और टोकुरी का उपयोग किया जाता है खातिर।
सभी तालिकाओं में एक छोटा कंटेनर होना चाहिए, विभिन्न रूपों के लिए जापानी सॉस या पकवान के साथ जग वसाबी। जापानी उपकरणों के तहत विशेष ध्यान देते हैं हशी, जिसे एक छोटे से किनारे से झुकाया जाना चाहिए बाईं ओर।
कई विवरणों के महत्व के बावजूद, जापानी सराहना करते हैं विरोधाभासों का आकर्षण। विशेष रूप से, तालिका भरी हो सकती है विभिन्न विन्यास और ज्यामितीय आकृतियों के बर्तन। पर पहली नज़र में, व्यंजन की व्यवस्था में विषमता लग सकती है। हालाँकि, जापानी अविश्वसनीय सामंजस्य और सुव्यवस्था प्राप्त करते हैं, इसलिए दावत के सभी तत्व एक विशेष तरीके से स्थित होने चाहिए। उदाहरण के लिए, चौकोर आकार की प्लेटों में एक रंबल और जैसा होता है पूरक गोल-गोल कपों का उपयोग करते हैं।
आकर्षण के रूप में कुछ भी मूल्यवान नहीं है तालिका का खाली खंड। भले ही आप एक विशेषता को ध्यान में रखते हैं सभी उपलब्ध व्यंजनों को प्रदर्शित करने के लिए विभिन्न परंपराएं, तालिका नहीं लगती है भीड़: इसमें खाली जगह होती है। ऐसा सिद्धांत सेवारत तैयार करने में जापानियों द्वारा सख्ती से उपयोग किया जाता है पृष्ठभूमि जो कभी भी बहुत सीमा तक नहीं भरी जाती है। बिछाने व्यंजन के रंग को चुने बिना तालिका पूरी नहीं होती है। जापानी उस रंग को मानते हैं व्यंजन को इसमें रखे गए व्यंजनों के लिए एक छाया के रूप में काम करना चाहिए। इसलिए, चावल को एक गहरे रंग के कप में रखा जाता है। कुल मिलाकर सेवा तालिका को विशेष रूप से, विभिन्न प्रकार के विवरणों को ध्यान में रखना चाहिए पूर्वी संस्कृति।
तालिका की तैयारी में एक महत्वपूर्ण भूमिका कुल पर लागू होती है आगंतुकों को प्रदर्शित व्यंजन। आखिर दावत के दौरान सभी व्यंजन आज़माएं, और उनकी संख्या 10 से भिन्न हो सकती है 20. इस प्रकार, सामान्य भोजन वास्तविक में बदल जाता है चखने। इसके अलावा, भागों को बनाया जाता है ताकि आगंतुक बाहर न जाए भरे पेट वाली मेज से। उम्र और समय के अनुसार सेवा निर्धारित होती है लिंग, ताकि आदमी ने सबसे बड़ी सर्विंग्स का प्रदर्शन किया, और बूढ़े लोगों को सबसे छोटा। भले ही टेबल पर प्रस्तुत किया गया हो कई अलग-अलग उत्पादों और खाना पकाने की विविधताएं, एक जापानी दावत पर स्थित है, आप में खा सकते हैं अराजक क्रम। हालांकि, जापानी शाम के साथ शुरू करते हैं छोटे चावल के गोले।
जापानी टेबल की तैयारी के लिए एक अतिरिक्त शर्त है घटना के आधार पर प्रस्तुत व्यंजन का अनुपालन और समय। जापानी भोजन की स्थिति की निगरानी करते हैं और मेज पर रख देते हैं केवल ताजे व्यंजन, जिन्हें ध्यान में रखे बिना प्राप्त नहीं किया जा सकता था उत्पादों की मौसम। वसंत और गर्मियों में, मूली, गाजर, लेट्यूस और नींबू के छिलके सहित चुकंदर। जाड़ों में लुगदी छतरियों का उपयोग करें, जिनमें एक विशेष प्रतीक है – मौसम की स्थिति से सुरक्षा।
जापानी भोजन क्या होना चाहिए?
व्यंजनों की तालिका सेटिंग और सजावट में एक महत्वपूर्ण है सुविधा: आराम के लिए अधिकतम इच्छा। से पहले प्लेटों पर व्यंजन रखो, आपको कई आवश्यकताओं को पूरा करने की आवश्यकता है परंपराओं। विशेष रूप से, व्यंजन क्रम में अनुकूलित होने चाहिए ताकि उन्हें आसानी से लाठी के साथ लिया जा सके। जैसा संबंध है समुद्री भोजन, आपको बीज निकालने की जरूरत है, उन्हें लघु रूप में जमा करें भागों, और मछली और सब्जियों को एक विशेष तरीके से काटते हैं: उनकी लंबाई नहीं है 30 मिलीमीटर और 20 मिलीमीटर की चौड़ाई से अधिक होना चाहिए। भोजन दक्षिणावर्त आंदोलन की दिशा में फैला है, और व्यास विभिन्न किनारों को आमतौर पर बड़ी संख्या में व्यंजनों से भरा जाता है।
जापानी कमरे पर विशेष ध्यान देते हैं: इसमें एक मंजिल होनी चाहिए लकड़ी से बना, छोटी ऊंचाई की एक मेज और कुर्सियों की भूमिका है dzabuton एक साधारण तकिया जैसा दिखता है। जैसे उपकरण dzabuton, अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है, लेकिन कुछ मामलों में यह सुसज्जित है लकड़ी के बाक़ी, जो अतिरिक्त तनाव को दूर करेगा रीढ़ की हड्डी। जापानी व्यंजनों की अपील और लोकप्रियता तत्व अपनी प्राचीन विरासत, रीति-रिवाजों, परंपराओं और के कारण हैं भोजन के लिए एक मेज तैयार करने की विशिष्टता। इसलिए छुटकारा पाओ आदतन तालिका सेट, एक हैशी सेट का उपयोग करें और सिखाएं खुद को प्राच्य परंपराओं के लिए। ‘क्योंकि आपको अनकहा मिलता है सभी के बावजूद आराम से खाने का आनंद विदेशी व्यंजन।
