हरी मटर और पेस्टो के साथ रिसोट्टो

हर मटर और प स ट क स थ र स ट ट – एक व स त त न स ख त य र । एक स व रत क प षण म ल य: (4 क ल) क ल र 465, क ल वस 24 ग र म।, स त प त वस 11 ग र म।, प र ट न 22 ग र म।, क र ब ह इड र ट 40 ज ।, फ इबर 6 ग र म।, क ल स ट र ल 62 म ल ग र म।, स ड यम 1256 म ल ग र म।, च न – ज । Photo of the dish:ए थ न अक ल स समय: 40 म नट। कठ न ई: आस न भ ग: 4 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• नमक
• 3 ल क ड ठल, पतल छल ल म कट त
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन
• 1 बड चम मच। च वल क आर ब र य
• 1/2 बड चम मच। स ख सफ द शर ब (व कल प क)
• 1 बड चम मच। जम ह ए हर मटर, प घलन
• 3/4 कल । ह इट लग द
• 3/4 कल । प स ट स स (न स ख न च द ख )
• 1 बड चम मच। diced म ज र ल
• 1/2 बड चम मच। कस ह आ पन र पन र

सम न स मग र व ल व य जन: ल क, आर ब र य च वल, व इन सफ द, मटर, ह म, प स ट , म ज र ल , परम सन

पक न क व ध त य र :

1. सब ज श रब त य र कर : स ट पन 6 बड चम मच म ड ल । प न , 1 चम मच ज ड । नमक, च ल ह पर ड ल और ल य फ ड । च कन और क क ज ड , 3 – 4 म नट।, जब तक नरम न ह ज ए। एक स ल ट ड चम मच क उपय ग करक , स ट स प य ज क हट द और एक कट र म स थ न तर त कर । न य नतम त पम न तक गर म कम कर और श रब छ ड द गर म रख ।
2. र स ट ट त य र कर : एक व स त त स ट वन 1 ट स प न म गर म । एल। (15 ज आर) मक खन। च वल ड ल और चल त ह ए भ न 1 म नट क भ तर शर ब ज ड और पक न , सरगर म , फ र भ लगभग 1 म नट
3. च वल 2 बड चम मच म ज ड । गर म सब ज श रब और जब ख न बन न उबलत , कभ -कभ सरगर म , लगभग सभ तरल तक लगभग 6 म नट क ल ए अवश ष त एक और 1 बड चम मच ज ड । श रब और ख न बन न ज र रख जब तक क लगभग सभ तरल अवश ष त न ह ज ए , लगभग 5 म नट ग ल, हर मटर और 1 और ज ड कल । श रब , पक न , सरगर म , लगभग 5 म नट तक, जब तक लगभग क ई तरल अवश ष त नह ह त ह । च वल क चख त अच छ लग ग अभ भ त य र नह ह , क छ श रब ज ड और ख न पक न तक ज र रख तत परत ।
4. र स ट ट ह म और श ष 1 बड चम मच म ह ल ओ। एल। (15 ज आर) मक खन। स ट व स स ट वन न क ल , 2/3 बड चम मच ज ड । चटन प स ट , म ज र ल , परम सन, स व द क ल ए नमक और फ र स म ल ए । प ल ट म र स ट ट क व यवस थ कर और श ष स स क स थ कवर कर प स ट । प स ट स स न स ख