तस व र क स थ हम र व कथ र म आप स ख ग क क स ब द कर सर द य क ल ए टम टर।
घर पर ड ब ब ब द सब ज य य फल क म ल ब त ज न श फ म इकल स इमन क स थ स थ त य । पक न क ल ए घर पर हर टम टर क अच र, आपक आवश यकत ह ग : 4 ल टर ग ल स ज र स क र क प क स थ, बड गहर ढक कन क स थ प न, एक ग ल ध त स ट ड, ज बर तन क अ दर रख य ख ल ट न क ड ब ब स फ कर (त क ज र प न क न चल ह स स क न छ ए ), च मट , स फ रस ई क त ल ए।
Time: В рецептахम त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1.8 क ग र हर टम टर
- 6 फ र स न च ल म र च, आध म क ट
- 4 ब पत त
- 1/4 कल । धन य क ब ज
- 1/4 कल । ज र
- 2 द लच न छड
- 2 चम मच प र ल ग
- 2 चम मच ग र उ ड म ट ज (ज यफल क ल ल ख ल) अखर ट)
- 4 बड चम मच। एल। क ल म र च मटर
- लहस न क 10 ल ग
- 8 बड चम मच। स इडर स रक
- 1/2 बड चम मच। शहद
- 4 बड चम मच। एल। म ट नमक
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : हर टम टर, म र च म र च, ब पत त , धन य , ज र , ल ग, म त स , क ल म र च मटर, द लच न , स ब स इडर स रक , शहद
पक न क व ध त य र :
- ज र ज व ण रह त कर : ज र और ढक कन क गर म म ध ए स ब न क प न ; अच छ तरह क ल ल । स ट ड य ख ल जगह प न म ड ब ब त क क च क ज र स पर श न कर न च । प न क प न स आध भर और अ दर ल ए boil (उब लन नह )। जब आप प न और गर म म ड ब ब क ड ब त ह भरन क ल ए त य र नह ह ग । एक अलग म पलक क ज व ण रह त कर उबलत प न क एक छ ट बर तन।
- एक अच र बन ओ: एक बड स स प न म , म र च क म ल ए म र च, त ज पत त , धन य और ज र , द लच न , ल ग, मट स, प परक र न, लहस न, स ब स इडर स रक , शहद, नमक और 1 बड चम मच। प न । एक फ ड करन क ल ए ल ओ; 3 म नट पक ए । थ ड स श त। म र च और ब पत त य क एक स ल ट ड चम मच क स थ न क ल ।
- टम टर स ल इस: एक न ष फल च क क उपय ग कर और च प ग ब र ड, टम टर क व ज ज क स थ क ट ।
- टम टर और म र च क स थ भर : ड ब ब और ढक कन प र प त कर एक स ट ड य च मट क स थ उबलत प न स ; म भर टम टर और क छ म र च म र च और ब पत त य ।
- नमक न प न क स थ ड ल : ड ब ब म गर म नमक न प न ड लन टम टर, एक स ट म टर ख ल पर थ ड ऊपर छ ड रह ह अ तर क ष।
- हव क ब लब ल न क ल : स वच छ रबर झ ड प रत य क क अ दर च र ओर स प ट ल क हट न क ल ए कर सकत ह हव क ब लब ल ।
- ड ब ब प छ : एक स फ त ल य क स थ ड ब ब क क न र क प छ , कवर कसन स पहल ।
- टम टर क स रक ष त कर : एक उब ल म प न ल ए प न; ज र क यह स न श च त करन क ल ए व सर ज त कर क प न उन ह 5 स कवर करत ह स ट म टर। कवर और 15-20 म नट क ल ए उब ल। गर म ब द कर , ख ल और उन ह 10 म नट क ल ए प न म छ ड द ।
- न क ल और ठ ड कर : रस ई म ड ब ब रख एक त ल य । उन ह कम स कम कमर क त पम न पर खड ह न द कम स कम 12 घ ट । ठ ड करन क द र न व क य म स ल क गठन क य ज त ह । ड ब ब ।
- ल क क ज च कर : ठ ड ह न क ब द, दब ए यह स न श च त करन क ल ए क एक व क य म क गठन क य ह । कवर ह न च ह ए ध स और उनक न च क ई हव नह ह न च ह ए; अगर यह ह , द क न र फ र जर टर म ड ब ब ।
- ब क पर हस त क षर कर : प रत य क ब क पर त र ख ल ख और रख कमर क त पम न पर 1 वर ष तक; ख लन क ब द, अ दर रख फ र ज।
- त य र हर टम टर लगभग 3 म त य र ह ज एग ड ब ब ब द क ब द क मह न । य ल ड: 4 एल।