र ह ल स क लप और क ड स प बन त ह , यह म ट ह टम टर आध र त मछल क स प ल ब समय तक स ग रह त क य ज त ह और इस स भव बन त ह भव ष य क उपय ग क ल ए एक ड श त य र कर । एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 6-8) क ल र 359, क ल वस 12 ग र म, स त प त वस ज , प र ट न 32 ज ।, क र ब ह इड र ट 29 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न г. Time: 1 hour.35 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6-8 व य जन क उपय ग आय म क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
सम द र भ जन क ल ए आध र:
- 1 मध यम ल ल प य ज, कट ह आ कट ह आ
- 1 कट ह ई म र च
- 1 बड चम मच। एल। त ज grated न ब उत त जकत
- लहस न क 2 ल ग, कस ह आ
- 1/2 बड चम मच। अजम द क पत त , म ट ठ भर ज ड
- 2 बड चम मच। एल। त ज अजव यन क पत त
- 2 त ज ब पत त
स प क ल ए आध र:
- 1/4 कल । ज त न क त ल
- 6 ए क व फ लल ट स
- अजव इन क 4 छ ट ड ठल, कट ह आ
- आल क 2 क द, छ ल और छ ट म कट ह आ ई ट
- 1 ल ल म र च, छ ल और ब र क क ट ल
- हल क ब यर क 1/2 ब तल (लगभग 170 ग र म)।
- अपन स वय क रस म ड ब ब ब द टम टर क 1 (800 ग र म), ट कड
- 2 बड चम मच। च कन श रब
- 450 ग र म क ड कट ह आ
- 450 ग र म स क लप प स
- क ल ए च नन क ल ए ciabatta य अन य खस त र ट क 1 र ल क स व
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : प य ज, म र च म र च, न ब उत त जकत , लहस न, अजम द, अजव यन क फ ल, ब पत त , anchovies, अजव इन, आल , म ठ म र च, हल क ब यर, टम टर, क ड, पक ह आ आल
पक न क व ध त य र :
- सम द र भ जन क आध र: ल ल प य ज, क ल म र च ड ल म र च, न ब उत त जकत , लहस न, अजम द क पत त , अजव यन क फ ल और ब पत त एक ख द य प र स सर म और एक प स ट करन क ल ए क ट ल ।
- स प क ल ए आध र: एक प न म एक म ट तल क स थ, गर म ज त न क त ल और ए क व ज जब मध यम गर म पर ल गर ड लत ह उब ल , त ल म सम द र भ जन आध र ज ड और पक न , 3-4 म नट क ल ए सरगर म , फ र अजव इन, आल , ल ल ज ड क ल म र च, कवर और 4-5 म नट क ल ए ख न बन न , समय-समय पर कभ -कभ सरगर म । ब यर ज ड और एक उब ल ल न क ल ए। फ र ज ड टम टर और च कन श रब , एक उब ल ल न क ल ए, फ र उब ल ल कम गर म 20 म नट क ल ए य जब तक म त र कम नह ह ज त त सर , फ र गर म ब द कर , ठ ड कर और स प क स ट र कर सकत ह अगल त य र तक आध र।
- व र म ग अप: मध यम क ल ए स प क आध र प र ह ट कर उच च आग। गर म ओवन म ट स ट ब र ड। जब स मग र फ ड , क ड और स क लप स क तरल म स थ न तर त कर , और फ र स एक उब ल ल न क ल ए, 5-6 म नट क ल ए स प पक ए जब तक क मछल त य र न ह ज ए आग बन द कर द ज य । स प क ख ब गर म पर स र ट ।