केक “दक्षिणी रातें”
शायद बचपन केवल मीठा और विविध नहीं है बेकिंग, लेकिन वास्तव में यह इस उम्र में है कि आप बहुत कुछ खा सकते हैं, नहीं अपने आंकड़े या “गर्मियों की अलमारी” के लिए डर। जब और लाड़ करना बच्चों को मिठाई, अगर एक निविदा उम्र में नहीं है, जो वे गर्मी के साथ जीवन भर याद रहेगा?
दक्षिणी रातों के लिए नुस्खा
केक के स्वाद की सभी लपट और कोमलता के बावजूद, वह काफी मोटा और संतृप्त।
चॉकलेट बिस्किट के लिए मुख्य सामग्री:
- आटा और चीनी – 175 ग्राम प्रत्येक;
- मक्खन – 125 ग्राम;
- कोको – 25 ग्राम;
- खट्टा क्रीम – 100 ग्राम;
- बेकिंग सोडा – 1 चम्मच;
- मुर्गी का अंडा – 2 पीसी ।;
- नमक – 1 चुटकी।
वेनिला बिस्किट के लिए मुख्य सामग्री:
- आटा – 200 ग्राम;
- चीनी – 175 ग्राम;
- मक्खन – 75 ग्राम;
- खट्टा क्रीम – 150 ग्राम;
- बेकिंग सोडा – 1 चम्मच;
- मुर्गी का अंडा – 2 पीसी ।;
- वैनिलिन – 5 ग्राम।
क्रीम और टॉपिंग के लिए मुख्य सामग्री:
- वनस्पति क्रीम 28% – 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% – 500 ग्राम;
- पीसा हुआ चीनी – 2 बड़े चम्मच;
- वैनिलिन – 2 जी;
- जमे हुए चेरी – 200 ग्राम;
- चीनी – 3 बड़े चम्मच;
- agar-agar – – चम्मच;
- मकई स्टार्च – 1 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की विधि
सबसे पहले, क्रीम के लिए खट्टा क्रीम तैयार करें: एक कोलंडर लें, इसे धुंध की दो परतों में डालें और 250 ग्राम वहां 2 घंटे के लिए रखें खट्टा क्रीम 20% वसा, कांच अतिरिक्त तरल पदार्थ के लिए।
चॉकलेट स्पंज केक: प्रोसेसर में सॉफ्ट क्रीम लगाएं मक्खन, चीनी और जोड़ने के लिए कम गति पर हरा शुरू करते हैं बारी-बारी से अंडे, उनमें से प्रत्येक को मध्यम गति से फुसफुसाते हुए।
हम खट्टा क्रीम के 100 ग्राम लेते हैं और सोडा का 1 चम्मच जोड़ते हैं। इसके बाद, इसे मिश्रण में मिलाएं और हरा दें, झारें कोको और आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। के लिए इस समय ओवन को 2000C तक गर्म करना चाहिए। लेना 24 सेमी के व्यास के साथ आकार, चर्मपत्र के साथ कवर और हमारे डालना आटा। लगभग 25 मिनट तक बेक करें। तैयार होने के बाद, केक को काट लें दो भागों में।
व्हाइट बिस्किट उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे चॉकलेट। पैन के आगे एक मोटे तल के साथ हमने चेरी को फैलाया और इसे धीमी आग पर रख दिया। जैसे ही चेरी का रस शुरू होता है, आप चीनी जोड़ सकते हैं। उसके बाद अगर-अगर और कॉर्न स्टार्च डालें। हम हस्तक्षेप करते हैं और लाते हैं उबाल लें, फिर गर्मी से निकालें और इसे ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
इसके बाद हम क्रीम बनाते हैं। एक लंबे कटोरे में, ठंडा क्रीम कोड़ा वैनिलिन और आइसिंग शुगर। निष्पादन के लिए 2-3 चम्मच अलग सेट करें सजावट। बाकी खट्टा क्रीम में जोड़ा जाता है जिसके साथ ग्लास तरल।
केक इकट्ठा करने की बारी थी। एक गिलास बिस्कुट काटें हलकों। चेरी को निचले बिस्किट पर रखें और इसे कवर करें क्रीम, एक और सर्कल और क्रीम के साथ कवर करें, केक खत्म करें तीसरा केक। हम वैकल्पिक बिस्कुट लेते हैं, और तैयार केक देते हैं फ्रिज में खड़े हो जाओ।
शेष खट्टा क्रीम (250 ग्राम) में एक मिश्रण के साथ चीनी और कोट जोड़ें केक, फिर केक के टुकड़ों से टुकड़ों में रोल करें, कटा हुआ ब्लेंडर। विलंबित क्रीम और चेरी के साथ गार्निश।
सामग्री के उपयोग के लिए विकल्प: चॉकलेट बिस्किट कर सकते हैं इसे खट्टा क्रीम के साथ कवर करने की तरह ही उपयोग करें। सफेद बिस्किट लगभग किसी भी फलों के केक के लिए उपयुक्त है।
