ग्रिल्ड पैनाज़ेनेला

Panzanella – इत लव गर म य म त ज , ल क न एक ह समय म स त षजनक सल द। यद यह तलन ह त और भ अध क गर म क स व द म लत ह एक स ग ध त सड क ग र ल पर इसक क छ घटक। पर स त ल गर म म र च, ल ल प य ज क ट कड और स फ क ट कड , पतल फ र च baguette। प नज ल क एक महत वप र ण ह स स न श च त र प स एक vinaigrette ड र स ग ह । वह स त य र कर रह ह स रक , ज त न क त ल, सरस और लहस न और सब ज य क भरत ह और अपन त ज त ख -मस ल द र न ट क स थ क रक र ब र ड क स ल इस। सल द क त र त पर सन स पहल स ज कर त क र ट न बन ग ल ह न म क मय ब रह , और उज ज वल गर म य क र ग और स व द क आन द ल एक थ ल म । प रत स व रत प ष ह र म ल य: (6 क ल) क ल र 241, क ल वस 11 ग र म, स त प त वस 2 ग र म, प र ट न 5 ग र म, क र ब ह इड र ट 30 ग र म।, फ इबर 2 ग र म।, क ल स ट र ल 0 म ल ग र म।, स ड यम 737 म ल ग र म।, च न 4 ग र म। Time:45 म नट कठ न ई: आस न भ ग : 6 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 चम मच कट ह आ लहस न
• 0.5 चम मच द जन सरस
• 2 बड चम मच। एल। श प न क स रक
• आध ग र नह उस ककड , ख ल , छ ल और कट ह आ 1 स म म ट ।
• 1 बड पक ह आ टम टर, 2.5 स म क य ब स म ड ब ह आ।
• त लस क 10 बड पत त
• 3 बड चम मच। एल। क पर स, ब न तरल पद र थ
• 1 ल ल प य ज, 0.5 स ट म टर म ट हलक म कट ह आ।
• 1 ल ल ब ल म र च, छ लक और 3 म कट त बड ह स स
• 1 प ल ब ल म र च, छ लकर 3 म क ट बड ह स स
• आध छ ट फ श ल (फ र च ब र ड), कट ह आ 2.5 स म स ल इस।

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : लहस न, ड इज न सरस , श प न स रक , ख र , टम टर, त लस , क पर स, ल ल प य ज, म ठ म र च, फ शल ब र ड, व इट ब र ड

पक न क व ध त य र :

1. लकड क क यल ग र ल प र ह ट कर । ज त न क स थ ग र ल क च कन ई कर त ल।
2. एक छ ट कट र म , लहस न, सरस , स रक , 1/4 बड चम मच म ल ए । ज त न क त ल, 0.5 चम मच नमक और 1/4 चम मच क ल म र च।
3. ककड , टम टर, त लस और क पर स एक बड कट र म ड ल , नमक और क ल म र च क स थ छ ड क और म श रण।
4. जब ग र ल गर म ह ज ए, त प य ज क स ल इस क 1 तरफ च कन कर ल ज त न क त ल क स थ म र च। उन ह ग र ल पर मक खन ड ल और भ न 4 म नट क ल ए। ज त न क त ल क स थ द सर तरफ च कन ई कर , स ल इस क पलट द और एक और 4 म नट क ल ए भ न । उत र द सब ज य क ग र ल कर और एक कट ग ब र ड पर रख । क ल म र च क च रन 1 स म म ट ट कड , प य ज क छल ल क व भ ज त कर और सब क छ ज ड द सब ज म श रण।
5. ज त न क त ल क स थ द न तरफ ब र ड स ल इस च कन ई कर और स नहर ह न तक ग र ल कर । उन ह सब ज य म ज ड । सब ज य क व ल ब त व न गर ट ड र स ग और म श रण क स थ छ ड क । सल द क गरम गरम पर स ।