ओवन म कद द प ई – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख ।
पक न क व ध ल खक – व ल र बर ट न ल – अम र क अभ न त र
Time: 5 час. 35 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 र स प ज म भ र म त र म म पन व ल क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।
Contents
न स ख क ल ए स मग र :
छ ट कट ह आ आट
- 2.5 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट , और अध क र ल ग क ल ए और क म क सतह
- 1 बड चम मच। एल। द न द र च न
- 1 चम मच नमक
- 3/4 कल । (170 ज आर) अनस ल ट ड मक खन, म कट त च प स
- 6 स 8 बड चम मच स । एल। बर फ क प न
कद द प ई भर ई
- 1 और 3/4 कल । कद द प य र
- 1 और 1/4 कल । वस क र म
- 1/3 कल । और 2 बड चम मच। एल। ब र उन श गर
- 2.5 चम मच प स ह ई द लच न
- 1.5 चम मच जम न ज यफल
- 1 चम मच अदरक
- 1/2 छ ट चम मच जम न क ल ग
- 1/4 चम मच नमक
- 2 बड चम मच। एल। बर बन
- 2 बड चम मच। एल। व न ल अर क
- 2 बड अ ड , थ ड प ट
दह और द लच न क स थ व ह प ड क र म
- 1 बड चम मच। क ल ड क र म
- 1/2 बड चम मच। ठ ड दह
- 2 बड चम मच। एल। च न
- 1/2 छ ट चम मच प स ह ई द लच न
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : कच ड आट , आट क स म , कद द प य र , ब र उन श गर, क र म, दह , अ ड , ज यफल, जम न अदरक, ल ग, द लच न
पक न क व ध त य र :
- एक प ई आट बन ए : एक ख द य प र स सर म आट , द न द र च न और नमक क म ल ए । ध र -ध र ज ड त ह त ल क स ल इस और सबस बड तक म ल ए ट कड मटर क आक र क नह ह ग । एक ब र म बर फ क प न 1 ज ड एक ब र म चम मच और जब तक ह ल त रह आट एक ग द म इकट ठ करन श र नह कर ग और कट र क द व र स द र चल ज एग ।
- एक क म क सतह पर आट रख और एक ग द बन ए , अगर यह अलग ह ज ए त थ ड सरगर म । आट क आध म व भ ज त कर , प ल स ट क क च दर म प रत य क लप ट और 1 आट क स व सर द 1 घ ट क भ तर। (आप क वल एक क ल ए आट क स व क जर रत ह प ई, इसल ए प ल स ट क क थ ल म आट क एक और ट कड ड ल भव ष य क ल ए एक फ स टनर और फ र ज क स थ।)
- एक अच छ तरह स आट सतह पर, एक सर कल म आट र ल कर 22-25 स म क व य स क स थ। और 20 क व य स क स थ एक ब क ग ड श म रख द ख (यद र ल ग प न और क म क सतह जल द स च पच प ह ज ए, एक बड स प ट ल य र ल ग प न क उपय ग करक आट क ठ ड कर , आट क स च म ड ल और स च क द व र क ख ल फ दब ए ।) क न र क ल इन कर और एक क ट क स थ आट क छ द । क ल ए क ल ब स 20 म नट क ल ए प ई।
- इस ब च, ओवन क 170 ° C पर प र ह ट कर । श ट क रख चर मपत र क गज य क क क ल ए आध र म पन न और भर स र म क वज न, स ख च वल य स ख ब न स। लगभग 15 म नट तक क न र क थ ड स नहर ह न तक ब क कर । ल ड और प पर न क ल और आट ब क ह न तक ब क कर और एक सम न स नहर र ग म ल ग , लगभग 15 म नट। ओवन क त पम न 150 ° C तक कम कर ।
- कद द प ई भरन भर : एक बड कट र म म क स कद द , क र म, ब र उन श गर, द लच न , ज यफल, अदरक, ल ग और नमक। ब र बन, व न ल और अ ड क स थ म ल ए । च कन ह न तक ह ल ए ।
- क क क ल ए आध र म भरन ड ल और एक र ग क स थ च कन । भरन व ल कड और क द र तक प ई क स कन 1 म नट 10 म नट – ह ल न क स थ थ ड ह ल एग । 2 घ ट क ल ए प र तरह स एक व यर र क पर र फ र जर ट कर । पर स कद द प ई व ह प ड क र म और द लच न क स थ दह और द लच न : वस क र म और दह ज ड फ म बनन तक एक बड कट र और एक इल क ट र क म क सर क स थ हर य । म क सर क ब द क ए ब न , ध र -ध र च न और द लच न ज ड न , ज र रख नरम स थ र च ट य द ख ई द न तक हर य ।
