पेरुवियन सीफूड सूप प्यूरी

प र व यन स फ ड स प प य र – एक व स त त न स ख त य र । एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 6) क ल र 550, क ल वस 23 ग र म।, स त प त वस 6 ग र म।, प र ट न 40 ग र म।, क र ब ह इड र ट 45 ज ।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल 242 म ल ग र म।, स ड यम 546 म ल ग र म।, च न 10 ग र म। Photo of the dish: Аннаव ल यम स समय: 1 घ ट । 20 म नट कठ न ई: मध यम भ ग: 6 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 230 ज आर। परतद र पट ट क , ट कड म क ट ल
• 450 ज आर बड झ ग , स र हट य , ख ल स फ और श रब क ल ए छ ड द
• 1/2 मध यम आक र क मस कट स क व श, छ ल और ब ज क य ब स म कट त
• प ल छ लक क स थ 1 बड आल , diced
• मकई क 4 क न, द न अलग, क न छ ड न क ल ए श रब
• 450 ज आर mussel, स फ और ए ट न क हट द
• 1 म र च म र च, ग भ रत क कम करन क ल ए ब ज न क ल
• 6 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 6 हर प य ज क प ख, क ट ल
• 1/2 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
• क द र त द ध क 1 क न (340 ग र म)
• लहस न क 2 ल ग
• 2 yolks, हल क स हर य
• 1/4 कल । कट ह आ त ज cilantro
• सम द र नमक

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : परतद र, झ ग , मसल स, आल , प ल आल , कद द , मक क , म र च म र च, शर ब सफ द, ग ढ द ध, स त फल, लहस न, अ ड

पक न क व ध त य र :

1. श रब त य र कर : एक क टन ब र ड पर लहस न क ट ल और म र च म र च, नमक क स थ छ ड क, और एक च क क फ ल ट पक ष क स थ क रश दल य । एक म ट तल 3 बड चम मच क स थ प न म ज ड । एल। ज त न त ल और मध यम गर म पर 3 – 4 म नट आध भ न प य ज, कट ह आ लहस न और क ल म र च। झ ग क ग ल ज ड और छ ल मकई cobs, मध यम गर म पर तलन , सरगर म जब तक ग ल भ र , क ब र म 5 म नट, श रब र ग क अध क स त प त करन क ल ए। शर ब म ड ल और ब हर रख , लगभग 2 म नट। 6 बड चम मच ज ड । प न और ल न क ल ए उब ल ल , फ र गर म कम कर और 15 म नट तक पक ए । आग उत र द मछल और सब ज क कचर स श रब तन व।
2. श रब क स थ स स प न म सब ज य उब ल : कद द ज ड , आल , और क द र त द ध क एक ज र। एक फ ड करन क ल ए ल ओ, फ र त पम न क कम करन क ल ए कम कर , और पक ए सब ज य क न व द ह न तक उब ल , 12 – 15 म नट।
3. इस ब च, म श क ए ह ए मकई क पक न : द सर पर श ष 3 बड चम मच गरम कर । एल। म ज त न क त ल ल ब दस त क कड ह । हर प य ज , क र न और फ र ई ड ल । सरगर म , लगभग 12 म नट क ल ए, 1/2 बड चम मच ज ड । प न म ल न । फ र म श रण क एक ब ल डर म ड ल , एक और 1.5 tbsp ज ड । प न और 2 चम मच नमक, और म श रण क एक सज त य अवस थ म ल ए । पर ण मस वर प मकई म श रण श रब क स थ बर तन म ज ड ज त ह ।
4. स प म स फ ड उब ल : मसल स ड ल और पक ए कम गर म पर जब तक स क ख ल नह लगभग 4 म नट। झ ग ज ड , एक उब ल ल न क ल ए, और पक न , सरगर म , 3 स 4 म नट। ख न पक न क अ त म , क रम म म श ड स प न एक न ज क बन वट क अध ग रहण क य , ध र -ध र अ ड म ल ए yolks। कवर कर और कई म नट तक खड रहन द ।
5. च ल ह स हट ओ। सम द र भ जन स प क ट य र न म ड ल , और स त फल क स थ छ ड क ।